Jeux & Concours Recettes de cuisine

Gagnez le livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et des superbes cadeaux !

Gagnez le livre 1001 secrets d'une italienne pour cuisiner les pâtes et des cadeaux !
Gagnez 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et des cadeaux (Lagostina et Garofalo)
Hier je vous ai parlé de mon nouveau livre 1001 secrets d’une italienne puis cuisiner les pâtes (encore un grand grand merci pour tous vos mots !).
Aujourd’hui, comme promis, vous pouvez gagner 5 exemplaires du livre plus de très beaux cadeaux dont : un set avec casserole spécial pâtes et des ustensiles de la superbe et célèbre marque LAGOSTINA et cinq grands paniers de pâtes (12 kg chacun !) de la marque GAROFALO que j’aime énormément depuis longtemps. 
Mais venons aux détails…
COMMENT PARTICIPER ?


– Il vous suffit de me laisser un commentaire signé (les anonymes ne seront pas pris en compte) en m’indiquant les formats et/ou le/les plats de pâtes préférés. Il peut s’agir de pâte sèches et de pâtes fraîches, d’un souvenir, d’un assaisonnement particulier (créatif, classique, personnel)… ce que vous voulez !
– Vous avez jusqu’à mercredi 20 avril 2016 à minuit pour participer.
– Je tirerai au sort les 5 gagnants et annoncerai les noms les jours qui suivent (et vous demanderai de m’envoyer par mail vos adresses).
– Pour participer, il faut que vous ayez une adresse en France métropolitaine.
Si vous le souhaitez vous pouvez devenir fan de ma page Facebook Un déjeuner de soleil (clic) et partager ce billet avec le jeu, en ligne ou sur vos réseaux (votre blog, Facebook, Twitter, Instagram, Google+, Flickr…). Dans ce cas, vous augmenterez vos chances de gagner (insérez le lien de votre partage dans les commentaires afin que je puisse le comptabiliser).

À partir du 200ème commentaire, les nouveaux n’apparaissent plus (allez comprendre) mais je les vois en interne et ils sont comptabilisés.

EDIT : le jeu est à présent terminé, les gagnants ont été annoncés ICI
Encore un immense merci à tous !
QU’EST-CE QU’ON GAGNE ?
1. Le premier tiré au sort recevra un exemplaire du livre et un magnifique set LA PASTA de LAGOSTINA, avec donc une vraie casserole avec égouttoir incorporé pour cuisiner les pâtes (et tout ce que vous voulez), et des ustensiles.
Pour avoir des Lagostina chez moi depuis des années, je peux vous dire que la qualité est extra et c’est une marque mythique en Italie.

Le panier comprend :

– 1 set LA PASTA (que vous voyez en photo)
– 1 cuillère à spaghetti
– 1 râpe quatre lames à parmesan
– 1 écumoire (très pratique pour les lasagnes et les raviolis)

Gagnez le livre 1001 secrets d'une italienne pour cuisiner les pâtes et des superbes cadeaux !
Gagnez le livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et des cadeaux (un set La Pasta de Lagostina)

2. Tous les 5 gagnants recevront un exemplaire de 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et un super panier de pâtes GAROFALO (ASSAGGIO en édition limitée). Comme vous savez j’apprécie cette marque de qualité depuis plus d’une quinzaine d’années, presque tous les jours et je ne m’en lasse pas.

Le panier comprend :

– 12 kg de pâtes sèches de différents formats (courts, long, classiques ou plus introuvables en France) vous avez les détails ICI
– 1 bouteille d’huile d’olive
– 1 kg de farine W170 (c’est l’indication de la force de la farine, celle-ci convient pour réaliser des pâtes fraîches)

Gagnez le livre 1001 secrets d'une italienne pour cuisiner les pâtes et des superbes cadeaux !
Gagnez le livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et des cadeaux  (panier pâtes Assaggio de Garofalo)

Voilà. Merci à mon éditeur, Lagostina et Garofalo pour la générosité !

Bonne chance à tous et buon appetito !!!

522 Commentaires

  • Hum, mes pâtes préférées… J'ai un petit faible pour les linguines, au citron ou au pesto, ou juste avec des tomates concassées et du basilic frais… Mais je craque aussi pour un bon plat de lasagnes moelleuses comme j'ai pu en goûter pas plus tard qu'hier midi!!!

  • Bon je participe pis si je ne gagne pas je l'achèterai de toute façon ! Concernant la pasta, je n'oublierai jamais ces pates à la viande flambées dans un meule de parmesan dégustées à Rome ou plus récemment ma redécouverte du pesto avec un pesto frais que j'ai découvert. Depuis, peu importe la pâte, ce pesto est devenu incontournable chez moi, en attendant de m'y essayer moi même !

  • Waouh, que de cadeaux magnifiques !!!
    J'aime particulièrement les farfalles, avec un accompagnement tout simple, tomate-mozza !
    Belle journée.

  • Huuummmm miaam les bonnes pâtes en perspective !!
    Je participe bien sûr.
    Moi ce que je préfère ce sont les pâtes aux formes rigolotes et au format de préférence peu ordinaire (minuscule comme les petites billes je ne sais pas si elles ont un non ou immense comme les tagliatelles ondulées ou les conchiglie) mais en ce moment mes préférées sont les rigatoni 🙂
    Pour l'assaisonnement j'aime bien les sauces tomates en général, ou bien un filet de bonne huile d'olive…
    Voilà ! Bravo pour votre très beau livre et merci pour ce concours!!
    Mathilde B.

  • Je tente aussi ma chance. J'ai un faible tout particulier pour les spaghettis à l'ail, souvenir d'une classique jeunesse étudiante et fauchée. Une très bonne huile d'olive comme luxe "abordable", à l'époque comme aujourd'hui. Je ne m'en lasse jamais. Et merci pour ce nouveau livre…

  • Bonjour Edda, pour moi ce sont les trofie, un ami italien m'a fait un plat de trofie aux palourdes et artichauts extraordinaire et depuis je les adore car cela me rappele un magnifique moment de partage. Les trofie sont aussi très bonne avec un pesto. Belle journée ensoleillée à toutes.

  • Les pâtes plébiscitées par ma famille sont les spaghettis bolognese (sauce maison bien sûr, longuement mijotée, j’aime bien ajouter une touche de piment dans mon assiette…) ou les penne au pesto du jardin (on adore le mélange origan-sauge ). Mais celles que je me fais pour moi toute seule, mon « doudou », ce sont les macaroni ou les coquillettes jambon-champignon-citron-ail-sauge, avec parfois un peu de crème ou de parmesan…

    Voilà, je profite de ce concours (votre livre me fait très envie !) pour vous remercier de votre blog, qui m’apprend tant de choses tout en me faisant voyager ! J’adore son titre, d’ailleurs…

  • Waow, quels magnifiques cadeaux! Merci Edda de faire partager à tes lecteurs ton succès 🙂
    Mes pâtes préférées, ce sont celles qui m'ont fait appeler reine des pâtes par mes collocs alors qu'avant j'étais nulle (et la recette vient de ton blog!): des pâtes (souvent des tagliatelles, mais en vrai je varie, j'aime bien les conchiglie aussi!) au chèvre frais, tomates cerises, olives et herbes (les milliers de visites sur cette recette, c'est moi chaque fois que je veux leur faire plaisir avec une recette facile et délicieuse).
    Merci pour tes recettes et un grand bravo pour ce livre, je sais d'expérience qu'un livre, c'est beaucoup de travail, des nuits blanches, des relectures à n'ne plus finir et des doutes, mais un sacré aboutissement quand tu le tiens dans tes mains 🙂

  • Merci pour tous ces cadeaux et ce joli livre !
    Les pâtes je les aimes sous toutes formes et à toutes les sauces ! Mais je dirais que dans mon top 3 ont trouve les orecchiette con mascarpone, gorgonzola e speck, les pâtes alla puttanesca, ou tous simplement des tagliatelles avec une bonne mozzarella, des tomates et du basilic… Trois saveurs, trois couleurs qui me font voyager à travers l'Italie ��

  • Un nouveau livre qui me donne une envie irrésistible de manger des pâtes, mais si je devais choisir mon plat préféré je dirais que ce sont des parpadelles fraiches avec un pesto basilic le tout fais maison, c'est un délice, c'est un plat qui me donnes toujours une impression de vacance ^^
    En tout cas j'ai partagé la sortie de votre livre sur mon facebook afin que tout le monde soit au courant.
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10209164659013520&id=1231400865&ref=bookmarks
    Bonne cuisine

  • Fan de l'Italie, de sa cuisine, de tes livres et de ton blog je saute sur l'occasion 🙂
    Mon plat de pâtes préféré …. Les linguistes alle vongole à base de pâtes sèches et de coques : Un délice !
    Mais quand je ne trouve pas de coques, un simple plat de pâtes à l'ail, à l'huile et au peperoncino fait mon bonheur 🙂

  • Bonjour Edda, je ne suis pas une spécialiste des pâtes mais celles que je préfère sont les penne. J'aime beaucoup leur texture ferme et leur forme. Mon plat doudou, d'origine créole, est les spaghetti à la sauce sardines (tomates+oignons+ail+curcuma+sardines en boîte et piment oiseau)". Ce plat me transporte en enfance et me met du baume au coeur lorsque je le prépare et déguste. Sinon ce qui met tout le monde d'accord, y compris mes trois loulous , ce sont des tomates concassées mijotées longuement avec juste de l'ail, de l'huile d'olive et une pincée de sucre.

  • Bonjour Edda, passionnée de pâtes je tente aussi ma chance !
    C’était à Milan il y a 15 ans. J’en avais 20, et j’étais en voyage scolaire, à la rencontre du design italien. Installés dans un restaurant, nous commandons chacun un plat de pâtes, ignorant que celles-ci font office là-bas d’entrées.
    Le mien est composé de 5 raviolis, disposés dans une assiette creuse et baignant dans un léger bouillon. La farce est parfumée, la pâte si fine. Cela reste un de mes plus grands souvenirs gustatifs.
    Ces plats de pâtes, légers ne suffiront pas à calmer notre fin, mais nous n’avons plus suffisamment d’argent pour commander autre chose. Nous nous rabattrons en sortant sur une glace pour finir le repas.

  • Bonjour Edda je suis heureuse de participer. Je reviens de Sicile ou j'ai dégusté de merveilleuses "busiate alla Norma" con le melanzane dans un agriturismo. Nous avons même appris à faire ces pâtes en forme de spirales (le coup de main est tout de même difficile). Je ne connaissais pas cette forme de pâtes ni cette façon de les accommoder et c'était vraiment délicieux.

  • Bonjour Edda,

    Quelle bonne nouvelle que la sortie de votre nouveau livre. On s'était déjà régalé avec le premier.
    Pour ma part, les pâtes à les spaghetti all'amatriciana de ma meilleure amie sont inégalables. Impossible d'obtenir le même goût quand je les fais moi.
    Sinon, j'adore faire mes lasagnes, mes raviolis, et tutti quanti. Sans oublier les cappelletti au bouillon qui réchauffent les soirs d'hiver. J'adore travailler la pâte. Quant à la carbonara, je ne l'adore que dans la recette originale (pas de crème!!!) et pour une version plus végétale, je l'agrémente de citron et basilic avec des tagliatelles fraîches. Bref, je pourrai parler de pâte pendant des heures.

    Aude

  • Bonjour Edda je suis heureuse de participer. Je reviens de Sicile ou j'ai dégusté de merveilleuses "busiate alla Norma" con le melanzane dans un agriturismo. Nous avons même appris à faire ces pâtes en forme de spirales (le coup de main est tout de même difficile). Je ne connaissais pas cette forme de pâtes ni cette façon de les accommoder et c'était vraiment délicieux.

  • Bonjour Edda !

    Mes favorites, ce sont les orecchiette, qui me rappellent les soirées d'enfances où nos parents étaient de sortie et les sauces bolognese préparées en avance et congelées par ma maman qui allaient inévitablement avec et dont on se régalait avec mon frère.

    En tout cas, bravo pour la réalisation de ce nouveau livre que j'espère bientôt tenir entre mes mains, quelle que soit l'issue du concours !

    Merci pour tes recettes et tes histoire et un très beau week end. 🙂

    Maud

  • Super ce livre ! côté pâtes, j'aime les linguine et les tagliatelles pesto (en été avec du vrai basilic) et les carbonara, mais aussi au jus de poulet (pas courant mais c'est exquis avec un bon parmesan)

  • Bonjour Edda, que dire de plus que merci et encore merci. J'ai l’impression que les concours s’enchaîne ici !! En tout cas c'est très gentil et les lots sont géniaux, que demander plus si ne serai moins ?
    Pour ma part, depuis que j'ai fais l'acquisition d'une machine à pâte ITALIENNE !!! Je n'achète pratiquement voir jamais des pâtes en grandes surfaces car c'est comme dire … Tellement meilleur. Mon accompagnement fétiche de moment ce sont des pâtes de la forme Reginette aromatisées au pesto rouge ainsi qu'à l’épinard avec des blettes ou des épinard revenus à l'anchois et aux oignons. C'est simplement délicieux, simple et tout les autres compliments imaginables avec =)
    Juste parceque les lots sont WAOUH je me suis dis que j'allais prendre la peine de les partager tout de même !! On ne peut pas refuser cela =)

    alors c'est parti pour la liste :
    https://plus.google.com/u/0/111535545611977578356/posts/XE3zFs1kAWp
    https://www.facebook.com/alice.hebrard.9/posts/973431822706709?pnref=story
    https://fr.pinterest.com/pin/297800594091388214/
    et Instagram je n'est malheureusement pas réussi …

  • Très beau livre et de beaux moments de gourmandises, les cadeaux sont absolument magnifiques…
    Nos Pâtes préférées? pas très original mais ce sont les spaghettis les bien épais et rugueux où la sauce accroche…
    Tout simplement assaisonnés avec du zeste de citron et de l'huile d'olive et une pincée de fleur de sel…
    Je croise les doigts!
    Bon week end,
    Palmira

  • Un concours qui ne pouvait que me plaire. Je mange des pâtes presque tous les jours. J'aime beaucoup les pennes avec de la tomate et un peu de parmesan mais lorsque je fais des pates maison, je m'amuse à mettre de la sariette dans mes tagliatelles. Merci pour ce concours.
    Élise

  • Pas de moment très précis, mais le souvenir émerveillé d'avoir sillonné les Pouilles, et de déguster à chaque halte un plat de pâtes différent et toujours succulent. Beaucoup d'orechiete, évidemment !

  • Bonjour Edda et bravo pour ce livre que j'aimerais beaucoup avoir. La pasta c'est toute notre vie alors le choix est difficile. Je vais donc opter pour une recette très originale que j'ai eu la chance de découvrir et redécouvrir en famille en Italie: il s'agit des ravioli de ricotta sucrés, primo piatto festif préparé dans les familles pugliesi et que l'on sert tout simplement avec une délicieuse sauce tomate, le tout parsemé de pecorino fraîchement râpé. Un délice !! Incrocio le dita :)))))

  • Ciao Edda, et merci pour le concours ! Après trois ans passés en Italie, je reviens toujours aux linguine, assaisonnés de citron, d'ail, d'huile et de basilic. La simplicité du goût ! Et quand nous retournons à Roma, c'est pour manger les spaghetti cacio e pepe… Auguri per il libro ! Virginie

  • Bonjour Edda !

    Merci pour ce concours fort alléchant.

    Je pense que mes pâtes préférées sont les linguine, depuis des années. Elles ont la longueur des spaghetti, et leur potentiel à s'enrouler autour de la fourchette, mais plus de mâche à mon goût, et leur section ovale se sent vraiment 🙂

    J'ai longtemps cuisiné les linguine avec des noix de St Jacques et une sauce vinaigre balsamique et crème. Maintenant que je suis végé, c'est juste avec la sauce, et une fondue de poireaux, et je n'y perds pas au change !

  • Bonjour,
    Les cadeaux sont vraiment superbes !
    Je garde un excellent souvenir d'un plat de radiatori dans une sauce crémeuse au vin avec des artichauts, des petits pois et des tomates séchées. Un vrai régal ! A part ça, ma préférence va vers les lasagnes végétariennes (maison bien sûr:-) ).
    Merci pour ce concours !
    Heidi

  • Coucou Edda et merci pour ce petit concours 🙂
    Une recette qui me tient énormément à cœur est celle des Busiate au ragù avec des polpette (aux pignons, pecorino et menthe) de ma belle mère sicilienne!
    Bises et belle journée à tous!
    Katharina

  • Bonjour et merci de nous proposer ces cadeaux magnifiques. Chez nous tout le monde aime les pâtes. Si je veux je peux en cuisiner tous les jours sans remarques !!! Pour moi ma recette préférée est un gâteau de nouilles que faisait ma mère et que je fais maintenant régulièrement.Il est fait avec du jambon qui tapisse le moule et à l'intérieur on met des coquillettes cuites mélangées avec de la crème un peu de lait des oeufs et du persil.
    Bon week-end

  • J'aime toutes les pâtes mais particulièrement les orechiettes aux brocolis. J'avais découvert cette recette dans une pizzeria et n'avais pu obtenir la recette . J'ai testé plusieurs recettes trouvées sur le net et enfin trouvé celle qui me convenait. J'adore malheureusement mon mari n'aime pas trop les brocolis donc je n'en fais pas aussi souvent que je voudrais.
    Je suis très contente de la parution de votre nouveau livre et j'attends de pouvoir me le procurer car j'aime vos recettes mais aussi tout ce que vous racontez autour.

  • Mes préférées ? Linguine aux palourdes (ou aux coques, ou aux moules) et farfalle aux tomates-cerises crues juste coupées en quatre, avec plein de basilic frais haché et une bonne giclée d'huile d'olive des Pouilles : le paradis si c'est dégusté en terrasse à Rome ou à Florence ?

  • Bonjour,

    Merci tout d'abord pour ce magnifique concours !! Et aussi pour ton super blog et tes recettes qui sont toujours très appétissantes !

    Mes pâtes préférées sont les lasagnes, les pâtes avec du pesto et sinon une recette de ma maman, les pâtes avec une sauce vin blanc, concentré de tomates, lardons, et échalotes. Vraiment délicieux !!

    Léa

  • Bonjour Edda !
    Un concours dont il est difficile de ne pas se laisser tenter ! Pour les pâtes, je choisirai des grosses pâtes, type tortiglioni avec son pesto d'herbes fraîches maison. Bonne journée et merci pour les recettes quotidiennes qui ravissent nos papilles et embaument notre cuisine !

  • Un superbe concours encore très appétissant!
    Je raffole des tagliatelles aux oeufs frais, souples, gourmandes et fondantes. De l'huile d'olive extra vierge, une pointe de parmigiano reggiano, un tour de moulin de poivre et je suis aux anges.
    AgatheH.

