Salade de carottes et courgettes rôties
…épices ou les herbes : zaatar, origan, graines de fenouil, sumac remplacer le citron par de l’orange remplacer du brocciu par du chèvre frais voir coulant ou des copeaux de…
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Braciole siciliennes ou les brochettes roulés de viande au fromage
…un peu d’huile d’olive Servir chaud (avec des tomates, du fenouil…) Notes Conseils : Conservation : ces brochettes sont bien sûr meilleures tout juste préparée. Cela étant dit vous pouvez…
Aubergines rôties à la harissa
…du thym ou des graines de fenouil remplacer la feta par du chèvre un peu affiné (crottin) voire de la ricotta salée ou de la burrata ou bien l’omettre remplacer…
Salade de pois chiches, feta et oignons à la grecque
…des pois chiches, du thon et des herbes. Légère et parfumée. Voir la recette Salade de fenouil et tomates, rôtis et pois chiches Une salade fraîche, savoureuse aux parfums de…