"label/fleur d&" - Un déjeuner de soleil

Parfait glacé aux fraises (sans sorbetière)

…il y a beaucoup d’eau et d’air 😉 en bouche. Idéal en fin de repas ou au goûter en imaginant des jeunes filles en fleur dans le jardin. Parfait glacé…

Cinq astuces pour des meringues parfaites

…un petit arrière-goût désagréable je trouve. Du moins c’est mon expérience négative. Enfin, n’utilisez pas de sucre de fleur de coco (je sais c’est tentant, l’aspect est semblable) car la…

Pavlova aux fraises

…la garniture : chantilly au mascarpone (ou plutôt crème fouettée) et fraises 25 cl de crème fleurette bien froide 400 à 500 g de fraises parfumées (gariguette, charlotte, ciflorette, mara…

Beurre maison : recette et conseils

…le beurre maison, tout frais, candide au bon goût laiteux. Beurre maison Beurre maison (pour 120 g de beurre environ) 30 cl de crème fleurette entière* (au moins 30% de…

Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte)

Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte) Cette glace à la vanille sans oeufs, grand classique italien appelé Fiordilatte (fleur de lait, c’est joli non ? 😉 fait non seulement…

…pêches et aux abricots Cheesecake à ricotta, framboises et abricots poêlés Blanc manger aux amandes et compote d’abricots Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis Vacherin aux abricots…

Gâteau à la ricotta et pêches rôties

…d’un fruit ou de limoncello (facultatif) ou même de jus de citron ou d’eau de fleur d’oranger le zeste d’un citron jaune non traité une pincée de sel Pour les…

Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?

…ne plus y penser Exemple et conseils Pour une panna cotta avec 50 cl de crème fleurette (pour 4 à 6 personnes) ou je n’ai pas besoin de démouler, je…

Soupe de figues, raisins et framboises rôtis

…fleur de sel ou ou même une tranche de fondant au chocolat classique ou une reine de saba – Ainsi que vous pouvez le remarquer, il y a très peu…

Mille feuilles de crêpes dentelle à la vanille et sauce au caramel

…cl de lait frais entier 20 cl de crème fleurette entière (ou de crème liquide entière) 1 oeuf entier + 3 jaunes d’oeuf (110-120 g en tout) 80 g de…

Biscuits craquelés au citron

…ou ces biscuits craquelés au chocolat et à la fleur d’oranger se fait naturellement pendant la cuisson (vous n’aurez rien à faire et tout le monde sera bluffé). Ici, ils…