Un immense classique, doux, profond, gourmand et consensuel... la glace au chocolat ! Je vous donne ma recette idéale en termes de texture, de goût et de légèreté en bouche (je parle de sensation...
Bébé & enfant
Sorbet à la rhubarbe rôtie
La rhubarbe : elle est exotique pour moi, étonnante (elle ressemble à du céleri), acidulée , elle vient de Nord et me séduit à chaque fois : je la vois, je l'achète et à la maison je contemple ses...
Cannelloni aux asperges, ricotta et jambon
Un petit voyage en Italie, un dimanche de printemps avec la famille ou les amis ou un buffet avec les amis en terrasse... un plat tout doux, frais, lumineux, plein de promesses et de surprises. Je...
Moelleux au citron
Il porte merveilleusement son nom, tout doux comme un duvet, léger et parfumé, le moelleux au citron, si essentiel, a énormément de charme. De plus il se prépare avec trois fois rien (de bons citrons...
Gâteau chiffre brownie crème aux framboises et mascarpone
Un autre anniversaire aujourd'hui à fêter. Cette fois-ci d'une merveilleuse petite fille passionnée, forte, pleine de vie, d'amour, de joie et de désirs... : Lydia ou Didì comme elle s'auto-appelle...
Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
Encore un petit voyage dans une ancienne recette de Rome, toute douce, délicate, parfumée aux agrumes, un petit nuage de printemps avec le budino di ricotta. Un flan à la ricotta ou un cheesecake...
Piccata de poulet (recette et vidéo)
Nous raffolons de cette recette et toutes celles de ce genre comme le poulet sauté au citron, le poulet sauté aux agrumes... C'est mon plat sauve repas, rapide, délicieusement acidulé avec cette âme...
Couronne de roses des sables
"Maman regarde une couronne ! On pourrait la réaliser ? " "Oui oui en plus j'ai tous les ingrédients (miracle !?)" Cette couronne de roses des sables, belle, croustillante, gourmande, avec juste...
Cinq recettes de chocolat chaud (avec ou sans lait)
Comme un endroit secret de la forêt, de l'enfance, où se réfugier, une terre accueillante et ensoleillée où revenir pour se réchauffer, se réconforter, évoquer des moments doux, insouciants. Ou...
Panna cotta aux blancs d’oeufs et yuzu
Quand il me reste des blancs d'oeuf et que j'ai envie d'une dessert ultra simple du placard, une caresse blanche et douce, j'opte pour ces panna cotta aux blancs d'oeufs ici parfumées au yuzu (la...