Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Tapisser la plaque de papier cuisson
Laver les brocolis et le chou-fleur. Couper en tranche les pieds et retirer les feuilles.
Découper ensuite ces légumes en tranches comme des tranches de viande (en verticale).
Poser les légumes (y compris les pied et les feuilles) sur la plaque, saler, verser un filet d'huile d'olive puis mélanger pour enrober les légumes.
Enfourner 25-30 minutes : les légumes doivent commencer à griller mais avec la chair encore fondant.
Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec le jus de citron, le zaatar. saler et poivrer.
Servir chaud ou tiède avec la sauce au yaourt.
Notes
Conseils :Conservation : les légumes sont meilleurs tout juste cuits (ou après une heure) mais au pire ils se conservent jusqu'au lendemain. Pensez à les réchauffer avant de servir.Variantes : vous pouvez
assaisonner comme vous voulez le yaourt : avec de la purée de sésame, des autres épices (cumin, coriandre en poudre...) des herbes