  • Bonjour,
    Pour moi, rien à faire, si toutes les pâtes peuvent être divines, j'en reviens toujours à des tagliatelles fraîches! Elles se marient à merveille avec presque tous les accompagnements. Et en ce moment, la version en vogue à la maison c'est un délicieux plats de tagliatelles aux cœurs d'artichauts et quelques tomates rôties ! Un petit filet d'huile d'olive, une cuillère de ricotta pour les gourmands. C'est un régal!!!
    Voilà, j'ai faim…
    Bonne continuation,
    Lucie

  • bonjour Edda, je mange très souvent des pates je les aime toutes en général mais j'ai un penchant pour les spaghettis sous toutes les formes, merci de faire ce petit concours et bravo pour le blog très intéressant à parcourir ……. en espérant faire partie des lauréats bon W..end

  • https://m.facebook.com/Un-d%C3%A9jeuner-de-soleil-217090881669370/?refid=52&__tn__=C
    Voici le lien et tout d abord buongiorno edda et merci
    Il n y a pas un seul jour sans que je consulte ton blog et il ne s écoulé pas un repas par semaine sans un bon plat de pâtes à la maison
    Elles sont toutes appréciées mais moi ce sont les spaghettisque j affectionne particulièrement : mon meilleur souvenir ce sont celles que j ai déguste à *NAPLES dans une petite tratoria "à la vogonle" et des que c est la saison des palourdes je les cuisine ainsi sinon j adore les spaghettis à la puttanesca et les orrechietes au pesto verde avec du parmesan évidemment –belle journée et mille mercis –NATH–

  • Bon cette fois ci je suis du bon côté de la page ^^
    Alors : Garofalo fusili lunghe chez nous.
    La Rolls des pâtes pour faire notre plat favori.
    Faire braiser des endives, bien les faire "caraméliser".
    Faire revenir de la pancetta et des lardons avec des échalotes.
    Mélanger endives+lardons et pâtes al dente et napper de parmesan ou de pecorino sardo (le top ^^) en ayant pris bien soin de garder un peu d eau de cuisson quand on a égoutté pour faire un plat bien "umido".
    Parfait avec quelques feuilles de thym frais . APPETITO !

  • https://m.facebook.com/Un-d%C3%A9jeuner-de-soleil-217090881669370/?refid=52&__tn__=C
    Voici le lien et tout d abord buongiorno edda et merci
    Il n y a pas un seul jour sans que je consulte ton blog et il ne s écoulé pas un repas par semaine sans un bon plat de pâtes à la maison
    Elles sont toutes appréciées mais moi ce sont les spaghettisque j affectionne particulièrement : mon meilleur souvenir ce sont celles que j ai déguste à *NAPLES dans une petite tratoria "à la vogonle" et des que c est la saison des palourdes je les cuisine ainsi sinon j adore les spaghettis à la puttanesca et les orrechietes au pesto verde avec du parmesan évidemment –belle journée et mille mercis –NATH–

  • J'aime beaucoup toutes les pâtes, et j'ai du mal à choisir parmi mes souvenirs. Alors, comme les souvenirs gustatifs sont aussi liés au reste, je prendrais les spaghetti les plus simples, aglio et olio, sur une place d'une petite ville de Toscane, un soir d'été.

  • J adore les pâtes fraîches et particulièrement les raviolis aux champignons que je prépare avec une petite sauce noix gorgonzola! Je râpe du parmesan frais au dernier moment et je parsemé de persil … Un délice!

  • Sono dei regali bellissimi!
    Il mio piatto di pasta preferita? E' molto difficile scegliere: la pasta riscaldata di mia nonna. Le fettuccine fatte in casa mangiate a pranzo, venivano fatte riscaldare in padella con olio di oliva e mangiate ancora la sera abbrustolite. Erano ancora più buone! Un abbraccio Edda 🙂

  • Bonjour Edda,
    Encore un joli livre que tu nous présentes
    J'adore les pâtes et ça depuis toujours même si je ne suis pas italienne 🙂 mais qui sait !!!
    Mes préférées sont les linguinis avec une petite sauce citronnée.
    Merci pour ton concours
    Des bises et à bientôt

  • Bonjour Edda,
    Tout d'abord félicitations pour la sortie de ce nouveau livre, il sera tout aussi appétissant que le précédent j'en suis sûre. Je me souviens de notre rencontre devant le stand Garofallo justement il y a 2 ans, depuis je suis une grand fan de leurs pâtes que je peux maintenant trouver en grande surface. Mes préférées? Les linguines simplement avec de l'huile de l'olive, de l'ail et du basilic frais, copeaux de parmesan. Allez il ne me reste plus qu'à croiser les doigts pour gagner l'un de ces beaux lots 😉
    Bises
    Annie

  • Les pâtes ? Une belle histoire de plaisirs….. je les aime fraîches avec des tomates cerises, du basilic et de l'huile d'olive, les farfalle en salade, les lasagnes au ragù et bien d'autres encore…
    Félicitations pour ton nouveau livre !

  • Des pâtes (fraîches)pour un déjeuner de soleil, des carbonara avec ou sans crème (votre livre me le dira) ou des Linguine alle vongole, rien n'est meilleur. Je pourrais manger des pâtes à tous les repas sans problème tant je les aime. De beaux cadeaux, merci.
    Françoise MONDINE/Violette BENOIT
    melomely04@yahoo.fr

  • Génial ce nouveau livre Edda. Les formes de pâtes… je dirais que j'aime beaucoup les bucatini en ce moment, mais ça varie ! Quand aux plats, j'hésite entre le pesto alla trapanese ou tout simplement une bonne carbonara, faite dans les règles de l'art, sans crème et avec plein de poivre !

  • Bonjour Edda, quel super concours tu proposes!
    Difficile de choisir un plat préféré mais je dirais quand même des linguine accompagnées d'une sauce à base de purée d'amande allongée avec l'eau des pâtes et du jus de citron… le tout parsemé généreusement de pisaches de Bronte bien sûr!
    Bonne journée
    Célia

  • Bonjour. Moi ce que j'aime c'est d'abord me régaler en lisant une recette. Dès que lis farine, oeufs, huile d'olive, ail , pesto, citron, .. je me vois les mains dans la farine et en train de pétrir la pâte. Depuis 1 en j'ai un beau robot muni d'un crochet qui commence le travail et que j'adore regarder. Le mouvement est magique. Puis passer des mètres de pâte dans le laminoire avec les tagliatelles qui pendouillent dans la cuisine sur un balai entre deux chaises… Alors un bouquet de basilic, du parmesan, des pignons, une belle huile d'olive et hop le pesto qui va bien. Ou alors au citron? Ou alors avec un beurre de sauge ( bon celui la je le ferai.. demain ;-)). Bravo pour votre soleil et toute cette gourmandise que vous partagez avec nous ^-^? Babeth

  • Bonjour Edda,
    Pour moi c'est un souvenir de spaghettis al pesto préparé a casa, il y a deux ans à peu près. J'habitais encore Rome à cette époque et tous les ingrédients du pesto étaient de qualité, huile d'olive d'Itri, basilic ultra-frais… Mais surtout le parmegiano venait de chez Volpetti – je l'avais acheté une petite fortune pour l'étudiante que j'étais… C'est resté le meilleur pesto que j'ai réalisé jusqu'à maintenant…
    A presto!
    Caroline

  • Allez je tente à nouveau ma chance avec ce concours, votre livre me tente vraiment 🙂
    Ce week end j'achète des cuisses de canard pour faire votre recette parue dans le magazine picard ! j'ai hâte de goûter la photo est tout à fait appétissante !

  • Bonjour à tous,
    et que pensez-vous de farfalle avec quelques morceaux de tomates confites, de l'ail coupé très fin, des copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive. Vivement ce soir!
    Vincent Lecomte

  • Encore de très beaux cadeaux! C'est drôle, j'ai découvert les pâtes Garofalo grâce à vos articles et depuis, mon mari en ramène une quantité impressionnante au retour de chacun de ses voyages en Italie! J'aime particulièrement leurs spaghettis, que ma fille "tournicotte" avant de les dévorer.
    Je participe à ce nouveau concours avec joie!

  • Bravo Edda pour ce nouveau livre qui rejoindra les deux premiers. Mes pâtes préférées des penne avec un bon pesto d'ail des ours fraîchement cueillie dans le massif de Chartreuse !
    Merci pour tout ce bonheur que vous nous donnez
    Marie-Claude de Grenoble

  • Bonjour !
    Quel choix délicat… Mais puisqu'il faut choisir ce sera les rigatoni. Et pour la sauce, merci de m'avoir fait découvrir le ragu de cochon, sauge et zeste de citron… J'adore l'alliance aromatique de ce plat de pâtes, où il faut prendre son temps … pour se régaler !

  • Bonjour Edda, je lis souvent ton blog et je fais tes recettes délicieuses mais je n'ai jamais commenté, ce n'est pas dans mes habitudes (mon grand age!!!) Mais là, le cadeau est si beau! et partager un souvenir c'est sympa. Alors mon souvenir à propos de pâtes est le jour où mon mari m'a emmené à Venise et sur l'ile de Burano nous avons mangé des spaghetti alle vongole au bord d'un canal hummmmm magique! Sylvie Verdet

  • Merci Edda pour vos merveilleuses recettes!
    C'est tellement difficile de choisir une recette de pâtes, je pourrais en manger à toutes les sauces…
    Du coup, j'en prendrais 2: les pâtes aux crevettes que même mes enfants mangent, et le souvenir de délicieux spaghetti alle vongole dégustés à Rome…
    Encore bravo !!!
    Nina

  • Oh je participe avec plaisir…parce que j adore tes recettes..et que je suis une fan des pâtes…mon meilleur souvenir à moi c est la pastachoute de ma grand mère qui était italienne (de Florence)…je l ai malheureusement perdu trop tôt…mais j ai un excellent souvenir de sa cuisine italienne..que malheureusement ..elle n a pas eu le temps de me transmettre…alors je lui rends hommage..chaque fois que je mange des pâtes ! ��
    Merci pour ce concours ! ��

  • Moi j'adore vos lasagnes à la ricotta et saucisse, mais aussi les tagliatelles avec un pesto maison. Celui aux tomates séchées est très goûteux. Merci pour toutes ces recettes partagées.

  • Allez je tente ma chance: pour ma part mon plat de pâtes préféré ce sont les spaghettis à la bolognaise. Et j'ai eu aussi un énorme coup de coeur pour des linguinis au pesto avec des dés de courgettes sautées et crevettes un pur régal. En tt cas ce sont de trés beaux lots merci bcp Edda. Je croise oes doigts pour avoir une chance.

  • J'adore les pâtes!
    Mes préférés c'est les raviolis maison que prépare ma mère. A la viande hachée et avec une sauce tomate préparée avec les tomates du jardin.
    Marie

  • Allez je tente ma chance: pour ma part mon plat de pâtes préféré ce sont les spaghettis à la bolognaise. Et j'ai eu aussi un énorme coup de coeur pour des linguinis au pesto avec des dés de courgettes sautées et crevettes un pur régal. En tt cas ce sont de trés beaux lots merci bcp Edda. Je croise oes doigts pour avoir une chance.

  • Très joli concours ! je suis très fan de tes recettes et j'adore les pâtes au pesto, mais aussi les lasagnes. Merci encore !

  • Encore un livre de plus a ajouter à la longue liste de livres de cuisine que je rêve d’acquérir !
    Ma recette de pâtes préférée est toute simple. C'est une recette estivale qui fais la part belle aux tomates ! Tagliatelles fraiches, compotée de tomates, échalotes, basilic avec du pecorino fraichement râpé ! J'en salive..!

  • Magnifique idée que ce concours 🙂 fan de vos livres, des pâtes Garofalo découvertes sur vos conseils, la recette préférée de la famille c'est le pesto rouge aux poivrons avec des farfale… et le plus doux souvenir, la découverte de la Toscane l'été dernier, à Catignano, la douceur de vivre comme on l'imagine.

  • alors moi j'aime toutes les pâtes sous toutes les formes mais j'ai un petit faible pour les linguines avec un pesto de tomates séchées. Miam..
    Merci pour pour votre blog.

  • J'aime toutes les pâtes en général (sans doute un héritage d'un arrière-grand-père italien), mais les coquillettes avec un civet de lapin préparé par ma maman et des champignons des bois, mmmmmm, ce n'est sans doute pas très italien, mais ça me rappelle les repas de famille quand j'étais petite!

  • Oulaaaalaaaa, quels cadeaux formidables!!! Bon évidemment c'est ton livre qui me fait de l'oeil!! (Encore que 12 kg de pâtes !!!)
    Ici j'adore les VRAIES carbonara, j'ai d'ailleurs adopté ta recette, en faisant moi mes tagliatelles c'est formidable !
    Perruchonne 2 ans apprécie ÉVIDEMMENT toute forme et recettes de pâtes, je pense que nous pourrions sans problème migrer avec elle en Italie 😉
    J'ai partagé le concours sur Twitter (perrucheG) et sur Facebook (Gini Ti) je n'arrive pas à copier un lien de partage)
    Au plaisir !

  • Oulaaaalaaaa, quels cadeaux formidables!!! Bon évidemment c'est ton livre qui me fait de l'oeil!! (Encore que 12 kg de pâtes !!!)
    Ici j'adore les VRAIES carbonara, j'ai d'ailleurs adopté ta recette, en faisant moi mes tagliatelles c'est formidable !
    Perruchonne 2 ans apprécie ÉVIDEMMENT toute forme et recettes de pâtes, je pense que nous pourrions sans problème migrer avec elle en Italie 😉
    J'ai partagé le concours sur Twitter (perrucheG) et sur Facebook (Gini Ti) je n'arrive pas à copier un lien de partage)
    Au plaisir !

  • Félicitations pour ce nouveau livre. Pour avoir testé plusieurs de tes recettes ( amarettis, mousses au citron, yaourt et noisettes , véritable carbonara … ) je peux dire que c'est toujours délicieux !
    Mon plat de pâtes préférés ce sont les lasagnes à la viande que me préparait ma maman et sinon des tagliatelles avec des crevettes, des herbes et une petite sauce au vin blanc.
    A la maison tout le monde aime les pâtes et on ne s'en lasse pas .
    Merci de partager ce beau concours , bon week end 🙂

  • Ca fait rêver !
    Les pâtes, j'ai parfois un peu de mal à ne pas en manger tous les jours ! Je les aime avec des légumes juste sautés, un peu de parmesan ou quelques morceaux de brebis frais, le midi vite fait… Ou avec un fond de viande en sauce re-re-réchauffée, les dimanches soirs d'hiver… Et mon petit deuxième râle quand il n'y en a pas au repas ("maman, pâtes !").

  • Bravo pour le livre, c'est un super concours qui s'annonce ! J'aimes les penne et les linguine pour leur consistance, et j'aime aussi les pâtes aux palourdes et à la carbonara. classique mais efficace !

  • Ah ! encore une belle surprise ( sourire )
    Les Lasagnes à la Bolognaise , celles qui figurent dans votre blog, sont vraiment délicieuses… elles constituent un plat tellement complet et réconfortant ! oui, un jour sans pâtes est comme un jour sans soleil …

  • Pas d hésitation mes pâtes préfèrés sont les spaguetti alle vongole …recette d Un déjeuner de soleil ! J ai partagé votre page sur Facebook mais ne sait pas copier le lien !!! Hâte de découvrir votre nouveau livre !

  • Bonjour Edda,
    Allez, je participe! Je mange des pâtes tous les jours, je me damnerais pour une pasta alla Norma, des mezze penne ricotta-citron ou une bonne sauce tomate, c'est sûr. Mais sans conteste, le souvenir de pâtes le plus renversant que je possède, c'est celui de mes premiers spaghetti alla puttanesca. J'avais quelque chose comme 20 ans, avais toujours regardé les câpres d'un oeil méfiant, et venais d'entamer un dîner chez les meilleurs amis de ma famille, des quasi-italiens (d'adoption disons).
    C'est là que l'on me servit cette splendeur, qui possède tous les goûts dont on pourrait rêver dans les pâtes, l'anchois piquant, l'ail, la tomate, l'olive… Je ne m'en suis jamais remise bien entendu, en ai préparé de nombreuses depuis en cherchant l'équilibre parfait. Peut-on jamais se lasser de la puttanesca? Hautement improbable si on me demande mon avis.

    Merci Edda, pour tout ce que tu fais,
    Carla

  • Hum les pâtes toute mon enfance (mais pas que !!!).
    Mes préférées les bavette avec des brocolis, l'huile d'olive delicieuse de mon grand père et un peu de pecorino ou alors les lasagnes très copieuses de ma tante ou… il y a tellement de formes et de manière de les accommoder !

    Merci pour le concours et bravo pour le livre.

    Que les plus chanceux gagnent !

    Bonne fin de semaine

    Cécile

  • Merveilleuse Edda!
    Un de mes meilleurs souvenirs sont les orechiete cuites avec pommes de terre et roquette à la fin, servies avec de la riccota et une belle sauce tomate par dessus!
    recette des Pouilles, ce fut une révélation!
    Eh voilà, j'ai tenté ma chance!

  • Mes pâtes préférées sont sans conteste les pâtes fraîches, accompagnées d'une sauce généreuse! Mais j'ai également un faible pour les conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards. Merci pour ce concours et pour vos recettes qui sont toujours de qualité.

  • Hum les pâtes toute mon enfance (mais pas que !!!).
    Mes préférées les bavette avec des brocolis, l'huile d'olive delicieuse de mon grand père et un peu de pecorino ou alors les lasagnes très copieuses de ma tante ou… il y a tellement de formes et de manière de les accommoder !

    Merci pour le concours et bravo pour le livre.

    Que les plus chanceux gagnent !

    Bonne fin de semaine

    Cécile

  • Premier commentaire et pourtant longtemps déjà que je vous suis. Merci pour toutes ces merveilleuses recettes. Pour ma part, je crois que ceux sont les spaghettis très fines avec tout simplement un peu de beurre, du sel et du poivre! Les pâtes, un plat toujours aussi apprécié et réconfortant!
    Coralie

  • Mon assaisonnement préféré reste tomate et basilic et ail.
    avec des pâtes pas trop grosses.
    Mais je suis prêt à découvrir d'autres saveurs et textures

  • Félicitations pour votre livre! Et merci pour ce jeu concours!

    De mon côté 2 recettes me viennent au premier abord (et puis plein d'autres ensuite!), les "carbonara" délicieuses que préparait mon chéri régulièrement, et puis une recette d'orechiettes aux oignons rouges, ricotta et roquette, aussi bonne que réconfortante quand le temps se refroidit!

  • Mes pâtes préférées sont les pâtes fraîches maison. Je les préfère avec une sauce au thon en conserve que je fais l'été, à l'arrivage des thoniers, avec la recette de ma maman … souvenirs d'enfance … Merci Edda, pour votre partage

  • Toutes mes félicitations pour ce nouveau livre qui, j'en suis sûre, sera un succès. Dans la famille, nous adorons les pâtes, surtout depuis notre séjour en Italie et depuis que je les cuisine avec vos recettes ! nous préférons les mezze penne rigate et les mezze maniche rigate chez Garofalo bien sûr ! Nous aimons aussi les pâtes fraîches, notamment les lasagnes. A Lille, nous avons la chance d'avoir un très bon traiteur italien et il faut nous retenir pour ne pas y aller tous les jours ! Toute la famille se joint à moi pour vous remercier de votre générosité et vous féliciter pour votre talent ! https://www.facebook.com/celine.dg.9/posts/172577169802774

  • Mon plus beau souvenir de pâtes, c'est en Italie bien sûr. A Venise, des Spaghetti à la truffes, une assiette énorme, et ce n'était que l'entrée !!!! Et des pici en Toscane, miam miam.
    Les pâtes, ce sont la base des soirs de flemme à la maison et ça fait toujours plaisir à tout le monde.

  • Bonsoir, moi mon meilleur souvenir de pâtes restera, je pense, lorsque j'étais petite et qu'on me servait une assiette de pâtes "Schtroumpf" au beurre. Ceci dit maintenant celles que j'apprécie le plus sont les tagliatelles avec des dés de tomates fraiches et du parmesan ! Merci en tous cas pour toutes vos belles recettes !

