dimanche 19 août 2012

Agricampeggio Cardito: un bon restaurant en face du Gran Sasso dans les Abruzzes

Campotosto - Abbruzzo
Vue du lac de Campotosto et du Gran Sasso
Versione italiana più giù

Bonjour à tous, me voici de retour ! Bien reposée, pleine d'énergie et d'idées et surtout les yeux plein du bleu de la mer et de la lumière de Rome en particulier. J'aime toujours revenir ici avec vous...
Avant de repartir avec de nouvelles recettes (et de nouveaux projets professionnels) je voulais partager avec vous une adresse chouchou depuis des années dans la région des Abruzzes, près de l'Aquila, en face du Gran Sasso (dans le parc national) et en pleine montagne (il n'y a pas que la mer en Italie ;-) : l'Agricampeggio Cardito.
L'année dernière je vous ai parlé du Relais Blu, un endroit splendide, d'une beauté à couper le souffle sur la côte Amalfitaine (cette année le Chef a changé, je n'y suis pas retournée, je ne saurais donc vous dire mais bon dans ces endroits on mange toujours bien). 
Cette fois nous allons en montagne dans un endroit pas touristique ;-) En réalité j'ai hésité à vous en faire part car cet endroit très simple, rustique mais un peu magique est un peu au milieu de nulle part. Du coup, je me suis dites que vous ne pouviez tomber dessus par hasard. Mais bon, on ne sait jamais, si vous passez à côté, vous aimez faire des randonnées....

L'Agricampeggio Cardito est un camping (que je n'ai pas testé) avec un restaurant dans une jolie maisonnette en bois et des baies vitrées, près d'un petit village où est originaire une partie de la famille de mon mari (c'est comme ça que je l'ai découvert il y a 15 ans).
Il est situé en haut du lac (artificiel) Campotosto, à 1430 mètres et surtout en face du Gran Sasso (qui signifie grosse roche ;-) la montagne la plus élevée des Appennins.
Déjà la vue est imprenable, un sens de paix et de beauté profonde vous envahit. Je pourrais rester des heures à regarder la paysage. L'air (comme en général à la montagne) est pur et sec, la nature dans toute sa splendeur... Et puis le restaurant... nous sommes toujours gourmands non ?
Il est appelé très humblement Punto Ristoro (point de restauration) pour qui est au Camping ou revient d'une ballade. Le menu est fixe (autour des 25-30 euros, boissons comprises), les mets très simples avec des ingrédients locaux (dont une ricotta fraîche inoubliable !), très abondants, sains et surtout très bons.
On y mange bien sûr des plats locaux, des antipasti de charcuterie, fromage, des pâtes et notamment un la pecora alla cottora (une potée de brebis typique, très bien faite), des quantités incroyables de viande au barbecue et, enfin, des desserts rustiques.
Le patron est quelqu'un de passionnant, amoureux de cet endroit et des beaux produits de la terre. Nous avons même discuté ensemble d'un pain au levain qu'il fait lui-même avec un ancien blé local difficile de travailler :-)

J'aime tout de ce lieu authentique, tant il est vrai que j'y retourne chaque année. L'accueil simple et chaleureux, les mets goûteux, le côté "c'est le produit qui parle". Je mange toujours trop je l'avoue mais on sent que c'est des plats faits maison et sains (ou presque ;-). Un endroit beau, bon et reposant (et je vous conseille de réserver à l'avance, les places sont limitées).
Très bon dimanche et bonne rentrée ou bonnes vacances :-)

Versione italiana

Eccomi di ritorno, ben riposata, piena d'energie e d'idee. Mi piace sempre tornare qui con voi.
Prima di proporvi nuove ricette, volevo segnalarvi al volo un posto che ci piace tanto da anni, in mezzo alla montagna (a 1400 metri) nel parco del Gran Sasso, vicino l'Aquila: l'Agricampeggio Cardito.

Ho esitato un po' prima di scrivere perché, ammetto è un po' perso in mezzo al nulla (esagero eh ;-) insomma non è una meta turistica affolata. Un campeggio (non testato) e un punto ristoro che in realtà è un vero e proprio ristorante buono e genuino (con menù fisso e generoso).
Ci piace venirci ogni estate. Già la vista sul lago di Campotosto e sul Gran Sasso è mozzafiato. Potrei rimanere ore davanti a quel paesaggio blu, verde, grigio, inteso che dà un senso di pace incredibile. 
Poi il posto: una casetta vetrata, semplice con una grande brace e tanti prodotti deliziosi (di montagna ovviamente) tra cui una ricotta e un pecorino indimenticabili, del prosciutto, della carne alla brace in abbondanza, i famosi arrosticini (che mangio praticamente solo lì) e dolci della casa.
Mi piace tutto, il posto, l'approccio (tradizionale ma in fondo modernissimo: si fa tutto con prodotti locali e artigianali), il cibo, l'accoglienza semplice e calorosa.
Insomma se vi capita di passare per il lago di Campotosto o giù di lì vi consiglio di farci un salto (meglio prenotare). Un posto bello, buono e molto rilassante.

2 commentaires:

  1. grazie per averci fatto conoscere questo bell' angolo di paradiso!

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  2. je note l'adresse si un jour on pousse jusque là-bas.

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