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Tomates farcies sans viande comme en Ligurie

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Aubergines sautées à la sauce soja

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Soupe veloutée de Grana Padano, cèpes sautés et sablés salés

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Houmous à l’avocat

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Mozzarella in carrozza (sandwich de mozzarella)

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Tortilla au chorizo

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Pizza aux poivrons

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Peperonata, la poivronade italienne

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Tartinade de tomates confites

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Salade de pommes de terre à la sicilienne

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Tian de légumes

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Boulettes végétariennes de lentilles

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