  • des spaghetties avec de l'ail revenu dans de l'huile d'olive, plaisir simple mais!!!!!!miam. ton livre, pour avoir mille raison de découvir de recette. J'ai une machine à pâtes alors avec les recettes ce sera top.
    je poste sur ma page FB

  • Ce nouveau livre m'inspire, alors je tente ma chance 🙂
    Mes pâtes préférées sont des tagliatelles préparées à la manière de "a beautiful Plate", avec des poireaux, lardons, crème, et parmesan bien sûr! http://www.abeautifulplate.com/creamy-leek-pancetta-pappardelle-two/ Une sorte de variation assez libre des pâtes à la carbonara que j'aime beaucoup aussi 🙂
    Mais demain, on profitera de passer la journée à la maison pour cuisiner une véritable lasagne à la bolognèse sur base de votre recette! Rien que d'en parler, ça m'ouvre l'appétit 🙂
    (Je ne sais pas quel pays mon compte indiquera, mais j'ai bien une adresse en France Métropolitaine !)

  • Je tente ma chance, merci pour ce concours !
    Mes pâtes préférées sont les linguines.
    Difficile de choisir un plat en particulier, mais peut-être les pâtes au pesto (vert ou rouge et fait maison bien sûr, miam !)

  • Bonjour,
    Même si j'adore toutes les formes de pâtes, j'ai une grosse préférence pour les tagliatelles. Surtout les tagliatelles fraiches faites avec votre super recette de pâtes fraiches, merci encore pour tout vos astuces. J'avais accompagné ses merveilleuses tagliatelles fraiches de fruits de mer, un délice.

  • Bonjour à tous,

    Je vous propose ici une petite présentation de mes péché mignons.
    Personnellement il y a 3 plats à base de pâtes que j'adore :
    -Le premier est le "minestrone", cette soupe italienne est vraiment excellente, les pâtes apportent une réelle différence. J'ai récupéré la recette d'une amie italienne et c'est très simple à faire, je prépare en général plus de légumes et les congèle en même temps comme ça je peux en refaire très rapidement.
    -Ensuite ce sont les lasagnes. Depuis que j'ai trouvé une Marcato sur un videgrenier il y a 2 ans je fais la pâte moi-même (50/50 farine T00/semoule de blé dur) et il n'y a pas à tergiverser, c'est vraiment au dessus des pâtes sèches (donc à ceux qui disent que les pâtes c'est le repas vite fait des étudiants je les invite à venir dans mon petit studio d'étudiant).
    -Enfin mes préférées restent pour l'instant les "conchiglioni farcis épinard ricotta tomate" que me fait ma copine (qui m'a fait découvrir ce blog). Pas trop de détails à donner, c'est juste délicieux.
    On a emprunté il y a plusieurs semaines une casserole lagostina à ma belle mère qui nous demande régulièrement de la ramener alors ce jeu tombe à pic pour acquérir enfin notre propre matériel, indispensable à la bonne préparation de nos pâtes fraîches ou sèches.
    Et obtenir enfin un bon livre sur les pâtes serait une bénédiction car "les 25 meilleures recettes de pâtes" ça va 2 minutes.
    Le lien vers mon partage Facebook de la page concours, avec en plus en commentaire une super photo de moi lorsque j'ai débuté la confection de pâtes maison : https://www.facebook.com/martin.kiening.3/posts/10207427965969155?pnref=story

    Merci beaucoup d'avoir lu jusqu'au bout ce post !

    Martin Kiening

  • Bonjour,

    Encore un beau livre à ajouter à la bibliothèque.

    Pour nous les pâtes c'est presque tous les jours, choisir un plat ou une forme en particulier est bien difficile. Mais j'ai une petite préférence pour les spaghetti ou encore un bon plat de lasagnes. Je n'y résiste pas !
    Bonne chance à tous.

  • Mon plat de pâtes préféré:des lasagnes végétariennes aux fromages, aux légumes et aux herbes. Mon mari s'occupe des pâtes qu'il prépare lui même, moi je les cuis, et on fait le montage ensemble! Un vrai plat à quatre mains, c'est un vrai régal!

  • Mes pâtes préférées, les tagliatelles fraîches que je cuisine avec des fruits de mer : palourdes, petits coques, crevettes…. parfois avec de l'encre de seiche ou alors un petit pesto pour parfumer le plat.
    Sinon, pour avoir déjà le très beau livre "1001 secrets des épices" de mon amie Sylvie Jobbin-le-Moal, je suis vraiment très curieuse de découvrir celui-ci sur les pâtes. Cadeau ou pas, il sera dans ma bibliothèque. Bravo Edda.

  • Merci Edda pour ce jeu !!!! Huuummm, des pâtes, mon plat fétiche qui ravit tte la famille !!!!
    Côté Garofalo, les préférées des enfants sont les radiatori !
    Un souvenir ému de pâtes : des pâtes à la vongolone ds un petit restaurant en Italie !
    Je partage sur FB sous mon profil Anne-Claire Lct Bld.
    Belle soirée !

  • Quel magnifique idée ce livre, surtout pour nous qui adorons les pâtes ! Je tente aussi ma chance !
    Pour moi, un simple plat de linguines ou capellinis assaisonnées de pesto de basilic ou à base de fanes de radis. Ou encore des pennes enrobées d'un filet d'huile d'olive, agrémentées de tomates cerises coupées en deux. Ca sent l'été et le soleil.
    Je croise les doigts !

  • Bonjour Edda ,je vois que ce concours à un succès fou ! Perso j'aime toutes les pâtes sauf les fusillis que mon mari adore :)) ma recette préférée est les spaghettis aux palourdes .à part ça je serais ravie de gagner !bon week-end

  • Quelle belle idée ! Et bravo pour la publication de ce nouveau livre ! Ici on aime beaucoup les tagliatelles maison (quand j'ai le courage d'en faire ah ah), avec une sauce aux champignons toute simple mais délicieuse ! 🙂

  • Waoh quel magnifique cadeau. Votre blog est toujours une référence pour cuisiner, celui où l'on revient toujours pour chercher une bonne idée ou des conseils précieux, mon mari veut maintenant acheter vos livres… J'adore les linguines aux coques (que l'on trouve plus facilement que les vongoles) de préférence l'été en vacances. J'ai d'autres très bons souvenirs dans quelques bons restos parisiens.
    J'aime aussi les recettes simples et basiques, basilic frais + parmesan + huile d'olive, épinards + chorizo.

  • Bonjour Edda, je tente ma chance même si je sais que j'ai une infime chance de remporter ce magnifique lot ! J'adore TOUTES les pâtes avec toutes sortes de sauces. Une sauce que j'adorais , même si cela fait une éternité que je ne l'ai ni faite ni manger , c'était les pâtes au fenouil sauvage avec de la sauce tomate, des sardines fraiches des raisins et de la chapelure grillée en guise de fromage. Je crois que c'est une recette sicilienne ? Bon, je croise les doigts… Bises Edda. Martine G.

  • Hummmm, un souvenir de spaghetti aux sardines sur une terrasse en Sicile dans la douceur d'une soirée d'été… Et les spaghetti encore quand elles accompagnent l'osso bucco de ma maman : je revois toutes mes années d'enfance défiler dans ce plat.
    Merci encore pour ce blog tellement gourmand et plein de riches idées

  • Bonjour Edda! et merci pour ce super site que je suis quotidiennement avec mon compagnon italien et nous permet de partager nos cultures dans les deux langues! Ho scoperto le orecchiette alle cime di rapa con la famiglia del mio ragazzo e rimane per me il ricordo bellissimo di assaggiare un gusto nuovo, un verdura sconosciuta in Francia. Grazie di nuovo e complimenti per il suo nuovo libro! Aude

  • Bonjour Edda,
    je me souviens encore 45 ans après des spaghetti fraîches, préparées devant moi sur une "table portefeuille" dédiée à la fabrication des pâtes par une amie à Gènes, et servies ensuite avec un "pesto alla genovese" inoubliable ! La vieille amie en question m'avait d'ailleurs donné toutes ses recettes de "salse", et je les ai conservées (et confectionnées) dans mes fiches de cuisine. Alors "grazie mille" pour votre concours, et je serai heureuse si je gagne le livre ! (Je ne mange pas des pâtes tous les jours mais plusieurs fois par semaine)

  • Merci pour ce concours ! Mes pâtes préférées sont les orecchiette, j'adore vraiment leur forme ! Tout simplement cuisinées avec une sauce tomate maison, du basilic frais…

  • que de beaux cadeaux!!mes pâtes préférées, j'en ai pas je les aime toutes, mais une préférence pour les spaghettis et les tagliatelles, toutes celles qui s'enroulent autour de la fourchette, bien enrobées de sauce,comme les pâtes alla puttanesca, avec de la viande, des coquillages etc….qu'elle belle invention les pâtes benni soit celui ou celle qui les a inventé!

  • Bonsoir Edda
    Comme on dit qui ne tente rien n a rien donc je tente pour le plaisir de communiquer et qui c est …
    Mes pates préférer c est les tragliatelles fraîche et pour la sauce on va dire que j aime tout mais ce soir j ai fait un pestou d asperges verte et là une vrai tuerie donc pour moi c est un pestou d asperge verte qui sera ma sauce préférer pour accompagner mes pates préférer
    Merci Edda pour vos partages et bonne chance à nous toutes et tous !!!

  • Elle s'appelle SArah, elle a 10 ans. Je ne suis pas sa grand mere, elle n'est pas ma petite fille et parfois elle debarque pour un we . Elle pose son sac a dos et se dirige dans la cuisine, la machine a pate est sur la table. 'Dis, on va faire des pates ? ' les yeux brillants et un grand sourire……les voila mes pates préférées

  • Bonjour, c'est en faisant une de vos recettes "le gratin de patates douces à la mimolette" (recette que j'ai un peu modifiée et que je mettrais sur mon blog avec un lien vers le votre) que j'ai découvert votre concours aussi je participe volontiers. J'aime toutes les pâtes ( c'est vraiment très bon et on en mangerait tous les jours) mais actuellement je favorise les aliments à IG bas et donc des pâtes intégrales ou élaborées avec d'autres farines. L'accompagnement que j'aime beaucoup est le pesto maison mais j'aime aussi les pâtes au gorgonzola. J'ai partagé sur facebook et google+
    Voici le lien vers facebook https://www.facebook.com/ma.muller.338
    et google + je n'y arrive pas

    A bientôt et encore merci pour vos bonnes recettes
    MA Muller

  • Française expatriee en Italie, chez nous c'est la pasta une fois par jour… Ce soir, penne rigate au saumon fume et brocolis, un délice….

  • Bonsoir Edda, ouah, que de personnes qui ont comme moi l'envie de gagner ton livre 1001 secrets d'une italienne sur les pâtes ! Je tente ma chance : j'apprécie les lasagnes faites maison (long à faire mais si bon avec une sauce béchamel légère au lait de riz associé à de la mozzarella de Bufflonne et des épinards bio et parfois avec des petites billes de ricotta de brebis.
    Merci Edda pour tous ces petits secrets que tu nous délivres régulièrement et grâce à ton petit Adriano et ton mari

  • Bien le bonsoir Edda, merci pour tous ces moments de partage gourmand. C'est une bien bonne idée ce concours, je participe avec plaisir. Mes pâtes préférées ? difficile à dire, on pourrait être tenté de dire que la forme importe peu, vu que la recette de pâte, à la base, est la même… Et pourtant ! Une pâte s'impose rapidement pour moi, tant elle me rappelle mon enfance, c'est la grosse coquillette. Oui oui, vous avez bien lu 🙂 En fait, j'ai un souvenir de ces pâtes servies à la cantine de la maternelle (ça remonte loin) qui en font une sorte de madeleine. Alors, oui, certes, je fais des tagliatelles maison dont les enfants raffolent, j'aime faire mijoter longtemps un bon ragu bolognese pour agrémenter des spaghettis, mais j'ai du mal à résister devant un bon plat de coquillette qui sent bon l'enfance et ses petits plaisirs quotidien !
    Voilà, je suis bien content d'avoir partager avec vous ce souvenir.
    Bonne chance à tous et vive les pâtes 🙂

  • Bonjour,

    Merci pour ce concours et tous ces super lots à gagner.
    Coté plat de pâtes, il ne faut pas passer à coté, surtout en ce moment, des malfadine aux asperges vertes (avec dans la recette de l'huile d'olive, du prosciutto crudo et, bien sûr, du parmigiano reggiano).

  • Bonjour Edda ! J'ai hâte de me plonger dans cette nouvelle publication… mes pâtes préférées sont les linghine à l'ail et aux anchois, bien qu'en fin de compte je les aime toutes et surtout lorsqu'elles sont accommodées avec des produits de saison et le plus simplement possible. Merci pour nous faire saliver au quotidien !

  • Merci infiniment pour ce magnifique concours, j'aime tellement les pâtes que n'en choisir qu'une seule sorte est un peu un casse tête , mais s'il ne fallait en garder qu'une seule forme je crois que les bucatini seraient en tête de liste , ce petit trou qui se remplit de sauce , le slurp qui va avec quand on les aspire (oui je sais c'est pas bien mais je le fais quand même ^^ )avec juste une bonne sauce tomate du basilic frais et du parmesan (beaucoup de parmesan :p ), ha ben voilà , j'ai envie de pâtes a 10 heures du soir moi maintenant ^^

  • Ciao Edda

    Comme beaucoup je consulte ton blog très très très régulièrement ! C'est ma référence pour toutes les recettes italiennes.

    Quand aux pâtes, j'aime bien les orechiettes qui font un petit nid pour la sauce. Et mon plat de pâtes préféré est les spaghetti alla vongole

  • Félicitations pour votre livre. Pour ma recette de pâtes, c'est sentimental… Matilina ma fille a mangé ses premiers spaghettis fraîchement passés dans le laminoir accompagnés des épinards du jardin et d'une pointe de crème. .. elle devait avoir 10 mois. Depuis elle en a mangé à toutes les sauces! Les pâtes font toujours le régal des petits et des grands!
    Véronique

  • J'adore toutes les pâtes… Mais les plus simples sont souvent les meilleures : des spaghettis Barilla avec une bonne sauce tomate et du fromage râpé 😉

  • J'ai essayé de vous envoyer un message tout à l'heure mais j'ai du faire une erreur. Je recommence car j'adore les pâtes mais celles que
    je préfère sont les spaghettis bolognaises ou ceux à la sauce tomate maison. Je vous remercie pour le concours et vous félicite pour votre blog. Je tente donc ma chance

  • Coucou Edda!
    J'ai pensé justement à toi aujourd'hui (je suis allée faire un tour chez Picard alors je t'ai vu sur le prospectus :D)
    Je participe bien volontiers parce que les pâtes, c'est une institution… les meilleures pâtes que j'ai mangé… Et celles que je préfère, ce sont les pâtes au beurre de ma mamie. Des coquillettes, invariablement. Elle me les fait depuis que je suis toute petite, elle les fait juste au beurre et c'est …. TELLEMENT BON. J'arrive pas à les faire comme elle >__< ! Fondantes, salées, avec le jus de cuisson … Aaaah j'en raffole!
    Je suis fan de ta page FB (Celine Bruness) et j'ai partagé ici : https://plus.google.com/u/0/108171610182789296773/posts/4ouc3faooQu

    Merci <3

  • Bonjour edda je participe volontiers ton blog est en favoris. Aujourd hui teste les pâtes au pesto d amandes et deux tomates!! Top. Mes pâtes préférées sont les cacio e pepe. A bientot

  • Ciao Edda !
    j'adore les pates fourrées type tortellini ou raviolis accompagnées d'une sauce tomate maison. Je raffole également de pennes accompagnés de tomates cerise, de basilic frais, d'un filet d'huile d'olive vierge et de copeaux de parmesan ou de pecorino.
    Félicitations pour votre livre !
    Bon week-end !

  • Ciao Edda !
    j'adore les pates fourrées type tortellini ou raviolis accompagnées d'une sauce tomate maison. Je raffole également de pennes accompagnés de tomates cerise, de basilic frais, d'un filet d'huile d'olive vierge et de copeaux de parmesan ou de pecorino.
    Félicitations pour votre livre !
    Bon week-end !

  • Ciao Edda ! 🙂
    Comme c'est gentil à toi de proposer ce concours ! Ton livre me fait baver d'envie, moi qui vais régulièrement chez mon épicier italien lui acheter les pâtes, fraîches et sèches.
    Je raffole des lasagnes al ragu, je pourrais en manger tout les jours, surtout celles de ma maman. Mais j'apprécie beaucoup aussi les pennes al pesto ou des raviolis garnis de gorgonzola et de noix…
    Je tente donc ma chance pour gagner ton dernier né 😉
    Je partage le lien vers cette page sur ma page facebook https://www.facebook.com/nathysfolie/
    A très bientot
    Bises

  • J'adore les pâtes. Et depuis que j'ai découvert les Garofalo par un ami italien, j'en achète 30kg à chaque fois qu'il y en a sur Vente privée ! Ça fait rire mon mari.
    J'adore les linguiste alla vongole. Et aussi beaucoup les orechiette cime di rape.

  • Bonsoir, merci pour ce concours, je participe avec plaisir! Mon plat de pâte préféré est le cacio e pepe (les coquillettes au gruyère de mon enfance ;)). Bravo pour votre nouveau livre et je garde les doigts croisés!

  • Ah, les pâtes…tout un programme…..chez moi c'est selon, les pennes al pesto, lasagnes fraiches sauce bolo maison, raviolis gorgonzola et noix…bref j'aime les pâtes sous toutes leurs formes et parfums. Alors, je participe avec plaisir à ce petit jeu, merci de toujours penser aux lectrices et bonne chance à toutes…

  • Bonjour , je participe , j aime beaucoup les lasagnes faites maison , j ai adore pendant la grossesse de ma fille aînée les spaghettis à la bolognaise , je ne pensais qu à ça . D une manière générale j aime les pâtes avec un peu de beurre , du fromage râpé , de la sauce tomate ….ou encore avec une bonne sauce d un plat de viande

  • bonjour Edda, et félicitation pour ce dernier livre 🙂
    mes pates préférées sont les spaghetti cacio e pepe et toutes les recettes de pates aux champignons.

  • Bonsoir,
    Les pates..quel sujet passionnant, je les aime pour ainsi dire toutes, mais
    je les prefere le plus simple possible, telles des pates longues a la broccolo agrementees d'huile d'olive, eventuellement de grana panado ou parmesan.
    Brigitte

  • Bonjour,
    Merci pour cette offre. J'aime tellement les pates mais j'ai une faiblesse pour une sauce tomate-ail-basilique, toute simple. Ou bien le pesto en ete avec le basilique du jardin.

  • Que de très beaux cadeaux … très généreux, merci pour ce nouveau jeu,
    Je souhaite aussi y participer. J'aime bien toutes les pâtes et à toutes les sauces, même tout simplement au fromage. Et je suis très curieuse d'essayer de nouvelles formes et nouveaux parfums.
    Les meilleures pâtes que j'ai mangées ont été celles d'un oncle italien qui nous avait fait des spaghettis à la bolognaise. Un véritable régal.
    C'est toujours un réel plaisir de lire toutes tes recettes divines même si je na laisse pas souvent de commentaires
    Passe un très bon dimanche – Eolilu

  • Merci pour le concours et félicitations pour ce nouveau livre.
    Pour ma part, j'avais apprécié les linguine à l'encre de seiche.
    Bonne soirée.

