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–+ portions
tarte nectarines pate phyllo rapide
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Tarte aux nectarines avec de la pâte phyllo

Tartes aux pêches ou nectarines à la pâte phyllo. Simples, rapides et super croustillantes.
Type de plat Dessert
Cuisine Grecque
Repos 5 minutes
Servings 6 pièces
Author Edda

Equipment

  • 1 Four
  • 1 Plaque
  • papier cuisson
  • Pinceau
  • couteau
  • bol

Ingrédients

  • 4 à 5 feuilles pâtes phyllo
  • 60 g beurre fondu
  • 3 à 4 nectarines blanches et jaunes
  • 2 càs poudre d'amandes
  • miel de lavande ou de fleurs sauvages ou de thym
  • 1 càs sucre
  • 1/2 citron jus et zeste
  • quelques amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C (chaleur statique ou 180°C chaleur tournante).
  • Tapisser la plaque de papier cuisson.
  • Laver et couper et tranches fines les nectarines
  • Poser une feuille de pâte filo sur le plan de travail, badigoenner de beurre fondu.
  • Superposer une autre feuille et badigeonner à nouveau de beurre.
  • Continuer jusqu'à la dernière feuille.
  • Diviser en 6 rectangles.
  • Poser au centre de chaque rectangles 4-5 tranches de nectarine, superposées à la verticale.
  • Replier les bords sur les fruits, saupoudrer d'un peu de sucre.
  • Poser délicatement les tartelettes sur la plaque de cuisson.
  • Mélanger le jus de citron avec 1 càs de miel jusqu'à ce qu'il soit presque dissoud. Badigeonner les tartes surtout la partie fruit.
  • Saupoudrer d'amandes.
  • Enfourner pendant 15 minutes environ : la pâte doit dorer et devenir croustillante mais pas trop colorer.
  • Laisser tiédir quelques minutes puis ajouter les zestes de citron et déguster.

Notes

Conseils :
Conservation : ces tartes se conservent un jour à température ambiante.
Variantes : sur cette base vous pouvez
  • utiliser des pêches ou des fraises fermes
  • saupoudrer de noix de coco la base de la tarte ou de poudre d'amandes
  • remplacer les amandes effilées par des pistaches concassées
  • remplacer le jus de citron par 1 càs de d'eau de fleur d'oranger voire de l'eau