Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées L’autre jour, comme vous savez, j’ai animé deux ateliers autour des pâtes fraîches Giovanni Rana. Un moment superbe avec...
Espagne
Tortilla au chorizo
Tortilla au chorizo C’est toujours le moment d’une tortilla au chorizo (histoire de faire encore plus gourmand et rester dans la logique) n’est-ce pas ? C’est simple...
Gaspacho andalou
Gaspacho andalou Un été sans gaspacho (ou gazpacho) andalou est impensable… Cette soupe froide de légumes crus (tomates, poivrons, oignon…) et de pain est un incontournable de la cuisine...
Olives marinées maison
Olives marinées maison Voici un apéritif très facile, déclinable à l’infini selon vos envies et très très bon : des olives marinées maison. Parce que oui, je trouve, sauf exception, que...
Salmorejo (soupe espagnole de tomates)
Salmorejo Nous continuons avec le festival des tomates. Les dips et soupes froides espagnoles ont, a juste titre, un succès fou. C’est délicieux, coloré, rafraîchissant et même léger. Il y a...
Croquetas espagnoles au jambon
Croquetas au jambon Après les croquettes de pommes de terre italiennes, les croquettes de polenta ou les croquettes de risotto, je vous présente les croquetas c’est à dire les croquettes...