  • Que de bonnes recettes en perspective on adore les pates surtout que je les confectionne moi meme et c'est un pur plaisir et un jour j'ai étonné mes invités lors d'un repas de fêtes de fin d'année avec des raviolis que j'ai farcis avec une huitre et servi avec une petite sauce au vin blanc c'était un véritable coup de coeur pour tout le monde je serais là plus heureuse si je pouvais gagner ce magnifique livre gros bisous et bon WE

  • que de magnifiques cadeaux !!! mes pâtes préférées sont es linguines et es farfalles, sauce au citron, au pesto! mon plat que j'adore par dessus tout les délicieux cannellonis de ma grand-mère, que malheureusement je ne pourrais plus déguster…mais c'était les meilleurs !!!

  • Un livre qui déjà fait bien envie !pour moi je garde un immense souvenir de spaghetti aux sardines fraîches que nous avait cuisiné un sicilien dans un camp de camping dans le sud de l'Italie

  • Tu nous gâtes encore une fois Edda! Merci beaucoup, et félicitations pour ce nouveau livre.
    Alors moi mes preferées sont les orrechiettes en souvenir d'un plat que me faisait ma grand mère et que je n'ai pas mangé depuis 15 ans! Elle les faisait à la sauce tomate avec de la viande de cheval et appelait ça les " stracchnottes" mais je sais pas du tout si c'est le vrai nom car je ne suis pas italienne.
    Bonne participation à tous, et et je confirme Lagostina c'est le top du top niveau qualité!

  • J'ai le souvenir d'un plat de gnocchis aux aubergines en terrasse d'un petit restaurant à Rome, mmmm. Et aussi d'un plat d'orrechiettes à la primavera que j'avais particulièrement réussi et dont le nom a tellement plu à ma fille (qui avait alors 4-5ans) qu'elle en a rebattu les oreilles à un petit copain de classe italien pendant une bonne semaine.

  • Mes pâtes "maison" préférée ce sont les lasagnes, en adaptant la garniture aux saisons mais toujours avec beaucoup de fromage. Les prochaines seront aux asperges ! Sinon, j'ai un gros faible pour les spaghettis à la mozzarella flambée et à la sauge du Caffe Romantica (Paris)…
    En tout cas, félicitations pour ton nouveau livre qui rejoindra bientôt ma collection que ce soit via ce concours ou après un détour à la Fnac !

  • Revenir du jardin avec de la roquette, formidable salade toute saison, tendre en été et plus ferme et gouteuse l'hiver.
    Faire des tagliatelles fraiches, les seules que je sache faire à ce jour, une pointe de crème,
    du basilic l'été, sans basilic l'hiver.
    la roquette bien assaisonnée et les tagliatelles fraiche, ensemble c'est divin …!
    Les petits bonheurs de la vie.
    Merci pour ces nombreuses recettes, les desserts citrons sont devenus des classiques car tellement bons, la tarte 100% citron est le meilleur des desserts ou à l'heure du thé, merci mille fois.

  • bonjour,
    alors moi j'habite dans le sud de la france et quand j'étais petite et que j'allais a Limone en vacances au sky, l'hotel proposait des pates a la sauce aux artichauts et J'ADORE!!!! si vous avez une recette d'ailleurs, je suis preneuse.
    ou encore les rigatoni al forno.
    merci
    bon dimanche

  • Miam !! Je participe, j'aimerai beaucoup gagner lesi beau livre !
    Mes pâtes préférées, les spagettis!
    Un de mes repas favori, spagettis, trois sortes de sauces, bolognaise, au citron, et ail-piment. Chacun choisi sa sauce,souvent les 3! C'est très sympa.

  • Moi aussi je participe évidemment! J'aime toutes les pâtes, en plat comme les pasta al forno ou les lasagnes, ou en sauce ou encore tout simplement des tagliatelles maison avec un filet de citron. Merci et bon dimanche.

  • Bonjour et bravo pour votre livre.
    Ce que je préfère ce sont les cannelloni et les gnocchi. Je les ai toujours préparé moi même. Bonne chance a toutes les participantes��

  • oh le cadeau est magnifique, je tente ma chance et de toute façon si je ne gagne pas j'acheterais le livre, il me plait trop.Nos pâtes préférées sont les linguine préparées à la carbonara, un régale. Merci encore pour ce merveilleux cadeau.

  • Bonjour Edda, quel beau cadeau!! Les pâtes que je préfère en ce moment ce sont les macaronis que je prépare avec mon robot, puis je fais cuire des "brocolettis à jettis di napoli" cueillis frais au jardin, une fois cuit je les fais revenir dans mon huile d'olive avec de l'ail et de la pancetta et j'y verse ensuite mes pâtes, parmesan râpé frais par dessus. Un régal sans égal. Et un grand merci pour toutes tes délicieuses recettes!

  • Roooh ! Comme c'est tentant !
    D'abord ce livre, dont je viens à peine de decouvrir les recettes de l'auteur ( merci ma miamounette!) et la liste de mes envies de cuisiner qui s'allonge à chaque visite, puis ces magnifiques outils de pratiques et enfin de quoi s'exercer, cest top, je particpe !

    Et, pour répondre à la question de mon plat de pâtes préféré… tout depend, il y a les incontournables pasta de Filipo, un amico mio di Napoli, à chaque fois, vraiment inoubliables, et pour celui fait à la maison, les tagliatelles, faites par mon homme, entober d'un jus epais de tomates, oignons paille et noisettes grillées…

    En attendant le verdict, je vais tenter la recette des carbonara, apres un petit passage chez le super resto/epicier Italien du quarier….

    Grand merci pour vos belles et nombreuses recettes si alléchantes !

  • Je ne peux résister à participer à ce concours ayant pour thème les pâtes; mon mari et moi les adooooooorons sous quelques formes que ce soit, il est vrai que nous avons une p'tite préférence "les cappellini au pistou fait maison et parmesan frais rapé".Ces cadeaux sont superbes ……. Merci à vous pour votre partage quotidien d'un billet "gourmand".
    Danièle B.

  • Même loin, je vais tenter ma chance puisque j'ai prévu de passer une partie de l'été en France. Les cadeaux sont plus qu'alléchants, et la modalité de participation est très facile : sans même à avoir à y réfléchir je réponds linguine pour mon format préféré, et Trofiette al pesto con patate e fagiolini pour le plat. Lorsque j'habitais encore à Nice, j'allais souvent me la jouer "dolce vita" à San Remo, et je déjeunais toujours dans le même restaurant, toujours avec le même plat, sans jamais me lasser.
    Un souvenir impérissable, tant et si bien que j'en avais même parlé sur mon blog tellement j'adorais ces pasta (http://calialavanille.canalblog.com/archives/2009/09/25/15193464.html)

    Félicitations encore une fois pour la sortie de ton nouveau livre, et merci à toi et à tes partenaires pour ce jeu.

    Joëlle (cali160275@yahoo.fr)

  • Bonjour,
    Mes pâtes préférées? Les pâtes à la norma sans aucun doute!
    Merci pour toutes vos délicieuses recettes!!

  • Bonjour ,moi aussi je suis une grande à matrice de pâtes mais je crois que je préfère les spaghettis en souvenir de la Belle et le clochard. Je fais souvent une des premiere recette apprise avec du vin rouge et des lardons mijotés avec échalotes et sauce tomate. voilà 'en tout cas merci pour cette initiative et bon vent à votre nouveau livre.
    Sylvie Billon

  • Bonjour ,moi aussi je suis une grande à matrice de pâtes mais je crois que je préfère les spaghettis en souvenir de la Belle et le clochard. Je fais souvent une des premiere recette apprise avec du vin rouge et des lardons mijotés avec échalotes et sauce tomate. voilà 'en tout cas merci pour cette initiative et bon vent à votre nouveau livre.
    Sylvie Billon

  • Bonjour, merci beaucoup pour ce blog et ce concours. Alors mon plat de pates préféré : les tagliatelles à la bolognaise que me préparait mon père.

  • Mon parisien de mari ne connaissait que les coquillettes au beurre et au fromage. Il me fallait remédier a cet insupportable affront à la PASTA ! J'ai commencé tout doucement avec des capellini au beurre à la sauge avec un zeste de citron et du parmiggiano, pour ne pas le priver de son sacro-saint beurre, puis des pipe rigate tomates, pancetta, olives noires, pignons pour introduire plusieurs ingrédients de notre belle provence, ensuite, ce fut ensuite le tour des maccheroni à la Norma en hommage à ma cantatrice préférée LA CALLAS, il a alors découvert que la ricotta mariée à l'aubergine gorgée de sauce c'était bien plus gouteux que du gruyère et pour flatter sa fascination pour les volcans des penne à l’arrabiata et que dire des bucatini avec leurs trous qui se remplissent de sauce ? ! Maintenant plus les formes de pâtes sont surprenantes avec des sauces sans cesse différentes, plus il en demande. Grazie Italia, mon « parigot » a rendu les armes et oublié définitivement les coquillettes ! Josephine

  • Bonjour Edda

    Je crois que c'est un savoureux plat de linguine alle gialle (linguine aux girolles) dans un petit restaurant du Trentin qui est à l'origine de ma préférence pour ce format de pâtes. Elles sont faciles à associer à d'autres produits (légumes, poisson, coquillages, pesto de toute sorte) et ont une texture en bouche spécifique, bien différente des spaghetti. Il faut que je fasse attention car je pourrai manger des pâtes (sèches ou fraiches et de toute forme) à chaque repas. Les recettes de votre blog et de vos livres sont une source d'inspiration. D'autant plus qu'elles sont toujours accompagnées d'explications sur l'origine d'un produit, d'un plat ou bien d'anecdotes familiales, ce qui les rend très agréables à lire. Merci de les partager avec nous !

  • Bonjour,
    J'aime les farfalles en salade avec un filet d'huile d'olive et du basilic, en toute simplicité !
    Merci pour ce bien sympathique concours…

  • Bonjour Edda, quel succès ! J'aime beaucoup les linguine à l'encre de seiche, un beau souvenir d'un petit périple à Venise il y a quelques années et que je refais de temps à autre. Je pourrai manger des pâtes tous les jours tellement les variétés et les accompagnements sont nombreux. J'ai la chance d'aller en Italie de temps à autre et je rapporte toujours de nouvelles pâtes. Merci pour ces opportunités

  • Bonjour,
    Mon plat de pâtes préféré est certainement celui des tagliatelles maison à la farine de châtaigne, accompagné d'une sauce aux cèpes tout juste ramassés – de quelques copeaux de parmesan pour la gourmandises 😉
    Merci pour ce jeu,

  • buongiorno, de papa napolitain et de maman du nord de l'italie j'habite en normandie, bien sûr nous savourons ce qu'il y a en normandie mais mes racines assez fortes me font manger italien chaque jour quand ce n'est pas simplement pâte ail et huile, c'est le fameux ragout napolitain avec les pâtes au four, friture de calamar et hier salade de ptentacule de pieuvre ail citron huile olive et basilic
    en bonne curieuse j'adore aller sur votre site , et je pioche
    j'aimerai gagner mais généralement ou plutôt tout le temps la chance ne me connaît pas
    Je voulais simplement vous dire bravo pour le mail que nous recevons chaque jour
    J'ai ouvert une page Facebook depuis quelques jours TUNIETTA NONNA si cela intéresse quelqu'un envoi d'un mp
    sinon BACI BACI CI VEDIAMO UN GIORNO ….
    ISABELLE CANDELMA BEAUDEQUIN
    philippebeaudequin@orange.fr

  • Bonjour, Les pâtes que je préfère sont les spaguettis sauce tomate et boulettes de viande que ma maman me faisait, un vrai régal. Mais toutes les pâtes je les adore surtout avec toutes les variétés qui existent en Italie c'est impressionnant les étagères qu'il y a. Trop dur de choisir 😉

  • Mes félicitations pour ce nouveau livre! Je suis vraiment fan de votre cuisine, simple, fraiche, juste BONNE!
    Un jour je suis tombée sur un assaisonnement de pâtes excellent: faire infuser du basilic haché dans une petite tasse de creme fraiche pendant quelques heures. Pendant que les pates cuisent, hacher 2 ou 3 petales de tomate sechee, puis monter la creme en chantilly, avec la tomate sechee hachee. Et voila!

  • merci tout d'abord pour ce jeu les lots sont plus que chouettes!!!!
    Pour ma part j'adorais les spaghettis mais j'ai découvert les linguine et je ne jure plus que par ces pâtes et je les aime alla carbonara et/ou simplement avec une poêlée de champignons frais et de l'aillet, juste parsemés de copeaux de parmesan ou de pecorino………et vraiment les jours de gourmandise avec quelques morceaux de gorgonzola fondants…….
    Voilà maintenant je me suis donné faim donc je vais cuisiner pour midi 😉
    Bonne chance à toutes et à tous mais le plaisir de jouer et de lire plein de nouvelles idées c'est chouette
    Bon dimanche

  • Allez je me lance! Etant un homme qui s'est lancé dans la cuisine il y a quelques années, j'ai choisi de cuisiner particulièrement la pasta car on peut la déguster de milles et une façon et les saveurs italiennes j'ADORE! Pour ne citer que deux recettes que j'aime particulièrement préparer et faire découvrir à mes amis, je choisis des pates sèches aspect légèrement rugueuse pour piéger la sauce! 1/ linguine avec une sauce minute huile d'olive ail câpres citron confit tomates cerise et pecorino. Si la saison me le permet, j'ajoute un peu de thym ou basilic frais. 2/ Paccheri saucisse poireau et graine de fenouil, pecorino pour les plus gourmands!
    Merci Edda!

  • Les pâtes ? Souvent au menu avec une sauce tomate maison ! Elle se marient avec tout, se laisse farcir, on peut jouer avec leur forme… Tant qu'aux pâtes fraîches maison, pas encore trop habile dans ce domaine.

  • Pour ma part mes préférées sont des pâtes fraîches auxquelles j'ajoute une courgette coupées en petits morceaux revenue à la poêle avec une marmite de bouillon de légume et de la viande hachée. Le tout recouvert de gruyère râpé. Miam ! Merci pour ce concours !

  • Bonjour Edda. Tout d'abord un grand merci pour toutes vos délicieuses recettes, qui habillent bien souvent mes repas quotidiens comme mes repas festifs ! Les pâtes…. mes préférées sont les orecchiette, sans conteste. Je trouve qu'elles ressemblent à des petits soleils dans une assiette. Avec des courgettes et des lardons, une pincée de piment et je repars en enfance… Les pâtes, pour moi, ce sont les moments passés avec ma marraine, qui habite en Italie et qui cuisine presque exclusivement italien. C'est l'amour de la cuisine, les balades dans les rues de Rome, la chaleur, le marché pour acheter les meilleurs ingrédients, les sourires, la préparation méticuleuse de la sauce tomate (à laquelle j'avais la chance de pouvoir participer), l'odeur dans la cuisine de la sauce qui cuit pendant plusieurs heures, l'observation dans la cuisine de ses amis, amoureux de cuisine (je prenais des notes, pour ne pas oublier !manquait le coup de main !). Le souvenir de la pasta ai cecci que je n'ai jamais réussi à égaler (mais je continue d'essayer !). Les pâtes, c'est tout une histoire ! C'est du soleil, du pep's dans l'assiette, les jours de pluie. C'est le sourire sur le visage de mes enfants. C'est mille façon de les cuisiner, mille formes qui ont un rendu tellement différent. En fait, les pâtes c'est de la magie. Elles se marient avec à peu près tout, quelque soit la saison, en sauce, en soupe, avec des légumes croquants, de la chapelure… et en plus, elles sont belles dans l'assiette. J'ai découvert aussi, un jour le plaisir de faire la pâte soi-même (mon frère fait les tagliatelle). Sans machine à pâte, ce n'est pas simple d'étaler, mais quel bonheur de mettre mes mains dans la farine et le œufs pour faire des lasagnes. Le plaisir du fait soi-même. Les pâtes c'est comme la cuisine en général, c'est un don de soi pour le plaisir de ses convives, pour le plaisir des papilles, pour la surprise de petit plus qu'on aura ajouté dans la recette. Et quand on voit les yeux briller autour de la table, on sait qu'on a réussi notre tour !

  • Aujourd'hui c'est mon anniversaire, l'un de ces lots serait un super cadeau… du coup je tente ma chance 😉 Ce que j'adore ce sont les gros spaghetti avec une sauce tomate avec des boulette de viande… c'est si bon que je m'en etoufferait en mangeant 😉

    Et allez hop je file liker et partager sur Facebook !

  • Bonjour,
    Quand je vois ce super set de pâtes j'ai un peu honte de participer parce que je prépare mes pâtes dans une casserole normale alors qu'elles méritent tellement mieux.
    Ma recette préférée reste celles des "alle vongole". C'est terrible mais quand je vais dans des restaurants italiens je ne peux pas m'en empêcher, tant je les aime. Et d'ailleurs c'est pour moi une sorte de recette étalon pour juger un restaurant.
    J'en profite donc pour la faire la pub de mon restaurant préféré à Paris : Proccopio Angelo dans le 10ème, avec salade de poulpe en entrée et spaghettis alle vongole.

    Et j'abuse aussi mais on m'a offert récemment du pesto de pistache, rapporté de Sicile, que puis-je faire avec ?

  • En ce qui me concerne, ce sont les Carbonara qui me motivent sachant que les recettes de pâtes sont multiples, et que cela peut être un bonheur quotidien!!
    Donc je participe bien évidemment!!!

  • Merci pour ce très beau livre. Pour moi c'est le goût très particulier des coquillettes avec du sucre et un peu de beurre salé, dans ma famille c'est le repas pour les enfants convalescents…
    Puis la découverte des tagliatelles fraîches au saumon et à la crème qui était un classique des repas conviviaux, et ma fameuse recette de salade froide de farfales noix roquefort. Et à chaque fois que nous allons à San Remo nous découvrons une nouvelle façon de déguster cet ingrédient si simple mais si riche dans les combinaisons… Bonne chance à tous et à toutes et encore merci à Edda pour son très instructif blog

  • Coucou,
    Moi qui suis une grande gourmande de pâtes, voila un lot qui ne peut que me réjouir. Je suis effectivement une grande consommatrice et j'ose avouer que j'en mange tous les jours.
    Mes préférées, d'ailleurs, sont les tagliatelles (fraiches, c'est encore meilleur, accompagnée de petits dés courgettes revenus dans du beurre, et sans oublier le parmesan.
    Voici mes partages:
    https://www.facebook.com/christelle.bertrand.1612/posts/1736885419857142?pnref=story
    https://fr.pinterest.com/pin/437693657517145676/
    https://twitter.com/cristelina123/status/721607211231899648
    https://plus.google.com/108915732059133955423/posts/UUG1ctu18cV
    La page FB est likée (christelle bertrand).
    je croise les doigts.
    Bon dimanche.

  • bonjour Edda
    Merci de nous faire partager ces magnifiques lots ! Depuis que j'ai découvert votre blog, je choisis avec beaucoup plus de soin les produits italiens que je cuisine et les pâtes Garofalo en font partie ! mes fistons du haut de leurs 10 ans sont accro à votre recette ragu de porc à la sauge … un must à la maison et j'ai fait mienne votre recette de sauce bolognaise … mille mercis pour tous vos conseils. Je croise les doigts de faire partie d'un des heureux gagnants ! Bon dimanche.

