Dans une casserole, porter à ébullition 1,4 l d'eau avec le laurier puis la saler. Retirer le laurier et y verser en pluie la polenta tout en remuant avec une cuillère en bois ou un fouet.
laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement, le temps indiqué sur le paquet (autour de 5 minutes). Si besoin, ajouter encore un peu d'eau.
Eteindre, ajouter les fromages et mélanger. Incorporer le beurre et mélanger à nouveau.
Verser la polenta dans des petits bols ou des assiettes, garnir avec le dé de gorgonzola et saler. Servir de suite.
Notes
Conseils :Le plat est bien sûr meilleur minutes mais sachez que vous pouvez le préparer à l'avance (2 à 3 heures) puis le réchauffer au micro-onde en ajoutant un peu d'eau ou du lait.Fromages : dans ce type de plat, il convient d'utiliser des fromages différents (3 ou 4 maximum) tant dans le goût que la texture, et pas trop affinés pour éviter que l'un domine sur l'autre. Dans les recettes italiennes, vous aurez toujours du parmesan et du gorgonzola. Mais après à vous de voir selon vos goûts et les fromages que vous avez sous la main.Polenta : si elle vous intéresse (oui, oui !), j'ai publié un article sur Comment préparer la polenta ?et dix recettes avec la polenta