Glaces, esquimaux et granités sans sorbetière : dix recettes

On a envie de glaces ! Sans devoir en faire beaucoup. Des glaces crémeuses sans sorbetière, des esquimaux et des granités pour tenir sous ces chaleurs, se rafraîchir et se faire plaisir. Je vous propose dix recettes simples où vous n’aurez besoin de presque rien (sauf parfois un mixeur ou une fourchette ;-). Certaines sont des grands classiques italiens ou en tous cas à la maison comme la granita al limone, la glace au citron, à la pistache ou au chocolat, le bâtonnet glacé pastèque framboise… À vous de vous amuser et bon courage ! Vous avez aussi toute une liste de recettes sans cuisson spécial canicule sur le blog

Comment réaliser des glaces sans sorbetière maison sans presque rien faire ? Deux secrets

1. Utilisez du lait concentré sucré et de la crème fouettée (plus de crème que de lait car il est sucré). C’est leur composition qui va faire en sorte que la glace ne devienne pas dure. Incorporez la crème fouettée dans le lait concentré avec des arômes si besoin.
2. Ou bien pour un résultat plus léger et fruité, utilisez de la banane ! Mixez-la congelée avec les autres fruits et vous aurez une superbe texture. Le seul inconvénient c’est qu’il faut la servir minute.

Glaces sans sorbetière gourmandes et faciles

Comment réaliser des bâtonnets glacés à la maison ? Toutes les astuces

Ensuite il vous suffira de mixer le mélange, le verser dans le moule, enfiler le bâtonnete t puis mettre le tout au congélateur au moins 6 heures.

1. Tout d’abord vous aurez besoin de moules. Il y a en a en plastique, en silicone et en inox c’est derniers sont mes préférés mais c’est les plus chers. Sinon ceux en silicone notamment de Silkomart sont bien. Au pire il y a Ikea ou Monopris ;-).
2. Ensuite il vous suffira de mixer le mélange, versez-le dans le moule, enfilez le bâtonnet en bois puis mettez le tout au congélateur au moins 6 heures.
3. Enfin, pour le démoulage, le plastique et le silicone se font facilement dès que la glace fond à peine. Pour l’inox il suffit de passer 10 s de l’eau sur le moule et hop voilà.

Bâtonnets glacés (esquimaux ou paletas)

Comment réaliser des granités maison ? Deux astuces

1. Versez la préparation dans un moule en inox 20×30 (au pire au céramique mais elle refroidi plus vite dans le métal), couvrez et mettez à plat au congélateur
2. Au bout de 2h, grattez avec une fourchette de manière à ce qu’ils se forme des mini cristaux. Remettez au congélateur encore deux heures et grattez à nouveau avant de servir.

Granités