  • bonjour ! je tente ma chance, oh que oui !!!
    mes pâtes préférées ce sont les pâtes fraîches, et plus sépcialement les spaghettis aux coques !!! miam miam
    allez je croise très fort les doigts, et merci !

  • C'est une vraie torture de devoir préférer une sorte de pâte plutôt qu'une autre ou une recette plutôt qu'une autre ! Moi personnellement je n'y arriverai pas ! Si je mange des lasagnes et qu'avec la même recette de farce ou sauce je garnis des Cannellonis, je n'ai pas le même plaisir! Et pourtant sur le papier c'est identique ! Les pâtes c'est magique, alors je parlerai juste de ma dernière découverte des Capellinis au thon divines ! C'est une recette que j'ai reçu d'une amie californienne, on fais revenir des oignons avec un peu de gingembre frais râpé, on y émiette du thon quelques minutes sur le feu et on y ajoute des câpres, des tomates cerises coupées en deux, de la coriandre fraîche et des copeaux de parmesan ! MIAM 🙂 Merci pour ce jeu !

  • Que de monde! Bravo pour ce succès.
    J'adore les pâtes qui ont de la mâche comme les trofie, les spaghettoni…Je suis souvent déçue par les pâtes fraiches. Par contre,j'ai le souvenir des gnocchi de ma grand mère qui n'avaient rien à voir avec ce que l'on vend auj. Ils étaient uniquement à base de farine et une fois préparés ressemblaient à une oreille de rugbyman! Elle les servait avec la sauce tomate du ragoût qui avait cuit min 3 heures et qui était translucide. En écrivant, je me rends compte que c'était sûrement parce qu’il y avait bcp d'huile! Ma grand mère venait d'Avellino.

  • Que de générosité, merci Edda! Sans hésitation, ma recette préférée, ce sont les lasagnes, al raggu. Bref, de bonnes lasagnes préparées la veille et réchauffées, je n'en fait jamais assez souvent.Ce rendez-vous quotidien à vous lire est un de mes petits plaisirs, vous êtes précieuse, Edda.

  • Je préfère les pâtes fraîches ! mais j'ai récemment testé et cuisiné un plat de pâtes à l'iranienne selon une recette d' Ottolenghi qui mariait pâtes sèches ,aubergines,oignon, kashi, graines de cumin, ail,safran, yaourt grec,menthe,jus de citron vert et c'était fabuleux!
    Merci pour ce concours et pour votre livre que j'ai hâte de découvrir!

  • Bonjour Edda!
    Merci pour ce livre au sujet passionnant et votre partage toujours généreux à l'image de votre cuisine!
    Qu'il est difficile de faire un choix!! J'adore les pâtes que l'on peut farcir : ravioli, cannelloni, conchiglioni…elles me donnent l'impression ( à tort d'ailleurs!) de +de gourmandises! J'aime aussi par dessus tout les pâtes fraîches maison réalisées avec mes 2 petits garçons! on se régale avant même la dégustation!!
    Quant aux assaisonnements préférés, je citerai mes ingrédients fétiches, ceux que j'adore cuisiner et déguster (pas forcément dans la même recette hein!!): fromages, citrons, basilic, olives, tomates, thon, anchois…
    A bientôt Edda et belle réussite à votre nouveau livre qui en aura j'en suis certaine : la passion et l'authenticité touchent et remportent toujours un beau succès!
    Aurélie Huet ( aurelie.bruguier@free.fr )
    voici le lien de notre partage facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1113716162006833&id=217090881669370

  • J'adore les pâtes sèches car je les trouve plus al dente… J'aime tout particulièrement les linguines avec une très bonne huile d'olive fruitée, un peu de fleur de sel, un tour de moulin de poivre noir, du parmigiano et pourquoi pas quelques épinards frais. Et les jours de fêtes avec du homard et une bonne sauce tomate maison. Merci pour ce concours !

  • je préfère les pâtes faîches mais récemment j'ai cuisiné un plat de pâtes à l'iranienne selon une recette d'Ottolenghi , qui mariait pâtes sèches, aubergines, oignon, ail , graines de cumin, kashi,menthe, jus de citron vert, yaourt à la grec, safran … c'était fabuleux!
    Merci pour le concours et j'ai hâte de découvrir votre livre.

  • Bonjour Edda
    C'est la première fois que je rédige un commentaire sur un blog de cuisine…. Excepté le mien.
    Je suis abonné à votre newsletter et me délecte de chacune de vos recettes au travers de vos photos que je trouve magnifiques à chaque fois.
    Mais revenons en aux pâtes … Et bien moi ce sont tout simplement les spaghettis carbonara. J'avoue que je n'ai pas encore essayé votre version dernièrement publiée.
    Mais des pâtes des lardons de la crème et un jaune d'œuf et ce plat ravi petits et grands.
    Dans tous les cas encore merci pour votre blog et bonne continuation
    Tout simplement merci … Seb

  • Mon "refuge" ce sont les lasagnes. Avec un paquet de lasagnes sèches tout est possible, facile et rapide. Soit on s'y prend à l'avance pour une garniture originale (j'ai découvert une recette avec feuille de blettes, pignons de pin et anchois) soit un bocal de ratatouille ou d'aubergines ou bien encore des restes accommodés de sauce tomate ou de béchamel et l'affaire est jouée. Tout le monde se régale de lasagnes gratinées.

  • Merci pour ce concours ! J'adore les pâtes alors il m'est difficile de faire un choix… Je dirais que mes pâtes préférées sont les linguine au saumon (talonnées de près par les spaghetti au pesto et les ravioli à la sauce tomate…)

  • Chère Eda,
    Comment ne pas participer ce matin à ce jeu sur les pâtes?
    Je fonctionne beaucoup aux souvenirs culinaires (c'est mon côté madeleine de Proust). Alors je me souviens d'un plat de pâtes dégusté dans les Cinque terre, dans ce petit village de Corniglia. Nous avons dégusté un plat de pâtes divin: schiaffoni(je ne suis pas sûre du nom) aux courgettes et crevettes. Après l'ascension jusqu'au village, quel bonheur de se retrouver autour d'un plat au combien goûteux et ensoleillé. J'ai essayé en rentrant de refaire ce plat, mais ce n'était pas la même chose…
    La lecture est aussi une nourriture et je dois citer un auteur français qui a su parler de l'Italie à merveille: Laurent Gaudé avec le roman magnifique le Soleil des Scorta, le passage du banquet notamment est un hommage à la cuisine italienne.
    Merci Eda. Vous ensoleillez nos journées.

    Coralie Gourgeon

  • Bonjour Edda
    C'est la première fois que je rédige un commentaire sur un blog de cuisine…. Excepté le mien.
    Je suis abonné à votre newsletter et me délecte de chacune de vos recettes au travers de vos photos que je trouve magnifique à chaque fois.
    Mais revenons en aux pâtes … Et bien moi ce sont tout simplement les spaghettis carbonara. J'avoue que je n'ai pas encore essayé votre version dernièrement publiée.
    Mais des pâtes des lardons de la crème et un jaune d'œuf et ce plat ravi petits et grands.
    Dans tous les cas encore merci pour votre blog et bonne continuation
    Tout simplement merci … Seb

  • Les pâtes c'est un régal… Comme les enfants ON ADOOORRRREE… Ton blog est une mine de conseils et de variation de saveurs.C'est chaque jour une belle découverte. Je ne cuisine plus sans le consulter ( Tes précieux conseils m'ont aidé à m'améliorer..)
    A chaque saison ses pâtes, les LINGUINES à la crème d'asperge ( recette sur la base de ton risotto aux asperges) sont un délice parsemées de feuilles de roquettes et de parmesan .. un plat magnifique…
    Merci Edda pou tes livres, j'espère que ce 3 ème livre sera suivi de bien d'autres je pense que tu es à l'aube d'un grand succès… A quand les cours en direct ?

  • Chère Eda,
    Comment ne pas participer ce matin à ce jeu sur les pâtes?
    Je fonctionne beaucoup aux souvenirs culinaires (c'est mon côté madeleine de Proust). Alors je me souviens d'un plat de pâtes dégusté dans les Cinque terre, dans ce petit village de Corniglia. Nous avons dégusté un plat de pâtes divin: schiaffoni(je ne suis pas sûre du nom) aux courgettes et crevettes. Après l'ascension jusqu'au village, quel bonheur de se retrouver autour d'un plat au combien goûteux et ensoleillé. J'ai essayé en rentrant de refaire ce plat, mais ce n'était pas la même chose…
    La lecture est aussi une nourriture et je dois citer un auteur français qui a su parler de l'Italie à merveille: Laurent Gaudé avec le roman magnifique le Soleil des Scorta, le passage du banquet notamment est un hommage à la cuisine italienne.
    Merci Eda. Vous ensoleillez nos journées.

    Coralie Gourgeon

  • Des amis qui arrivent à l'improviste…Des tomates jetées dans l'eau bouillante pour les peler et les couper, quelques branches de basilic cueillies sur le rebord de la fenêtre, une giclée d'huile d'olives du Calanquet. On sort le parmesan. On débouche une bouteille de vin blanc et c'est la fête !
    Hélène2.3

  • j'aime toutes les pâtes Si vraiment il fallait choisir je prendrais celles dans lesquelles la sauce peut se nicher. J'ai dû être italienne dans une vie antérieure.
    Je fais souvent une sauce avec des câpres hachées, ail, olives noires, persil et sauce tomate. Une délice.
    C'est l'occasion pour moi de vous remercier pour les recettes que vous partagez avec nous.

  • bonjour,
    mes amours de pasta sont liés à la diasporaa italienne qui essaime partout dans le monde: ainsi une belle salade de pâtes riso froides aux États-Unis ou encore des linguini harissa/mulet en Tunisie. Bref, on adapte, on transforme, on régale !
    Merci à vous de relayer l'offre ainsi que vos recettes si inspirantes ( vos pizzas fines sont en cours chez nous ) et une très belle fin de semaine printanière.

  • Chère Eda,
    Comment ne pas participer ce matin à ce jeu sur les pâtes?
    Je fonctionne beaucoup aux souvenirs culinaires (c'est mon côté madeleine de Proust). Alors je me souviens d'un plat de pâtes dégusté dans les Cinque terre, dans ce petit village de Corniglia. Nous avons dégusté un plat de pâtes divin: schiaffoni(je ne suis pas sûre du nom) aux courgettes et crevettes. Après l'ascension jusqu'au village, quel bonheur de se retrouver autour d'un plat au combien goûteux et ensoleillé. J'ai essayé en rentrant de refaire ce plat, mais ce n'était pas la même chose…
    La lecture est aussi une nourriture et je dois citer un auteur français qui a su parler de l'Italie à merveille: Laurent Gaudé avec le roman magnifique le Soleil des Scorta, le passage du banquet notamment est un hommage à la cuisine italienne.
    Merci Eda. Vous ensoleillez nos journées.

    Coralie Gourgeon

  • Moi aussi je participe parce que j'aime les pâtes sous toutes leur forme !Comme je suis incapable de choisir je vais juste dire celles que j'ai faites récemment : spaghetti bolognaise simple mais tellement bon 😉

  • Oh c'est vraiment un chouette concours!!
    Les meilleures pâtes que j'ai goûté sont Cagliari : des raviolis au beurre de sauge..hmmm!!
    Je ne me suis jamais manifestée sur ton blog mais ça fait un moment que je l'ai découvert et c'est une mine d'or! Vraiment un grand merci!
    A bientôt!

  • Bonjour, j'ai un faible pour les carbonara de ma maman, même si, je l'avoue, elles sont bien éloignées des recettes puristes! Merci, Edda, de tant de partage!

  • Quelle belle avalanche de cadeaux de qualité !!! Et je vois que beaucoup sont au rendez-vous !
    Je tente quand même ma chance et vous dévoile mon péché mignon, dégusté à Pienza, en Toscane, un plat de spaghittini au pesto d'ail des ours… Un belle découverte !
    En tout cas, il me faut ton livre !
    A bientôt

  • Bonjour Edda,
    Tout d'abord je tenais à vous remercier pour toutes ces bonnes recettes, conseils et astuces notamment sur la cuisine italienne. J'avoue avoir un faible pour l'Italie, sa cuisine, sa culture, ses habitants… Tout quoi!!!! J'y vais régulièrement, il faut dire que je suis privilégiée j'habite à 4h de bateau de Livourne, à Bastia, en Corse!!!
    Les pâtes qui me plaisent sont liées à un plat que fait ma mère depuis toujours, ce sont les rigatoni en sauce tomate avec des petits crabes que l'on trouve chez nous.
    Cette sauce avec le goût des crabes……hummmm!!!! J'en ai l'eau à la bouche!!!!!
    J'ai partagé l'article sur mon profil et ma page Facebook: https://www.facebook.com/valepucci
    https://www.facebook.com/gourmandiseetpassion/
    J'ai également mis un article sur mon blog:
    http://www.gourmandiseetpassion.com/archives/2016/04/16/33673239.html
    J'ai hâte de découvrir votre nouveau livre!!!!
    Merci!!!!

  • Je venais ici dans l'idée de vous faire partager ce concours de Schär qui me semblait fait pour vous, car il faut voter pour la blogueuse qui fera le tour d'Italie à la recherche des meilleures adresses sans gluten, et j'ai naturellement pensé à votre blog que je suis assidûment même si je n'y ai jamais rien posté, et je voudrai bien y voter pour vous !
    🙂
    http://glutenfreesummer.schaer.com/en/home-schaer-glutenfree-summer-1.html

    Et voilà que je tombe sur ce superbe concours moi-même
    Alors voilà, pour ma part les meilleures pâtes sont une salade froide de fusilli avec des courgettes grillées marinées au vinaigre de vin et un pesto de basilic frais du jardin à la façon Ottolenghi.
    J'adore aussi la simplicité, avec de très gros spaghetti carrés fabriqués sur le marché local, nature, qui offrent beaucoup de mâche pour les amateurs
    Merci pour le concours !

  • Bonjour Edda,
    des pâtes, je pourrais en manger tous les jours, je ne m'en lasse pas, j'ai même acheté un laminoir afin d'en manger des fraîches. Ça prend un peu temps à faire mais quel plaisir de sentir la pâte devenir soyeuse sous les doigts, quel régal dans l'assiette ! Quand j'ai le temps c'est un vrai plaisir pour moi de faire ses propres pâtes. Mes préférées, et bien je penche pour les linguine, avec un pesto maison, ou alors avec une sauce au citron crème fraîche et parmesan, ou alors une bonne sauce aux tomates fraîches tout simplement, sans oublier le basilic !!
    Merci pour ce concours, bravo pour la sortie de ce nouveau livre, et si je ne gagne pas, je m'empresserai d'aller l'acheter !

  • Bonjour ! Super ce concours !! Et merci :). J'adore les pâtes, sous toutes leurs formes, mais je ne me lasse pas des pâtes à la Bolognaise, classique mais délicieux !

  • Laëtitia
    Les pâtes c'est la vie! Appaisent tous les maux, calment toutes les faims.
    Je les aime farcies, les lasagne font toujours des heureux et personnellement au Pesto sont mes favorites!
    Merci pour votre blog qui me fait encore plus aimer la gastronomie italienne.

  • Bonjour ce sont de bien beaux cadeaux,

    J'ai une grande affection pour les linguines. Ma recette favorite du moment est toute simple :
    les linguistes aux anchois. Très simple : on fait revenir jusqu'à les faire brunir une grosse gousse d'ail dégermée dans de l'huile d'olive, avec un petit piment oiseau émincé. On retire l'ail, que l'on met dans un bol d'eau de cuisson que l'on aura prélevé des pâtes. On ajoute les anchois (à l'huile d'olive) aillée/pimentée. On en fait dissoudre la chair en les remuant. Puis ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes, puis les linguines, et enfin des pignons de pin légèrement grillés et des raisins secs réhydratés. On peut mettre aussi une brindille de fenouil sauvage dans l'eau des pâtes pour rajouter encore un peu de caractère à la recette.
    Un grand merci pour ce site grande source d'inspiration et si agréable à regarder !
    Mathias

  • Ce concours est fait pour moi! J'adore les pâtes et je pourrai en manger tous les jours. Difficile pour moi de dire qu'elle est ma recette préférée, peut être les spaghetti carbonara mais il y a aussi les bolognaises, les linguini alle vongole, les lasagnes…. Et je préfère les pâtes fraiches aux oeufs. Miam c'est malin maintenant j'ai faim 😉

  • Les pâtes s'accommodent au reste du frigo, a une simple huile d'olive, à toutes les envies.
    Je ne pourrais faire un choix mais les plus récurrentes sont au Pesto , je les adorent farcies, et les lasagne font toujours des heureux !
    Merci votre blog qui me fait encore plus aimer la gastronomie italienne.

  • Bonjour,

    Un merveilleux souvenir de tagliatelles vertes maison, suprêmes de poulet à la crème, et quartiers d'orange. Recette préparée à la minute pour les clients de feu le Mövenpick de Londres. Ou plus simplement des tortellinis à la crème et au cheddar !! Merci pour ce beau blog, fond et forme.

  • Bonjour Edda,
    Félicitation pour votre livre !
    J'ai une grande affection pour les linguines. Ma recette favorite du moment est toute simple :
    les linguistes aux anchois. Très simple : on fait revenir jusqu'à les faire brunir une grosse gousse d'ail dégermée dans de l'huile d'olive, avec un petit piment oiseau émincé. On retire l'ail, qu'on met dans bol d'eau de cuisson que l'on aura prélevé des pâtes. On ajoute les anchois (à l'huile d'olive) aillée/pimentée. On en fait dissoudre la chair en les remuant. Puis ajoute un peu de l'eau de cuisson des pâtes, puis les pâtes, et enfin des pignons de pin légèrement grillé et des raisin sec réhydraté. On peut mettre aussi une brindille de fenouil sauvage dans l'eau des pâtes pour rajouter encore un peu plus de caractère à la recette.
    Un grand merci pour ce site grande source d'inspiration et si agréable à regarder !
    Mathias

  • bonjours merci pour se concours trop sympa et de magnifique lot à gagner, moi j'adore les pâte dur de dire lesquels je préfère les paillon peut être au citron et basilic ou encore au tomate sécher

  • Coucou Edda! Je tente volontiers ma chance! Mes pâtes preférées sont les linguines au citron, je les prépare avec du citron, de la créme et du parmesan. C'est un délice!! Merci pour ce joli concours. Bon dimanche

  • chouette! moi aussi je participe…je croise les doigts.je ne connais pas le blog depuis longtemps..merci picard qui m'à fait vous connaître.
    je préfère les pâtes sèches avec petits pois et pancetta par exemple….recette vue il y a longtemps sur une chaîne de cuisine dans un super resto le long de la tamise.

  • J'ai découvert votre blog depuis peu et quel bonheur!
    Choisir ses pâtes préférées, quel dilemme cornélien! Cependant je garde un souvenir ému d'un plat de tagliatelles fraîches aux truffes… J'en ai encore l'eau à la bouche…

    Merci pour votre blog et pour ce très joli concours.

