Confiture de fraises, vanille et fleur d’oranger
…10 min maximum en écumant de temps ) autre le mousse qui se forme (cela permet de garder une confiture transparente). Le sirop doit arriver à 105°C. Si on n’a pas…
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Tisane glacée melon et framboises
…je n’ai pas ajouté de sucre. Mais si vous souhaitez une vraie boisson :-), ajouter à la tisane froide un sirop composé de 30 g de sucre et 60 g…
Bâtonnets glacés à la banane
…simplicité et puis par le goût 🙂 Ce n’est pas vraiment un esquimaux (même si la forme est là) qui est plutôt à base de fruits ou de sirop mais…
Gâteau au chocolat et à la ricotta
…caraméliser les fruits à la poêle 5 minutes avec 2 càs de sucre. Dans ce dernier cas il vont rendre un peu d’eau, on aura donc un peu de sirop…
Sauce caramel au sucre de canne et au chocolat
…sucre soit dissous (si besoin mélanger deux à trois fois pas plus) de manière homogène avec le sirop. 2. Quand une couleur ambrée commence à se former ajouter la crème,…
Petits gâteaux moelleux aux dattes et au café
…et faites le test de la pointe du couteau. – Vous pouvez servir avec en versant un peu de golden syrup ou miel ou du sirop d’agave dessus, c’est très…
Poires au vin rouge
…les poires au vin rouge (pochées en casserole ou au four). Après les poires pochées au sirop, je vous propose ce dessert simple avec des ingrédients de saison et du…
Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…du vrai limoncello (ramené par mon frère directement de Sorrento 🙂 qui est subtilement sucré (pas un sirop). Mais après à vous de voir et de goûter. En tous cas…
Pommes rôties au four
…ou tiède seules ou avec crème anglaise ou bien une glace à la vanille, une glace au sirop d’érable (clic) ou, pour encore plus de gourmandise, une glace aux speculoos….
Pain d’épices de Philippe Conticini
…déguster tel quel ou bien avec une glace à la vanille et noix de pécan caramélisées (et le pain d’épices un peu réchauffé ou grillé), une glace au sirop d’érable…
Salade de chou-fleur rôti inspirée de Ottolenghi
…met 1 1/2 càc de sirop d’érable 1/3 càc de 4 épices en poudre 1 càc de coriandre en poudre (l’auteur met 1/3 de càc de cannelle) huile d’olive vierge…
Pommes au four au pain d’épices et à l’orange
…température ambiante avec de la glace à la vanille ou de la glace au pain d’épices ou de la glace à la ricotta ou de la glace au sirop d’érable….