Cookie géant chocolat pistache

Cookie géant chocolat pistache

Cookie géant aux pistaches et aux deux chocolats. Une gourmandise superbe, aux deux textures mais surtout un sauve-dessert de dernière minute un jour pluvieux avec des ingrédients du placard et qu’un seul oeuf dans le frigo ! J’ai associé le chocolat et la pistache, beau binôme, mais surtout j’ai ajouté une touche pure, dense comme la pâte de pistache qui apporte un vrai plus à ce biscuit dessert. Ces dernières années, les cookies super garnis et riches (vu que ben c’est super léger n’est-ce pas ? 😉 sont très tendance. Et je dois dire que l’idée de les garnir style petit gâteau avec du praliné, des fruits secs… me plait beaucoup surtout que c’est une base à portée d’enfant. D’ailleurs, ce cookie géant a été réalisé entièrement par ma fille Lydia (qui a dit qu’elle veut cuisiner avec moi pour toujours, on verra dans quelques années ha ha). Oui vous avez compris : il fallait l’occuper un dimanche pluvieux mais la vérité c’est que j’aime beaucoup ces moments de partage. Pour revenir au cookie : il est géant car cuit dans un moule (un poêle en fonte pour moi) et se découpe comme un gâteau. Rassurez-vous, surtout si vous le dégustez tiède et ne faites pas trop cuire, il fait office de grand gâteau biscuité, et pas de truc tout dur et sec. Vous me suivez ?

Dîner d’été en Sicile : sept recettes italiennes

Dîner d’été en Sicile : sept recettes italiennes

Dîner d’été en Sicile, sept recettes faciles, gourmandes, parfumées… et typiques ! Courgettes sautées, caponata, espadon, semifreddo aux mandes ou sorbet à la pistache… La Sicile est une île magique et inoubliable…. La chaleur est légèrement tombée et on commence à souffler, à se laisser charmer par cette lumière tamisée. Le dîner commence tard, après le retour de plage, le moment de détende face à la mer où plus rien n’existe à part ce bleu qui devient plus foncé et qui s’étire vers l’infini et qui nous dit “c’est ici et maintenant”. Il fait presque nuit et la table nous offre des délices à base de légumes (notamment l’aubergine, la reine) préparés de manière unique. Avec ses petites notes aigre-douces, clin d’oeil à des siècles en arrière, à cette cuisine aristocratique qui est désormais à notre portée, ou bien cette parmigiana qui est un écrin de richesse, un hymne à l’abondance de la vie à côté de cet espadon noble mais préparé frugalement. Ces petites saveurs, des petits bonheurs qui deviennent de grands souvenirs d’été.

Billes de raisin au gorgonzola et pistaches

Billes de raisin au gorgonzola et pistaches

Des petites bouchées délicieuses à picorer à l’apéritif (ou aperitivo) ou même à l’heure du fromage : des billes de raisin au gorgonzola et aux pistaches. Des ingrédients très italiens (que vous pouvez adapter, voir mes notes). Le raisin (choisissez un raisin pas trop sucré et ferme) apporte de la texture, cette note d’automne qui complète bien le côté crémeux. C’est frais, c’est plein de pep, très rapide, ludique… j’adore !