  • Alors chez nous, on aime beaucoup les pâtes qui ont de la mâche comme i fusilloni et comme sauce: le pesto de pistaches ou simplement sauce tomate et mozzarella de buffle fraîche. 🙂

  • Alors chez nous, on aime beaucoup les pâtes qui ont de la mâche comme i fusilloni et comme sauce: le pesto de pistaches ou simplement sauce tomate et mozzarella de buffle fraîche. 🙂

  • Mes pâtes préférées sont sûrement les gnudi avec un beurre à la sauge ! Parce que ce sont les premières pâtes que j'ai réalisées et aussi parce que, au final, je n'ai jamais vraiment réussi à les faire : pâte trop molle ou trop humide, trop de ricotta ou pas assez d'épinards, jamais en forme de boulettes ou de quenelles. Ils ne ressemblent jamais à ceux que je vois en photo. Et pourtant… ils sont toujours délicieux ! Des "brutti ma buoni" version salée 😉

  • Re bonjour Edda,
    Une fois n'est pas coutume, je participe, quel concours généreux!
    J'aime beaucoup de recettes, mais mes préférées sont tes lasagnes fraîches à la bolognaise (sujet de tant de discussions!), si fondantes et gourmandes à partager. Moins nombreux à table, j'adore les ravioles fraîches de daurade au miso : une révélation comme tout ce qui est simple.
    Bonne journée
    Danielle

  • Ohhh que de beaux cadeaux et ce si joli livre, je partage sur facebook ttps://www.facebook.com/regine.tequila et je suis heureuse de participer 🙂
    De mon côté, j'ai un ami italien qui me fait souvent des pâtes fraiches et j'adore ça, aux coquillages, aux légumes, avec des boulettes de viande, j'aime tout ! Félicitations pour ce nouveau livre culinaire.

  • Bonjour Edda,
    C'est la première fois que je vous écris. Mais il n'y a pas une semaine sans que je parle de vous à ma famille ou à mes amies. Toutes vos recettes m'accompagnent quasi quotidiennement. Je vous réécrirai ultérieurement pour vous dire tout le bien que je pense de votre blog. Mais venons-en au fait. je suis actuellement en vacances à Massa Lubrense non loin de Sorrento. Et mon dernier coup de coeur question pâtes est tout récent. Il s'agit des scialatielli cuisinées juste avec un peu d'ail, d'huile d'olive et surtout un citron de Sorrento. D'une facilité déconcertante et tellement goûteuse! Ce que j'apprécie dans cette recette de pâtes au citron, c'est qu'il n'est pas nécessaire de rajouter crème ou parmesan ou beurre comme je le vois souvent dans les recettes. Sinon, mes pâtes préférées sont les linguini de la marque Garofalo (je suis vos conseils) avec du pistou fait maison.
    Vous êtes un véritable rayon de soleil dans ma cuisine. merci à vous.
    Anne LESESVE, de Nancy

  • Que dire devant de si magnifiques cadeaux? Les pâtes, je les AIME toutes. Parmi mes favorites : les Bucatini parce que la sauce rentre à l'intérieur, de simples spaghetti aglio, oli, peperoncino mais aussi des tagliatelles au gorgonzola (bien riche avec la crème en plus). J'espère vraiment que la chance sera avec moi sur ce concours
    Gianfranca

  • Bonjour
    Ici, les pâtes, c'est une grande histoire d'amour qui rassemble toute la famille ! Les lasagnes font partie des must avec les gratins jambon/mimolette/estragon ou les incontournables pâtes à la bolognaise'…je ne pouvais que tenter ma chance !
    Merci pour ce jeu

  • Pour moi,ce sont les passatelli in brodo, de l'Emilie-Romagne, berceau de ma grand-mère, qui représentent le plat de pâtes dont que je ne pourrai jamais me lasser. Un pur bonheur dans une assiette creuse ! La simplicité incarnée mais tellement savoureuse avec son bouillon léger, des pâtes composées de pain, d'oeufs, et de pécorino, citron et muscade rapés.

  • Wahouuuu les cadeaux font envie
    De mon côté les pâtes je les aime sous toutes les formes si possible faite maison quand j ai le temps
    La dernière fois c était des lasagnes pâte aux épinards bien fines
    J aime beaucoup les ravioles aussi
    Bravo pour ce livre en tout cas

  • Bonjour Edda! Pour moi les pâtes cultissimes par excellence restent les tagliatelles fraiches avec noix, huile d'olive et parmesan… Et je me suis lancée dans la préparation de pâtes maison grâce à votre blog! Alors merci merci merci : merci pour votre site qui permet de ne jamais être à court d'idées, merci pour ce concours et merci pour la recette des sablés chocolat/fleur de sel qui tuent tout!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂

  • Que dire face à ces magnifiques cadeaux? Que j'espère vraiment avoir la chance avec moi sur ce concours!!Les pâtes, je les aime toutes compte tenu de mes origines italiennes. Une petite préférence per i bucatini (qui laissent rentrer la sauce à l'intérieur), i spaghetti aglio, olio e peperoncino mais aussi le tagliatelle alla gorgonzola (bien riche avec la crème en plus).
    Gianfranca

  • Allez, je me lance, nella bocca dal luppo (Crepi !).
    Pour moi, et grâce au chouette blog A boire et à manger de Guillaume Long, ce sont les orrechiete alla barese.
    Après avoir bricolé avec du brocolis, j'ai goûté les vraies non pas à Bari mais à Naples.
    Puis au bon restaurant Il Barone à Paris.
    Et depuis, ô joie, je trouve de la cime di rapa sur les étals de mon marché !
    Ne reste plus qu'à les faire goûter à mon petit garçon (encore un peu piccolo pour le sel des anchois et les piments)
    Merci pour ce beau concours et peut-être à bientôt.

  • Bonjour Edda.

    Tout d'abord, FELICITATION pour ton nouveau livre!! J'attendais avec impatience de voir ce que tu nous avais conconté!! Mon chéri ayant des origines italiennes.. les pâtes à la maison on adore!!! Mmmhhh une recette de pâtes en particulier.. j'aurais du mal à choisir… par contre question format, dans notre placard on a toujours les linguine (Garofalo bien sur!!): elles se prêtent à plein de merveilleuses recettes!!

  • Bonjour !
    De mon côté j'adore les orecchiette avec une sauce au gorgonzola et des pistaches . Ou tout simplement des spaghetti olio et aglio avec un bon piment, bonne chance pour le livre et merci pour le partage!

  • Bonjour,
    Merci pour ce super concours auquel je participe avec plaisir.
    J'adore les farfalles à la carbonara. Un vrai délice ! Je fais toujours les mêmes recettes(j'ai besoin de nouvelles idées !) mais je mange trèèèès souvent des pâtes !
    Bon dimanche !

  • Mes préférées: des spaghetti avec une sauce aux coques, une sorte de "alle vongole", une de mes tantes (un peu liée à l'Italie) les réussissaient à merveille, j'aimerais les faire aussi bien. Préférée aussi une sorte de carbonara avec bacon, ail, basilic. En réalité, j'adore les pâtes…

  • Bonjour, gourmande pâtes je participe avec grand plaisir.
    Mes pâtes préférées sont les fusillis long et les courts ainsi que les coquillettes plus spécialement en salades et mes raviolis fait maison ; Merci pour ce concours

  • les pates à la maison ,on adore.. pour bien , il faudrait en faire tous les jours . ceci depuis que nous avons dégusté les fettucine d'alfredo alla sroffa à rome . personnellement je les accommodent le plus souvent avec les tomates fraiches , légumes , fruits de mer , herbes aromatiques, huile d'olive et toujours avec un vieux parmesan râpé à la dernière minute. merci pour ce beau concours. je vais te mettre un like de ce pas et visiter ton blog que je ne connais pas encore.

  • Bonjour Edda ! J'ai un grand souvenir d'une soirée au bord du lac de Côme, à Bellagio, dans un restaurant où j'avais pris des lasagne aux épinards. Sans doute le meilleur plat de pâtes que j'ai pu déguster. Merci pour ce concours !

  • Chaque fois que les enfants viennent à la maison, j'ai plusieurs "commandes" mais toujours les lasagnes avec une sauce bolognaise qui a bien mijoté.Début juin, je pars en Italie pour faire connaissance du bébé de ma nièce qui vit à Turin. Avant de découvrir les recettes de votre livre, je vais déguster, pâtes, lasagnes et gratins à toutes les sauces.
    Merci pour toutes vos recettes et surtout continuez à nous régaler.
    Florence CHARLES

  • Quels beaux cadeaux ! De quoi voyager en Italie depuis sa cuisine 🙂

    Pour ma part mon format préféré, ce sont les gnocchetti sardi. En découvrant la Sardaigne, j'ai du même coup découvert ce format de pâtes et toutes les petites histoires qui l'entourent (dans la famille de mon cher et tendre notamment). Je trouve aussi – dans un côté plus pratique et gourmand – que ce sont des pâtes qui se marient facilement avec beaucoup de sauces différentes avec leur petit creux et leur rainures 🙂

    Je me demande si c'est plus le coeur ou l'estomac qui parle mais c'est tout de suite le format qui m'est venu à l'esprit ^^

    Belle journée,

    Gabrielle

  • Bonjour, que de beaux cadeaux! vous nous gâtez alors que ce serait plutôt à nous de vous gâter en remerciement de toutes ces recettes et surtout ces ventres qui gargouillent, ces babines qui tremblottent, ces papilles affolées!
    Mes pâtes préférées sont les linguine peu importe la sauce mais si par magie je déguste des linguine alle vongole je suis au paradis!
    Vivant dans une région longtemps italienne, nous avons conservé cette tradition des pâtes à (presque) tous les repas.
    Je fais un petit clin d'oeil à mon père et sa recette familiale des pâtes à la reine: macaroni jetés à peine égouttés dans un appareil d'oeufs battus, beuure et parmesan.
    Je suis déjà fan de la page facebook et je partage avec ma famille, mes amis, le monde entier!
    voici le lien:
    https://www.facebook.com/laetitia.salander/posts/1013463558743191?pnref=story
    Merci encore, je croise très fort les doigts (avant de me les lécher!)
    et surtout bonne continuation tout en gourmandise!

  • Que de beaux lots ! comment résister …
    Ma part adulte se délecte devant des cannelonnis ricotta épinard … Tout juste sorties du four et bien bouillantes !
    Ma part enfant, elle, elle ne se lasse pas des soupes de pâtes ! Dès que je suis malade, triste, fatiguée, je me prépare ma madeleine de proust/câlin de maman, que ma maman me faisait dès que j'étais ronchon … Des pâtes alphabet avec un bouillon de lait et … Un carré de vache qui rit !

  • Bonjour, les meilleures pâtes pour moi sont celle que mon fils a mangé à Pise. Je le revois devant son assiette de gnocchis au gorgonzola ! Un petit restaurant ou plutôt une cantine que nous avons aimé pendant nos vacances. Je me souviens du cuisinier tunisien ayant travaillé en France pendant longtemps et qui est tombé amoureux d'une italienne. Nous avons beaucoup apprécié leur cuisine traditionnelle simple et succulente ainsi que leur accueil. C'était plus qu'un restaurant et nous n'avons pas manqué de les remercier avant notre départ. Quels beaux souvenirs ! Voilà pourquoi j'aime ce site où je trouve toujours de bonnes recettes. Merci encore pour tout ce que tu nous donnes !

  • Bonjour Edda, j'adoooore les pâtes 🙂 avec un petit faible pour les orecchiette avec une sauce au pesto maison, et aussi les linguine que j'aime manger avec un pesto d'ail des ours et du parmesan fraichement râpé. J'aime beaucoup les recettes italiennes, très colorées et riches en goût. Merci pour ce concours. Magali

  • Bonjour,

    Un grand merci pour votre site dont je tire une bonne partie de mes inspirations culinaires. Chaque pâte a son charme mais j'ai actuellement une tendresse particulière pour les linguines. Ma recette favorite du moment : les pâtes aux anchois. Ail, piment, anchois, monté avec un peu d'eau des pâtes. J'ajoute des raisins de corinthe, des pignons et parfois une brindille de fenouil sauvage dans l'eau de cuisson des pâtes. C'est simple, équilibré mais avec caractère, chaque saveur trouve sa place : je ne m'en lasse pas.

    Encore félicitations pour votre site (vos photos sont toujours très réussies) !

    Mathias
    Facebook :
    https://www.facebook.com/calistrateclodomir.duterrier

  • carolynette :
    bonjour, et quels beaux cadeaux à gagner !
    Ici la petite troupe adore les pâtes, sous toutes leurs formes, notamment les lasagnes…ou les coquillettes pour les plus petits ! S'il n'y avait que moi, je dirais des tagliatelles avec une sauce au pesto…je pourrai en manger plusieurs fois par semaine !
    Merci pour ce concours…et toutes ces belles recettes avec plein de conseils et d'astuces !
    carolynette

    foure.caro@orange.fr

  • Bonjour Edda,
    Je participe aussi! (merci pour ce concours!)
    Mes pâtes préférées, mais un peu difficiles à trouver: les pappardelle.
    Je suis fidèle de votre blog depuis plusieurs années, j'y ai de nombreuses recettes fétiches. 🙂 Je viens de devenir fan de votre page Facebook (que je ne connaissais pas). Heureuse de cette découverte!
    Beau printemps à vous!
    Hélène Pelletier — helene.frederick@yahoo.fr

  • super un nouveau livre ! et sur les pâtes ! je les aime toutes mais j'ai une petite préférence pour les orecchiettes avec des artichauds et une sauce à la burratta… Merci pour ce concours et si je ne gagne pas ton livre je l'achèterai comme le précédent

  • Bonjour,
    Merci pour ce beau concours. Les pâtes que je préfère sont des Linguine aux sardines et à la tomate que mon père cuisinait lorsque j'étais enfant. J'ai redécouvert cette recette grâce à vous (linguine siciliennes) et je vous en remercie.
    A bientôt !

  • Mes pâtes préférées un souvenir de provence, les spaghettis au pistou de ma tante. Sauce juste à base de basilic, ail et tomates fraiches concassées. .. plats des soirées d'été. Et merci pour toutes ces superbes et délicieuses recette.

  • Bonjour Edda,

    mes pates préférées sont Cacio e Pepe, en effet j'adore le pecorino romano et du poivre noir ! Et c'est simple et rapide à réaliser !

    A très vite,

  • Mes pâtes préférées sont les orchiette et les bucatini. J'ai découverts ces derniers l'été dernier, d'abord avec un simple filet d'huile de Ligurie puis avec un pesto maison alla trapanese (amandes, basilic, ail, tomate, huile d'olive, gros sel)…comme quoi, des pâtes sans fromage, c'est possible et j'attends l'été pour recommencer.

  • A mon tour, je fais part de nos plats de pâtes pour lesquels nous serions prêts à nous damner
    Mmmmm !
    Pour nous parents, des tagliatelles (fraiches de préférences) agrémentées de p'tits pétales de saumon fumé, de 1/2 rondelles toutes fines de courgettes,le tout baignant dans une onctueuse sauce à base de crème fraiche épaisse, ail et basilic
    Pour les juniors, des lasagnes ou cannelloni ou conchiglioni baignant dans votre ragu bolonèse doré de parmesan
    Et parfois, nous nous régalons d'un gratin souvenir de mon enfance composé de coquillettes/jambon blanc/œufs durs à la béchamel gratiné au comté!!!
    Lorsque sans idée je demande 'qu'est ce qu'on mange ce soir ?' la réponse est 'des pâtes!!!!' 😉

  • Oups !
    Mille excuses Elda pour mon manque de correction
    Ni bonjour ni salutations
    on va mettre ça sur le dos de l'empressement à participer au jeu
    :-/

  • Bonjour Edda,
    Merci pour ce concours !
    Quant à moi, la recette de pâtes qui a ma préférence vient des Pouilles : Les Orecchiette aux brocolis et anchois.
    Une recette simple mais réellement savoureuse qui remporte toujours un franc succès auprès de mes invités.
    Le secret ? De bons produits et une cuisson parfaite.
    A très vite pour de nouvelles recettes (ma dernière réalisation est le cake aux amandes : une véritable T-U-E-R-I-E :))
    Loïc S.

  • Bonjour Edda,

    Merci pour ce concours et bravo pour votre nouveau livre ! Si je ne le gagne pas, je me précipiterai en librairie.
    Mes pâtes préférées sont les pâtes qui ont la forme des ravioli; un de mes meilleurs souvenirs reste le Tortello del Mugello, à la patate, miam ! J'aime la simplicité des pâtes fraîches; il suffit d'un filet d'huile d'olive, de quelques gouttes de citron et de belles feuilles de basilic frais pour en faire un plat délicieux et parfumé.
    J'ai partagé le lien sur FB : https://www.facebook.com/marie.berenger.1/posts/1229327800418180

  • bonjour Edda, merci pour ce magnifique challenge. Depuis que je vous lis, je choisis avec plus de soin mes produits italiens et les pâtes Garofalo en font partie. MIAM. Mes petits gars sont fans des pâtes servies avec le ragu de porc à la sauge. j'ai fait mienne de votre sauce bolognaise ; merci. Bravo pour ce nouveau livre. Je croise les doigts pour faire partie des heureux élus.

  • Bonjour edda
    mon plat du moment des pâtes fraîches tagliatelles a la tomate parsemées de zeste de citron
    Et puis des souvenirs de nos voyages en Italie des petits villages toscan à Naples, des plats de pâtes si divin avec un verre de chianti
    Ma fille Louise ne rêve que de pâtes, elle n'a pas participé à nos voyages en Italie. elle n'a que 20 mois alors pour elle les pâtes se ne sont que les coquillettes avec un peu d'huile d'olive et du basilic … J'imagine ce que signifierai pour elle la découverte de vos recettes …
    Merci pour ce jeux

  • Bonjour !
    Merci pour ce chouette concours : )
    Difficile de faire un choix … mais je dirais un grand plat de lasagnes à la bolognaise à partager avec une grande tablée !
    Cathy Gonzalez

  • Bonjour ! Pour ma part, les pâtes sont inconditionnellement cuisinées avec les herbes du jardin. J'aime particulièrement les penne avec une sauce tomates mijotée avec du laurier, de la sauge, du romarin, une pointe de curcuma et un petit piment frais… Miaaam !
    Merci pour toutes vos super recettes et belle soirée à vous !

    Marie-Charlotte Jahn

  • Moi j'adore les pâtes, mais je me damnerai pour un plat de conchiglioni farcis aux épinards et au fromage de chèvre ! Rien que de l'écrire ça me donne envie d'en faire. Merci pour ce jeu, qui en plus permet de découvrir des idées nouvelles. Bonne soirée. Monia

  • Bonsoir ,moi je ne sais quoi choisir j'aime toutes les pâtes on peut les servir froides, chaudes, a toutes les sauces en gratin etc..A la maison j'en fais une fois par jour pour les sucres lents et il y a tjrs dans le frigo un saladier de pâtes cuites pour les retardataires au repas .Merci pour ce concours

  • Bonjour Edda,

    Merci pour ce concours !
    Pour ma part, j'ai craqué sur les spaghettis cacio e pepe découverts à Rome lors de mes premières vacances en amoureux en 2012. Depuis, on prend parfois plaisir à aller chercher du bon pecorino chez le traiteur italien de Toulouse, des pâtes (fraîches quand j'ai le temps d'en préparer en suivant vos indications) et du poivre tout frais.
    La simplicité est d'un régal !

