80gsucre glaceou sirop de sucre de canne ou sirop d'agave
Instructions
Laver les myrtilles et les groseilles. Les mixer avec le sucre. Diluer avec 2 càs d'eau.
Verser la préparation dans des moules à bâtonnets glacés (j'ai utilisé des mini magnum en silicone). Enfiler les bâtonnets et mettre au congélateur (dans le cas du silicone c'est à plat) pendant 6 heures.
Démouler et déguster ou remettre au congélateur sur une assiette recouverte de papier cuisson.
Notes
Conseils :Conservation : ces esquimaux se conservent deux semaines au congélateur. Une fois démoulés, je vous conseille de ne les conserver que quelques jours.Variantes : vous pouvez panacher avec des mûres ou des framboises (dans ce cas je vous conseille de filtrer pour éviter les akènes. Vous pouvez ajouter du zeste de citron, des herbes comme du basilic ou de la menthe (2 feuilles). Vous pouvez réaliser un sirop de romarin ou sirop de lavande et sucrer avec.