Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
…jongle avec les horaires, juste pour lui) seul, la plupart du temps avec ses petits doigts. J’adapte donc nos repas aux siens et essaie de préparer des petites choses qu’il…
…jongle avec les horaires, juste pour lui) seul, la plupart du temps avec ses petits doigts. J’adapte donc nos repas aux siens et essaie de préparer des petites choses qu’il…
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
…Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance : certains circuits courts, certains Labels…
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
…plein de régions (avec plein de variantes) : le poulet mijoté à la sauce tomate dit aussi pollo alla cacciatora (le poulet du chasseur). Un peu dans le même esprit…
…Conservation : ce plat a beaucoup de charme tout juste préparé mais il se conserve plusieurs heures à température ambiante (s’il ne fait pas trop chaud) et un jour au…
…y a un an. Ceci grâce à l’intervention de la Cheffe Adeline Grattard (le restaurant Yam’Tcha aux influences chinoises et françaises). Elle cuit toutes ses volailles debout. Nous avons parlé…
…puisqu’il y a des raisons chimiques, si l’oeuf est vraiment super frais, il prend la former pratiquement tout seul. Mais si vous souhaitez mettre encore plus de chances de votre…
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…