    A très bientôt,

  • Voici mon post ! Pour moi, ça sera un souvenir personnel, J'ai gouté aux vrais pâtes carbonara chez la mama d'un ami. A se damner par terre ! et j'en ai repris 3 FOIS ! C'était en Italie, il faisait beau, une fin de journée de vacances, et je me souviens encore de l'odeur de la cuisson des pâtes …

  • Pour moi, ça sera un souvenir personnel. J'ai gouté aux vrais pâtes carbonara chez la mama d'un ami. A se damner par terre ! et j'en ai repris 3 fois !C'était ma première visite en Italie, il faisait beau, c'était une fin de journée comme je les aime. Du vin, des amis, la famille, le soleil qui touche la mer. Je me souviens encore de l'odeur de la cuisson des pâtes, on en parle pas assez mais des pâtes faites maison c'est un délice !

  • Un souvenir les pâtes au jambon c'est tout simple des macaronis que je mélange avec de la mayonnaise et par dessus une bonne couche de jambon blanc mixez je ne vous raconte pas il n'en reste jamais

  • Les lasagne, à tout, viande ou légumes. Aussi les bucatini avec une sauce bolognaise, les farfalle en salade avec du thon et des tomates, et les macaroni en pasta et fagioli !
    Bravo pour ce nouveau livre, qui risque d'avoir beaucoup de succès !

  • J'adore les spaghettis gros calibre à la puttanesca, avec concassé de tomates, olives noires, câpres, anchois et copeaux de parmesan. Merci pour ce concours et pour ce merveilleux blog rempli de belles recettes !!!!!

  • Suite à un séjour à Rome, nous avons eu le bonheur mon mari et moi de déguster de "vraies" pâtes carbonara! un délice que nous avons depuis réussi à reproduire, après beaucoup d'essais et un sourcing très minutieux de nos fournisseurs de produits !
    Un chef d'oeuvre, avec des spaghetti.
    Bravo pour ce sublime livre, Clémentine

  • Je rentre de Sicile et j'avoue que je n'ai jamais mangé de pâtes aussi bonnes que là bas !
    J'ai un petit faible pour les "Pasta Alla Norma " avec de délicieuse grosses aubergines et du vrai fromage d'Italie !
    Merci pour votre blog que j'ai découvert il y a très peu de temps, pour votre partage de recettes et ce jeu.

  • Merci Edda, de toujours proposer de nous gâter ! Et je me réjouis que tu sortes un nouveau livre, bravo !!
    J'aime toutes sortes de pâtes, mais j'ai un faible pour les orecchiette et un souvenir fabuleux des Pouilles où je les avais dégustées avec une sauce brocoli-anchois. Un régal 🙂
    J'ai partagé ton billet sur mon mur FB (pas sûr que tu puisses le voir à cause de la confidentialité) https://www.facebook.com/brigitte.itza
    Merci encore pour toute ton inspiration quotidienne 🙂

  • Bonsoir Edda je ne connais pas trop les pâtes de cette marque : je les achète quand je vais en Italie et j'adore la gamme dédiée pour les petitous … elles sont parfaites pour les petits palais et leurs formes originales !!! je ne sais toujours pas quel est mon plat de pâtes préféré… c'est sûrement celui que je découvrirai lors d'un prochain voyage en Italie car Italie et cuisine sont très liées dans ma mémoire … merci pour votre blog que je consulte chaque jour, et merci pour vos réponses et vos encouragements quand je vous sollicite !! bonne fin de week-end !

  • Lorsque j'étais enfant, je détestais les pâtes (je sais c'est irréel mais c'est vrai !)et puis à 18 ans, lors d'un séjour de camps de vacances lorsque j'étais animatrice, Gilberto, un copain également animateur nous a fait des pâtes à la bolognaise (sur un réchaud de camping il l'a laissée mijoter très longtemps …) bien que sceptique, j'ai vraiment beaucoup apprécié (il a plus tard ouvert un resto Italien). Lorsque je suis devenu maman, c'était bien entendu un incontournable pour ma fille et les enfants qui passaient à la maison et progressivement j'ai commencé à apprécier cuisiner les pâtes sous diverses coutures parce que je ne suis pas fan de la sauce tomate (sauf la bolo de Gilberto …)Mais j'en cuisine quand même …
    Aujourd'hui j'ai beaucoup de plaisir à recevoir les posts de votre blog auquel je suis abonnée…
    Mes gouts vont bien entendu vers les pâtes fraiches même si je n'ai pas encore franchi le cap de la confection maison. (Je les achète toutes prêtes)
    Pour le plat que je préfère : les lasagnes dont j'ai déjà réalisées plusieurs versions …
    Alors bien entendu, un livre plein de secrets pour cuisiner les pâtes aurait une place de choix sur le rayon des livres dans ma cuisine !!!
    Merci de nous enchanter de vos publications …

  • Quelle idée magique ce livre !! c'est bien simple avant de l'avoir feuilleté j'hume déjà la saveur des pâtes dans toute ses diversités et ses différentes préparations !! j'aime les pâtes cuisinées à toutes les sauces tout en apportant parfois des petites touches d'innovation !! alors avec votre livre Edda je vais pouvoir encore découvrir !!

  • Ah les tagliatelles fraîchement préparées couvertes d'une sauce tomate maison, d'un pesto de noix ou simplement d'une bonne huile d'olive, les raviolis frais fourrés au fromage, ou tout simplement un plat de nouilles mélangé à une salade de poivrons/tomates… Sans compter les petits morceaux de tagliatelles fraîches cuits à la poêle avec un peu de beurre. J'en salive en l'écrivant !

  • Bonjour Edda, je reporte mon message car je ne le vois pas… j'adoooore les pâtes 🙂 avec un petit faible pour les orecchiette avec une sauce au pesto maison, et aussi les linguine que j'aime manger avec un pesto d'ail des ours et du parmesan fraichement râpé. J'aime beaucoup les recettes italiennes, très colorées et riches en goût. Merci pour ce concours. Magali

  • Mmmmhh, les pâtes!… Mes préférées en été, c'est avec des tomates cerises du jardin, ou des coeurs de boeufs épluchées en morceaux, crues, avec huile d'olive et basilic. Pour les linguine alle vongole, j'attends d'être en Italie, car rien à voir avec les palourdes ou les coques que je peux trouver… Mais soyons honnêtes, même avec des restes de légumes ou de viande et quelques produits du placard, on arrive toujours à préparer de super bonnes pâtes, souvent les préférées de mes enfants!
    Merci pour ton super blog (dernière recette réalisée : polpettone!)
    Laura

  • Huuuummm toutes les pâtes.. Mais le souvenir des trofies au pesto mangées en ligurien… Un grand moment de bonheur !!!bon le livre est commandé, je participe pour les autres cadeaux hein!��

  • Bonsoir, je parle pour mon fils qui adore les lasagnes!!!
    Il a l'air chouette ce livre… Mais déjà un grand merci pour toutes ces richesses partagées. J'adore votre site et dès que j'ai un repas à cuisiner, je viens ici!

  • Bonjour Edda,
    Pour moi ce sera des spaghettis à la sauce tomate, comme mon père, d'origine Sarde m'a appris à la faire. Merci de nous régaler !

  • Qui connaît quelqu´un qui n´aime pas les pâtes ? Moi pas ….Je les aime toutes, quelque soit leur origine: italiennes, chinoises…; leur farine: blé, riz….; leur forme: ronde, longues, oblongues…Je les aime aussi pour leur versatilité: elles se marient… avec toutes les déclinaisons de sauces: aux legumes, à la viande….Quelle chance elles ont de ne jamais nous lasser. Merci Edda d´ écrire un livre culte aux pâtes !

  • Souvenir inoubliable et magique de Gragnano où nous sommes allés acheter les pâtes traditionnelles:capuccini au bar en face…
    Ce blog est un cadeau en soi qu'on peut s'offrir à tout moment:un petit coup de blues, je lis le dernier article et tout s'ensoleille!
    Et les pâtes, c'est pareil:ré-con-for-tant. Alors que ce soient les fettuce "cacio e pepe" de mes débuts ou les orecchiette aux morilles de ces jours-ci: toute la famille est toujours d'accord.
    C'est si bon d'avoir un peu d'Italie chez soi à tout moment,et en plus c'est à la portée de tous: un vrai cadeau encore!
    Mille grazie Edda ,

  • Bonsoir !
    Je participe avec plaisir ! Je visite votre site quasiment tous les jours en espérant un jour faire d'aussi belles pâtes que les vôtres ! Peut-être que votre livre pour m'aider à me perfectionner !
    Une recette de pâte que j'adore est celle des cappelletti (au boeuf) que j'ai goûté pour la première fois il y a déjà plusieurs années quand je suis allée chez ma correspondante dans les Marches. Sa grand-mère (qui vivaient chez eux) les avait fait elle-même et sur le coup je n'ai pas pensé à lui demander la recette et je le regrette aujourd'hui, ils étaient tout simplement délicieux ! J'avais testé plusieurs recette sans trouver celle de mes souvenirs. Il faudrait que je teste la vôtre un de ces quatre.
    Merci pour l'opportunité de nous faire gagner ces magnifiques lots ! Ca fait rêver ! Bon allez, je vais reprendre l'italien : Grazie mille ! Incrocio le dita ! 😉

  • Pour moi, de bons fusillis au pesto!! J'aime bien les pâtes courtes qui s'enveloppent bien de leur sauce. L'un des souvenirs gourmands que j'ai (autre la pizza frite, merci encore Edda!) c'était à Cortona, de Picci!!! de pâtes longues avec un,ragoût de viande tellement savoureux!!.. J'ai même la recette issue du website de l'office du tourisme de la ville. Je vais me lancer un,de ces jours!. Merci Edda pour votre blog, pour votre merveilleux travail.

  • Oulala… je craque pour des linguine à l'encre de seiche dégustées sur une terrasse ensoleillée de Burano… que de bons souvenirs. Par contre, à éviter pour un rendez-vous galant! 🙂 Merci pour ce concours et toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres.

  • Bonjour Edda,
    Me revient en souvenir un plat très simple du sud de l'Italie spaghetti ca muddica!!! (spaghetti con pangrattato).
    Il faut faire revenir la chapelure à sec, ajouter de l'ail et l'huile d'olive.
    Avant d’égoutter les pâtes penser à mettre deux ou trois cuillères d'eau de cuisson dans la chapelure . Mélanger c'est prêt.
    Un pepperoncino in piu et c'est le paradis.

  • Bonjour !
    En tant que maman d'un "pâtivore" de presque 9 ans je me dois de participer !!!
    Nous aimons tous les pâtes dans la famille, mais mon fils est le plus atteint hi hi hi ! Il ne se nourrirait que de pâtes ! même natures sans rien dessus il adore ! et comme il est hyper difficile pour tout le reste j'avoue lui en faire au moins un repas sur deux…
    En ce qui me concerne je les préfère avec un filet d'huile d'olive, quelques pignons à peine grillés et du basilic frais ciselé, miam !

    Merci pour ton magnifique blog.

  • Bonjour,
    Tout d'abord, félicitations pour le nouvel ouvrage, il semble super intéressant !
    En ce qui concerne les pâtes, j'adore les lasagnes que ce soit bolognèse ou saumon ou autre, j'aime beaucoup les différentes couches de saveurs. Le must étant avec lasagnes en pâtes fraiches. Un autre plat que j'aime, ce sont les raviolis ricotta et épinard au beurre de sauge, plat très subtil.
    Bonne journée

  • Les pâtes… quel bonheur !! Je crois que je pourrais en manger tous les jours 🙂 !! Elles se marient si facilement avec des produits très différents. J'adore ! Il m'est difficile de trouver mon plat de pâtes préféré. Je trouve que le basilic parfume merveilleusement bien les pâtes, donc je choisirai l'une de vos recettes : les linguine aux courgettes, menthe et basilic. Un vrai régal 🙂

  • Je me régale avec un simple plat de spaghettis à la sauce tomates qu'avec des pennes sauce aux cèpes ! Ma grand mère était italienne, je me souviens des grandes tables familiales avec ses canellonis. Je n'ai jamais réussi à refaire les mêmes !!!
    Merci pour ce concours

  • Bonjour, j'adore votre blog (même si je ne laisse jamais les commentaires)! Merci beaucoup pour les bonnes recettes. J'adore les pâtes et mon recette préféré du moment c'est des pâtes torsadés avec sauce poireaux-pesto. ça nous aide manger les poireaux d'AMAP qu'on a plein en ce moment 🙂

  • Bonjour, vous êtes littéralement ma blogueuse préférée. Quelle que soit la recette que j'ai envie de réaliser, je cherche sur votre blog, et encore mieux, votre newsletter m'ouvre sur des horizons culinaires que je n'aurais jamais pu imaginer.
    Les pâtes… Comment ne pas les aimer, que ce soit avec une sauce sophistiquées ou simplement avec un filet d'une très bonne huile d'olive.
    Les enfants aiment particulièrement les Pipe Rigate, car "la sauce entre dans les trous".
    Je vous souhaite un très bonne continuation dans vos recettes.

  • Pour moi, ça sera un souvenir personnel, J'ai gouté aux vrais pâtes carbonara chez la mama d'un ami. A se damner par terre ! et j'en ai repris 3 FOIS !!! C'était mon premier séjour en Italie, une fin de journée, avec des amis, la famille, le soleil qui touche la mer, je me souviens encore de l'odeur de la cuisson des pâtes, un vrai délice !

  • Bonjour Edda, mes pâtes préférées sont les penne accompagnés de fruits de mer, d'ail et d'huile d'olive ! merci pour ce blog que j'adore.

  • Pour moi, ça sera un souvenir personnel, J'ai gouté aux vrais pâtes carbonara chez la mama d'un ami. A se damner par terre ! et j'en ai repris 3 FOIS !!!

  • Allez moi aussi je tente ma chance.
    Rien de tel que des orecchiettes avec une sauce bolognaise maison qui a mijoté plusieurs heures le tout agrémenté de pecorino râpé! Hmm un délice.
    Merci pour ce concours

  • Oua merci pour ce concours je participe avec plaisir.
    Moi pour mes pâtes aux quotidien j'aime bien faire ma petite tembouille qui dégoûte un peu mon mari: Des coquillettes avec une sauce pistou mélangé à du concentré de tomate et bien sûr du comté rappé dessus.
    Pâtes fraîches ou pâtes sèches je n'ai pas vraiment de préférence ça dépend des jours et des utilisations.
    Je suis abonnée à ta page facebook sous le pseudo: Maryline Hchjcb
    Voici le lien de mon partage facebook: https://www.facebook.com/maryline.hochmann/posts/10208670691740416

    Bonne journée 🙂

  • Bonjour Edda
    Tres tentant ton nouveau livre.
    Ma recette préférée et pleine de nostalgie est une recette de mes Abruzzes natales.
    Elle porte le joli nom de LACI D AMORE DEL PASTORE.
    La sauce se compose de joue de porc, de cêpes, de tomates et d un peu de piment pour le peps.
    On la sert avec des spaghetti fait maison de préférence.
    Lorsque l assiette arrive on profite quelques instants du parfum qu elle dégage et on râpe un peu de ricotta salée avant de déguster.
    Bonne journée à toi.
    Sara Biasini

  • Génial, je croise les doigts…
    Difficile d'avoir une seule recette préférée… a vrai dire, j'en ai trois : les pâtes à la sauce tomate de ma mère ainsi que les lasagnes de mon homme et pour finir les pasta à la vongole !!!!!!!!
    Bref, j'aime les pâtes !!
    Je partage le concours via ma page Facebook Claire O'bré
    Bonne journée.

  • Bonjour,

    j'adore les pâtes, j'en mange quasi tous les jours.
    Mes préférées restent les classiques: spaghetti à la bolognaise ou à la carbonara.
    Bien cordialement

  • Bonjour Edda,

    J’ai toujours beaucoup de plaisir à découvrir vos recettes quotidiennes, merci pour le partage.
    Aujourd’hui je participe avec grand plaisir à votre jeux concours car j’adore la cuisine Italienne ,il m’arrive de faire des pâtes fraiches avec juste une sauce tomate (tomate du jardin) avec de l’ail et du basilic …un grand bonheur .Mais ma préférence se sont les raviolis maison ( ricotta, épinard )que je confectionne souvent avec ma fille de 12 ans qui participe avec grand plaisir à la fabrication et à la dégustation!
    Salutations gourmandes.

  • Bonjour Edda,

    J’ai toujours beaucoup de plaisir à découvrir vos recettes quotidiennes, merci pour le partage.
    Aujourd’hui je participe avec grand plaisir à votre jeux concours car j’adore la cuisine Italienne ,il m’arrive de faire des pâtes fraiches avec juste une sauce tomate (tomate du jardin) avec de l’ail et du basilic …un grand bonheur .Mais ma préférence se sont les raviolis maison ( ricotta, épinard )que je confectionne souvent avec ma fille de 12 ans qui participe avec grand plaisir à la fabrication et à la dégustation!
    Salutations gourmandes.

  • Bonjour Edda,
    félicitations pour ce nouveau livre, qui donne vraiment très envie 🙂

    de mon côté je n'ai pas de format de pâtes réellement préféré, et choisir un plat de pâtes préférés… dur challenge ! Je crois que je vais quand même dire les lasagnes, celles aux légumes de l'été (courgettes, tomates, poivrons, ail et oignons) alliés avec une béchamel maison !
    Belle journée à toi et belle continuation!

  • Mes plats de pâtes préférés sont les lasagnes et cannellonis, mais je me régale aussi d'un plat de pâtes simplement assaisonnées d'une bonne huile d'olive, de poivre fraîchement moulu et de parmesan râpé ou en copeaux. Ce serait un plaisir de gagner ce livre qui découle de ce blog que je suis depuis bien longtemps. Barbara

  • Félicitations pour ce nouveau livre qui a dû être un projet de longue haleine ! J'ai hâte de pouvoir le lire et me délecter d'histoires et de recettes !
    Les pâtes accompagnent chacun dès la plus tendre enfance et c'est toujours un plaisir !
    Pour ce qui est de mon plat préféré, je vais citer (parmi d'autres) une salade de pâtes au thon, courgettes et citron qui accompagne ma famille de pique-nique en buffet froid dès que les beaux jours sont là !
    Belle journée !

  • Merci Edda pour votre partage!
    Mes pâtes préférées sont les lasagnes au brocciu épinards et menthe avec du sauté de veau que je prépare pour l'Epiphanie pour respecter la tradition corse :
    A ch'un manghja lasagne u ghjornu di Pasqua Pifania si lagna tuttu l'annu

  • Mon meilleur souvenir : les "pâtes à l'ail" de mon papa, le plat incotournable de mes vacances d'été quand j'étais petit.
    Des pâtes fraîches, tagliatelles de préférences, servies chaudes nappées d'une sauce aux tomates fraîches et basilic maison très aillée (d'où le nom "pâte à l'ail"), froide. Le contraste pâtes chaudes/sauce froide…mmm un régal pour l'été !
    Merci pour ce concours !

  • La première fois où je suis allée en Italie, j'ai été enchantée par un plat de penne aux petits pois et jambon. C'était à Padoue dans un petit restaurant tout mignon, nous étions serrés comme des sardines mais 30 ans après je m'en souviens encore. Je n'ai jamais retrouvé ce plat en Italie…
    le lien sur FB : https://www.facebook.com/anne.moreau.902
    Merci pour ce concours et pour toutes ces bonnes recettes que tu partages avec nous 😉

  • Wahou, des cadeaux magnifiques qui me font saliver, merci pour ce concours, et félicitations pour ce nouveau livre. Je suis italienne aussi, et c'est très dur de choisir mes pâtes préférées. J'adore les linguine alle vongole, ou simplement les spaghetti comme on les fait chez moi en Calabre avec huile d'olive ail et piment.

