Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)
…fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 2 gros oeufs (130 g) 1 càc rase de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique 1 brin de romarin (facultatif) 1….
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Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…comme en Italie 9. Gnocchi de ricotta et potiron 10. Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble au jambon 11. Pâtisson farci au brebis et figatellu 12….
Comment cuire les pâtes ? Quantité d’eau, sel, temps de cuisson et toutes les astuces italiennes
…amis, en raffolent… et nous en mangeons presque tous les jours. C’est notre pain quotidien comme le serait la pomme de terre pour un français ou le riz pour un indien. En…
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…sucre + un peu 2 jaunes d’oeuf (50 g environ) + 3 blancs d’oeufs bien séparés des jaunes (100 g environ) 1 cs d’amidon de maïs ou fécule de pomme…
Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
…potiron) typique de beaucoup de régions d’Italie et notamment du Nord. La courge comme la pomme de terre était bien meilleur marché et plus accéssible que la farine blanche. C’est…
Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire
…de pomme, servir le risotto avec des chips de coppa ou de speck comme dans ce risotto au taleggio pommes et speck. Si par contre vous êtes plutôt du côté…
Soupe de chou-fleur rôti
…séduction du chou-fleur rôti (je vous invite vivement à essayer) et des soupes à base de légumes rôtis (comme ce velouté de panais rôti, topinambour, pomme et chèvre), je le…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
Porc mijoté coco pommes Un bon petit plat chaud de viande, réconfortant à souhait, faisable à l’avance… un régal facile. Avec une douce envie d’ailleurs, ce soir-là, j’aurais aimé de…
Pâte à crumble sucré : base et variantes
…de coco, de palme), des épices, des herbes fraîches ou fleurs (thym, romarin, lavande, sauge, menthe…) Recettes de crumbles au fruits : Crumble myrtilles, pomme et coco Crumble de maïs,…
Crumble aux pommes et aux noisettes
Crumble pommes Après vous avoir donné la recette de base du crumble, des variantes et des astuces, voici mon petit dessert du soir en semaine. Envie de pommes mais en…
Soupe crémeuse de carottes et de lentilles corail
…déjà proposé des soupes avec des carottes qui peuvent (si si) devenir séduisantes : la soupe de carottes, pomme et orange, la soupe de carottes et coco, un cappuccino de…
Trois menus faciles pour la Saint-Valentin : poisson, viande ou végétarien
…besoin d’attendre le 14 février heureusement 🙂 Bonne fête ! Menu poisson 1. Cocktail au champagne, cidre et airelles 2. Tartare de saumon, pomme verte et grenade 3. Turbot sur…