Tarte aux nectarines, pâte phyllo et miel. Des tartellettes prêtes en deux temps trop mouvements, super croustillantes, essentielle qui sentent bon le soleil ! La pâte phyllo est magique, une sorte de mille feuilles mais encore plus léger et parfois presque fondant. Nous avons le côté juteux et frais des fruits, la douceur du miel et puis le craquant de base. Un festival de saveurs et de textures. Plus bas je vous donne d’autres idées recettes de tartes avec les pêches mais aussi avec la pâe phyllo. Je ne sais pas vous mais quand j’en achète, il m’en reste toujours (vous pouvez la congeler d’ailleurs). À servir en pique-nique, fin de repas zéro casse-tête comme avec ce gaspacho de concombre, yaourt et melon suivi des maquereaux au citron. La Méditerranée qui éclate en bouche. Bon dimanche les amis !
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Quels sont les ingrédients de cette tarte aux nectarines ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée
- nectarines un peu fermes mais quand même sucrées (blanches et jaunes)
- miel délicat
- sucre
- pâte phyllo
- amandes éffilée
- citron
- beurre
- La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer.
Comment réaliser ces tartelettes aux pêches et pâte phyllo ? Trois étapes simples
- Badigeonnez chaque feuille de pâte phyllo de beurre fondu et superposez-les au fur et à mesure
- Posez au centre les fruits et repliez la pâte autour pour former des rectangles
- Saupoudrez de sucre puis badigeonnez d’un mélange de miel et de jus de citron avant d’enfourner
Comment ne pas faire sécher la pâte phyllo et comment la conserver ?
Il est important de recouvrir avec du film alimentaire la pâte phyllo à chaque fois que vous ne l’utilisez plus. vérifiez que le tout est bien scellé, elle se conserve au réfrigérateur. S’il vous en reste, vous ouvez aussi la congeler et la faire décongeler ensuite au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Tarte aux nectarines avec de la pâte phyllo
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Plaque
- papier cuisson
- Pinceau
- couteau
- bol
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur statique ou 180°C chaleur tournante).
- Tapisser la plaque de papier cuisson.
- Laver et couper et tranches fines les nectarines
- Poser une feuille de pâte filo sur le plan de travail, badigoenner de beurre fondu.
- Superposer une autre feuille et badigeonner à nouveau de beurre.
- Continuer jusqu'à la dernière feuille.
- Diviser en 6 rectangles.
- Poser au centre de chaque rectangles 4-5 tranches de nectarine, superposées à la verticale.
- Replier les bords sur les fruits, saupoudrer d'un peu de sucre.
- Poser délicatement les tartelettes sur la plaque de cuisson.
- Mélanger le jus de citron avec 1 càs de miel jusqu'à ce qu'il soit presque dissoud. Badigeonner les tartes surtout la partie fruit.
- Saupoudrer d'amandes.
- Enfourner pendant 15 minutes environ : la pâte doit dorer et devenir croustillante mais pas trop colorer.
- Laisser tiédir quelques minutes puis ajouter les zestes de citron et déguster.
Notes
- utiliser des pêches ou des fraises fermes
- saupoudrer de noix de coco la base de la tarte ou de poudre d’amandes
- remplacer les amandes effilées par des pistaches concassées
- remplacer le jus de citron par 1 càs de d’eau de fleur d’oranger voire de l’eau
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Hello Edda!
Encore une belle recette d’été. Cela met l’eau à la bouche.
Merci pour ce partage.
Bon weekend. Bises. Sab