Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt
Courgettes rôties, courgettes crues sur un lit de crème de feta aux herbes. Jeu de textures crémeuses, plus fermes. Jeu de saveurs : laiteuses, végétales et herbacées… Cette entrée toute simple est une petite merveille des beaux jours. Improvisée avec ce que j’avais sous la main au retour du marché et prise en photo dehors à plus de 30°C (un peu cuite ;-). Clin d’oeil à la Grèce ( un pays que j’aime, symbolique et qui a été mon pays romantique puisque c’est là-bas sous le soleil cuisant qu’est né mon grand amour ah ah) mais aussi à l’Italie avec les pignons, les courgettes rôties, ces apéro sous la tonnelle… Et la feta a toujours son rôle à jouer : caractère, contraste et ici dans un bain de douceur. Vous venez manger avec moi ?