Tapioca coco fraises
…de sucre de fleur de coco le zeste d’un citron vert fraîchement râpé quelques feuilles de menthe pour servir 1. Porter à ébullition le lait de coco avec le sucre…
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Compote pomme fraise (recette pour bébés)
…bien même 1 càc d’eau de fleur d’oranger. – Les compotes à base de pomme peuvent se donner assez tôt mais mieux vaut retarder un peu certains fruits où on…
Tarte aux fraises, chantilly mascarpone et sablé breton pour la fête des mères
…(T55 ou éventuellement T45 ou de gruau) 70 g de sucre 60 g de beurre demi-sel mou (ou bien de beurre doux avec une pincée de fleur de sel) 40…
Compote pêche framboise (recette pour bébés)
…ou bien 1càs d’eau de fleur d’oranger ou de rose. – Hors saison vous pouvez remplacer les pêches par des pommes et utiliser des framboises congélees (déjà testé ça marche…
Fiadone aux abricots
…brocciu au marché à Paris mais aujourd’hui je vous présente une version plus estivale et un peu italienne : un fiadone aux abricots et fleurs d’oranger où j’ai utilisé de…
Clafoutis aux pêches et au mascarpone (sans gluten)
…fleur d’oranger, des herbes (romarin, thym, lavande… infusés au préalable dans le lait frémissant) – La présence du mascarpone, un peu comme dans ce clafoutis de cerises à la crème…
Sel aux cèpes
…100 g de sel gros ou semi-fin ou de fleur de sel un peu grossière 5 à 10 g de cèpes séchés en morceaux (de qualité) Dans le bol d’un…
Panna cotta au yaourt
…Ingrédients 220 yaourt grec : plus dense ou à la grecque 10 cl lait frais entier 5 cl crème fleurette ou de crème fraîche entière 60 g sucre semoule ou…
Entremets citron vert coco
…g de sucre 30 g de poudre de noix de coco 2 jaunes d’oeufs le zeste d’un citron vert non traité une pincée de bicarbonate alimentaire une pincée de fleur…
Gâteau fondant au chocolat et aux noix (sans gluten)
…que dans les parfums) que la torta caprese aux noisettes et fleur d’oranger que j’ai proposée dans mon livre Un déjeuner de soleil en Italie et qui toujours un énorme…
Potimarron rôti
…sauce au pamplemousse ou ce chou-fleur rôti aux herbes. Sans parler des courges, vous avez d’ailleurs une autre belle idée qui est cette purée de courge butternut au chèvre, parfaite…
Pain d’épices de Christophe Felder
…7 g de sel (j’ai mis une pincée de fleur de sel) Pour les épices : 9 g d’anis étoilé (badiane) 9 g de cannelle en poudre 5 g de…