Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…aux légumes d’hiver et aux pois chiches typique de Sardaigne, super réconfortant, savoureux et profondément italien. Plus rouge que celui le minestrone de Toscane avec en plus un soupçon de…
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Voyage en Italie et Quatre saisons en Italie : mes nouveaux livres !
…la piadina, le risotto à la milanaise… Le Centre : avec la Toscane, le Latium, les Abruzzes et la Ombrie (gnudi de ricotta, la carbonara…) Le Sud : avec la…
Flan de courgettes à la ricotta et au basilic (avec vidéo)
…délicieuse Voir la recette Scarpaccia de courgettes Une galette salée à base de courgettes et parmesan typique de Toscane. Une recette très facile et délicieuse à l’apéro Voir la recette…
Burrata : infos pratiques, recettes et bonnes adresses
…recettes avec la burrata ? Pappa al pomodoro et burrata (soupe toscane de pain et tomates) Risotto aux crevettes et burrata Pâtes (orecchiette) à l’encre de seiche, olives et burrata…
Salade de tomates à la calabraise
…salade panzanella (à base de pain, tomates et concombre) typique de Toscane Voir la recette Salade de tomates, pêches et feta Salade de tomates étonnante aux pêches et feta Voir…
Pitta impigliata (tourte aux fruits secs de la calabre) avec la vidéo
…aux fruits secs typiques de Noël Panforte de Siena Panforte de Sienne, une sorte de nougat de fruits confits, secs et épices au charme fou. Typique de Noël en Toscane….