Les macarons verts (et les colorants alimentaires?)
…peu comme les glaces) et de nous faire rêver un peu. Concernant les colorants alimentaires, je vous invite à lire l’excellent article du site A table et Compagnie. En tous…
Résultats de recherche pour label/colorants
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Bâtonnets glacés ou paletas à la fraise, citron ou framboise
…(sirop, colorants etc…) c’est une glace très fruitée et peu sucrée comme j’aime. Comme si on mangeaient des fruits quand on est en train de fondre au soleil ou bien…
COLORS
…lime) Linguine aux asperges et citron tuiles de parmesan Linguine agli asparagi e limone, cialde di parmigiano Macarons verts (et les colorants alimentaires) Macarons verdi (e coloranti alimentari) Macarons verts…
Macarons roses et blancs au coeur de framboise
…meringue française (plus rapides): classique mais aux noisettes ou de Gérard Mulot, ou bien à la meringue italienne comme ceux-ci ou ceux de Mercotte. Surtout utilisez de bons colorants alimentaires…
Bavarois à la pistache, fraises et sablés
…aromatisé et si besoin en rajouter. – Le bavarois reste clair car sans colorants 😉 et n’est pas très sucré. À vous d’adapter selon vos goûts. – Sur cette base…
Crème pâtissière à la pistache
…qualité de la pâte de pistache. Il faut absolument qu’elle soit pure (100%, sans sucre, colorants ou arômes), crémeuse, dense, mais surtout goûteuse avec des pistaches de qualités (beaucoup de…
Tarama maison
…avec des pommes de terre ou même des amandes. Les proportions aussi changent, ici vous avez une recette de luxe avec beaucoup d’oeufs (et sans colorants bien sûr), peu de…
Bûche Saint-Honoré pistache
…eau farine beurre amidon de maïs sucre oeufs lait pâte de pistache pure c’est à dire 100% pistache sans sucre et sans colorants ni arômes (voir mes notes plus bas…
Gâteau marbré citron framboise
…aux colorants, pas de limites de quantités si ce n’est la variation de texture. Où trouver la poudre de framboise ? On la trouve dans certains magasins bio, plus facilement…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…