  • Bonjour Edda, merci pour ce concours et pour ce livre surtout !
    Chez moi, les pâtes c'est à tous les goûts, avec tout ce qui me tombe sous la main. Mais mes préférées sont, je crois, les orecchiete alle vongole que j'ai pu déguster lors d'un séjour en Italie dans mon adolescence ! Tout simplement divines !
    Mille mercis pour ce magnifique blog !!!!
    Mon adresse mail : manonberry@free.fr

  • Bonjour Edda,
    ton livre a l'air génial! Ma pâte préférée est la rigatoni.Elle me rappelle les pâtes à la brousse que ma grand-mère me faisait avec (presque)une tête d'ail(Provence oblige),de la bonne brousse fraîche du Rove,des bons pignons et une tonne de parmesan! Et depuis qu'elle est décédée,j'ai beau les refaire,elles n'ont pas la même saveur…En tout cas merci pour ce concours!

  • Que de beaux cadeaux ! Merci donc à vous Edda pour l’idée, ainsi qu’à votre éditeur, à Garofalo et à Lagostina pour la réalisation.
    Pour ma part, marié à un Italien, les pâtes… c’est quasi quotidien à la maison  !
    Mon must perso ? Bucatini alla matriciana, découvertes il y à longtemps à Rome et que mon homme réalise comme un chef à la maison !
    Mais tout leur va tellement bien ! Une belle huile d’olive, les aromates, le citron, la viande, le poisson, les légumes, les fromages…
    Courtes, longues, lisce ou rigate, selon la sauce, les pâtes c’est comme on veut et quand on veut !!! Et il semble qu’avec votre nouvel opus, vous leur ayez rendu un très bel hommage, bravo à vous et chaleureuses félicitations pour ce beau travail !
    Et bonne chance à tout le monde !

  • Je vois encore ma grand-mère maternelle préparer les tagliatelles à la main sur sa grande planche en bois, abaisser la pâte, faire des bandes, les rouler en nid pour les faire sécher.
    et après en avant la "pasta ciute" avec viande hachée et sauce tomate. Trop bon!
    Mais le piège c'est que les pasta sont les primi plati et qu'avec s'être gavés de pâtes, elle revenait avec un lapin en sauce, le vrai plat!

    Merci merci!

    sofy_l@msn.com

  • Merci pour ce beau concours !
    Je n'hésiterai pas longtemps : cappelleti au bouillon, avec plein de parmesan. C'est le plat que j'emmènerais sur une île déserte ! (bon, pour la logistique, on verra plus tard :-))

  • Bonjour,
    Merci pour ce concours et toutes ces belles recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres !
    C'est l'osso bucco accompagné de pâtes fraîches que je préfère, c'est un plat réconfortant et plein de souvenirs pour moi !

  • Pour ma part, les lasagnes, depuis mon enfance car c'était le plat phare de ma maman, meme mes copines d'école s'en souviennent!! J'essaye toujours de trouver la recette parfaite et authentique, et je prends du plaisir a m'en éloigner également, car on peut en faire tellement de variantes! La dernière fois que j'en ai préparé pour ma belle-famille, j'ai pris tout mon temps, plusieurs heures, mais le résultat était superbe (merci pour ta recette!!)!

  • Bonjour,

    merci pour tellement de recettes et encore un concours !
    les pates, fraiches si possibles (mais je ne me suis pas ENCORE lancé) je crois que je les préfères tout simplement avec une sauce tomate italienne avec ail (et oignons si envie) et tomate revenus dans le bon huile d'olive de ma chère Andalousie, et après origan ou basilic frais et parmesan râpé. C'est pas très original mais nous nous lassons jamais! Dans ton blog j'avais lu ta manière de faire et ça rassemblais beaucoup..
    Merci pour tout ton travail, que je suis fidèlement…

  • bonjour.
    ce que j'aime avec les pates est de les faire moi-même. N'ayant pas de machine, je les fais à la main: papardelle, trofie, malloreddus dont je vois les belles photos et recettes sur votre site. Je les aime juste avec un peu de fromage, ou pesto ou sauce tomates. Merci beaucoup.
    Anne

  • Bonjour,

    Je mange beaucoup de pâtes, préparées avec toutes sortes de sauces, surtout végétales. Mais je vais parler d'un souvenir incroyable de ravioli (j'espère que ça passe comme 'pâtes'), à Barcelone (où j'habite). Ma mère était venue me rendre visite, et comme cela peut m'arriver de temps en temps, j'ai fait un gros malaise et j'ai failli m'évanouir. On a donc vite cherché un endroit où je pourrais m'assoir et me reposer, mais nous étions dans un quartier alors peu connu, et peu familial. On ne sait pas comment nous avons atterri dans un restaurant avec une cour intérieure, complètement magique au milieu de ce quartier moyennement avenant pour les piétons. Et pour me remettre d'aplomb, des ravioli à la courge, maison bien sûr, avec une sauce délicieuse à la châtaigne et aux noisettes… Un régal 🙂
    Pendant des années je n'ai pas su comment retourner à cet endroit vu que j'étais à moitié inconsciente quand on y est allées, mais il a juste fallu la visite d'une amie pour qu'on tombe de nouveau dessus au hasard.

    Encore une fois, merci pour ce que vous faites.

  • En tant que gourmande confirmée et revendiquée ;o) je tente ma chance également, sait-on jamais hihi. Très jolis cadeaux en tout cas, les gagnants seront à tous les coups ravis !

    Pour ma part, j'aurai 2 souvenirs à évoquer….Tout d'abord, mon premier essai de lasagnes à l'occasion d'un repas où j'avais invité mes frères et mon cousin. En voyant ce qu'il restait du plat et en écoutant les "mmmh" de la tablée, ce fût ma récompense, j'avais tellement mis du coeur à l'ouvrage en les préparant.
    Le second souvenir c'est la préparation de tagliatelles fraîches avec mon chéri, c'est peut-être anodin mais je garde en mémoire nos échanges de regards et les fous rires en essayant d'accrocher les pâtes sur une grille de four (nous n'étions pas équipés comme il faut). Mais le résultats en terme de goût fût délicieux, accompagnées d'un bon vin et de ma moitié : bonheur tout simple !
    Si j'ai la chance de gagner, les cadeaux seront pour mon chéri et on testera les recettes d'Edda à deux :o)

  • hum des pates matin , midi et soir!!!! Mes préférées…difficile à dire. Pendant longtemps cela a été les farfalles. Mais aujourd'hui…. tout dépend de la préparation . Merveilleux souvenir de parpadelles avec de l'oignon rouge et du gorgonzola , le tout poêlé et rafraichi par de petites tomates cerises crues…préparé et dégusté sur une terrasse de Ombrie. Merci pour ce nouveau livre qui doit être topissime.J'adorerai les paniers plein de pasta!!!!!

  • Bonjour Edda,

    Encore mieux que le blog, le blog à manger ! Mon plus joli souvenir de pâtes : mes premiers spaghetti cacio e pepe, à Rome, un soir glacé d'avril, à peu près morte de faim après avoir attendu une heure et demie mon commensal. Chaque bouchée m'avait transportée au plafond de la chapelle Sixtine… Merci d'éclairer de tes billets la blogosphère.

  • Pour moi, dont les origines siciliennes sont bien marquées, j'aime toutes les pates … mais mes préférées sont les Penne Rigate… ce sont mes basiques.. j'ai un faible aussi pour les Bucatini…
    Je viens d'avoir pour mes 40 ans 2 accessoires Kitchen Aid pour faire mes pates fraiches.. alors la, place aux raviolis , aux tortilli, macaroni, tagliatelles, et j'en passe… accommodées de pesto maison et parmigiano…. bref, les pâtes,c'est une passion !! merci Edda pour ce concours!!

  • merci pour tout ce que vous proposez, je fais souvent vos recettes et cela renforce mon intérêt pour votre cuisine,
    pour ma part, j'aime 2 recettes l'une que je faisais pour mes enfants : fusilli + Jambon + Olives + crème fraiche
    une deuxième plus récente : des lasagnes fraiches aux feuilles de blettes mélangées avec du mascarpone (ou ricotta), sauce tomates et oignons, et enfin fromage râpé ou parmesan, four 180°, 20 à 30 Minutes
    voilà ! merci pour votre concours et votre inspiration, Béatrice

  • bonjour Edda!
    Merci pour votre livre au sujet passionnant et le partage toujours généreux de votre cuisine!
    Je dirai que mes pâtes préférées sont celles que l'on peut farcir : ravioli,cannelloni, conchiglionis… elles me donnent l'impression (à tord d'ailleurs!) de plus de gourmandises!!
    Celles que je préfère par dessus tout sont les pâtes fraîches maison réalisées avec mes 2 petits garçons, nous nous régalons avant même la dégustation!!
    En ce qui concerne les garnitures je citerai mes ingrédients fétiches, ceux que j'adore cuisiner et déguster (pas tous dans la même recette hein!!) : les fromages, le citron, la tomate, les anchois, les olives, les épices, le basilic…
    voici notre lien de partage facebook
    https://www.facebook.com/arnaud.huet.14
    Je vous souhaite une bonne continuation Edda et une belle réussite à votre nouveau livre qui plaira beaucoup j'en suis sûre : la passion et l'authenticité rencontrent toujours du succès!
    A bientôt
    Aurélie HUET
    aurelie.bruguier@free.fr

  • Quelle générosité Edda !! Merci pour ce concours auquel je participe avec plaisir si en plus on a l'opportunité de découvrir le secret des pâtes à l'italienne, j'accours. Mon plat de pâte favori, tout simplement des pâtes penne ou tagliatelle au pesto de basilic (maison bien sur!!) mais aussi les raviolis au gorgonzola et aux noix. Je partage aussi sur mon facebook perso. Belle journée

  • Bonjour Edda,

    Je suis un fan inconditionnel de cuisine et j'adore donc tester de nouvelles recettes alors quand je tombe sur vos recettes…
    mes derniers tiramisu ont fait fureur.
    Merci…

  • Mon plat de pâtes préféré? mmmmm, difficile… Les lasagnes, sous ces formes les plus simples, genre poireaux poisson / aux légumes etc. ou alors penne à l'arrabiata, ou penne aux légumes, genre poireaux crème curry

  • il est très difficile pour moi de choisir un plat préféré tant j'aime les pâtes ! mais j'ai quand même un faible pour les linguine aux fruits de mer dans lesquelles j'aoute quelques pousses d'épinard….(mais j'adore aussi les orecchiette aux brocolis et les lasagnes al ragu….!)

  • Merci pour le concours!
    En ce qui me concerne, j'ai un faible pour les linguine avec accompagnement varié… Les spaghetti alle vongole, j'aime beaucoup aussi! Un très bon souvenir lié à Rome : les spaghetti cacio e pepe, peu d'ingrédients mais délicieux!

  • Parce que les pâtes sont souvent à l'origine des meilleurs souvenirs d'entre nous… !

    Pour moi, le décor était idyllique : une île, la Crète, un ciel et une mer d'un bleu profond, une légère brise, une famille au complet et très peu de touristes ! Nous nous sommes arrêtés dans une taverne crétoise typique et l'on m'y a servi un plat de spaghetti au pesto. Simple oui, mais avec ces produits uniques que sont l'huile crétoise et un basilic frais, ça en a fait un plat magique.

    (Ne me disqualifiez pas pour avoir dit que les meilleures pâtes que j'ai mangées étaient grecques !!)

  • Oui oui oui !!! Un nouveau livre et de bons produits !!!
    Mes préférées sont les linguine cuisinées très simplement avec un peu de tomate et d'ail revenus puis des copeaux de parmesan !!!
    Merci merci (au cas où) 😉

  • Moi j'adore les pâtes où la sauce peut entrer à l'intérieur comme les coudes ou les pennes !
    Merci pour toutes tes recettes ! Ton livre donne vraiment envie !

  • Un bien beau concours qui fait envie! Mon plat de pâtes preferé est sans conteste "i tortelli di spinaci e ricotta al burro di salvia", un souvenir d'enfance qui me fait fondre! Sinon, au quotidien je crois que ma préférence va aux linguine… Aurélia

  • Super concours, merci !
    Moi ce que je préfère ce sont les vraies lasagnes à la bolognaise…
    Mais le doux souvenir des coquillettes au jambon / fromage rappé que me faisait ma mamie n'a jamais été égalé !

  • Mes pâtes préférées ? Toutes ! Sauf celles qui ont des trous genre rigatoni car j'ai l'impression d'avaler de l'air… Mes recettes préférées ? Celles qui vident mon frigo et mon placard… C'est à dire infinies. Viva la Pasta !

  • Merci pour ce concours !

    Le compagnon de ma maman était calabrais, il nous a appris "les vraies pâtes italiennes" à la semoule de blé dur.
    J'aime ces pâtes bien enroulées ou aux formes "biscornues", où se loge un pesto d'ail des ours… Un de mes plats régressifs !
    Avec les pâtes au Marmite et beurre (rien à voir, c'est un "condiment" anglais, association personnelle découverte il y a qq années).

  • bonjour & merci à vous de relayer cette offre généreuse. Mes pâtes préférées suivent la diaspora italienne je crois: une salade de pâtes riso d'inspiration nord-américaine et des linguini poisson-harissan en Tunisie. Belle journée gorgée de soleil & au plaisir de retrouver une de vos recettes dans nos assiettes.

  • Che bel concorso. Sono sempre entusiasta di leggere le tue ricette! Difficile per un'italiana come me scegliere una pasta in particolare. Ma le domeniche mi mancano tanto gli anelletti … qui in Francia difficile trovarli, per fare una bella pasta al forno, o un buon nero di seppia per fare un bel piatto di spaghetti, o i bucatini alle sarde con il finocchietto, o la pasta con le zucchine fritte e la mentuccia..ma anche i timballi di capellini non sono male hihihi
    Potrei continuare senza mai fermarmi perché tutto cio' mi evoca tanti bei ricordi. E spesso ritrovo idee e ricette qui sul tuo Blog, grazie!!!

  • bonjour, et merci pour ce concours.
    Pour ma part mon meilleur souvenir de pasta vient de ma grand mère pied noir sicilienne. Elle nous faisait des super raviolis à la sauce tomate avec une bonne farce de boeufs ailé et persillé à souhait. Elle nous faisait aussi ca pastachoute, une genre de préparation à base de pâte trop cuite et de sauce tomate, je n'ai pas eu le temps de lui en demander la recette car partit tôt. Voilà mes souvenirs d'enfance

  • Ciao Edda! Encore félicitations pour ce nouvel ouvrage. Perso, j'adore les spaghetti aglio, olio e peperoncino mais aussi les gnocchetti sardi au thon, chapelure, persil et zeste de citron. Je ne peux pas me passer de notre chère pasta 🙂
    Je croise les doigts, les prix sont magnifiques ! Baci

  • Bonsoir Edda, ( j'essaye de nouveau),
    Me revient en souvenir un plat très simple du sud de l'Italie spaghetti ca muddica!!! (spaghetti con pangrattato).
    Il faut faire revenir la chapelure à sec, ajouter de l'ail et l'huile d'olive.
    Avant d’égoutter les pâtes penser à mettre deux ou trois cuillères d'eau de cuisson dans la chapelure . Mélanger c'est prêt.
    Un pepperoncino in piu et c'est le paradis.

  • Quel superbe concours! Moi qui raffole de pâtes sous toutes les formes et à toutes les sauces je suis ravie 🙂
    Mais mon plat préféré reste les gnocchis à la creme de gorgonzola, un délice !

  • Bonjour Edda, tout d'abord merci pour votre blog !! C'est un vrai rayon de soleil dans notre cuisine…
    Pour ma part, j'aime beaucoup les pâtes au thon accompagnées de câpres de Salina (une merveille!). C'est un plat que j'ai découvert grâce à mon mari qui est Sicilien. J'aime également les pâtes avec de l'espadon " a ghiotta" (sauce tomate, oignons, céleri, olives vertes et anchois). Vous l'aurez bien compris, j'aime beaucoup le poisson 😉
    Un dernier petit plat avant de vous laisser, les "Melanzane ripiene con spaghetti alla norma", ce sont d’excellents rouleaux d'aubergines farcis de spaghetti à la sauce tomate avec de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic frais…
    J'espère vous avoir un peu fait voyager comme vous le faites avec nous Edda… Encore bravo pour votre nouveau livre et merci pour ce concours !!

    Nesrinne
    https://www.facebook.com/nesrinne.neche
    https://www.undejeunerdesoleil.com/2016/04/gagnez-le-livre-1001-secrets-italienne-cuisiner-pates-cadeaux.html#.VxJCeCsMNo4.facebook

  • Moi les pâtes je les aiment sous toutes les formes: spaghettis,lasagnes, farfalles et à toutes les sauces.Un seul petit point noir les coquillettes mais je pense qu'il y a derrière çà un souvenir de cantine.

    Alors Viva Italia et merci pour ce concours.

    Bisous
    Marie25

  • Merci pour ce magnifique blog!
    mon plat préféré: les lasagnes de Miriam ,près de Brescia …à déguster là-bas!! dans l'ambiance familiale. ciao,e Grazie!

  • Merci Edda, pour cette belle idée de jeu.
    J'adooooooooore les pâtes carbonara, les vrais avec du guanciale ! Bien entendu.
    J'affectionne tout particulièrement de bonnes pâtes au pesto maison, le summum c'est celuiqueje fais maison avec du basilic top qualité et du parmesan haut de gamme !

  • Les pâtes que je préférais quand j'étais jeune ,étaient les spaghetti au sanglier que me préparait ma mère. Mais maintenant je ne mange plus de viande et ce sont les malfadine au pesto que je prépare avec plaisir. Merci pour ce partage!

  • C'est impossible d'avoir UN plat de pâtes préféré, ils sont tous tellement bons. On va dire tagliatelles aux gambas avec une petite sauce au safran.
    Bravo pour ce 3 ème livre. Et merci pour le blog!

  • Un souvenir étudiant mémorable : une plâtrée de "pâtes-au-poivre" expédiée entre colocs avant d'aller à la soirée de remise de diplôme d'une amie. Une recette devenue mythique, d'une simplicité enfantine : des pâtes (garanties al dente, parce qu'on est en retard), beaucoup – trop ? – de poivre, et un bon fou rire. En option : un filet d'huile d'olive s'il en reste dans un coin de la cuisine 🙂
    Merci de nous faire toujours plus saliver avec toutes ces recettes !

  • Merci pour ces bonnes recettes
    Mes pâtes préférées sont les lasagnes
    J ai acheté le laminoir et je fabrique les pâtes avec les œufs de mes poules
    Régine

  • Bonjour Edda, je ne connais pas trop cette marque de pâtes : je les achète quand je vais en Italie. J'adore leur gamme pour les petitous.. leurs formes sont originales et bien adaptées à leurs petits palais ! sinon, je crois que je n'ai pas de recette préférée et j'aime en découvrir de nouvelles quand je vais en Italie. merci pour votre blog, recettes et disponibilité ! A bientôt

  • Miam les pâtes ! J'adore les tagliatelles maison agrémentées d'une sauce selon l'envie, mais j'aime beaucoup les pennes avec un pesto improvisé (de la verdure, des noix, du fromage, de l'huile, le tout mixé). Merci pour ce concours et vos belles recettes

  • Chouette concours!
    Moi mes j'adore les rigatonis dans lesquels une bonne huile d'olive et surtout une savoureuse sauce tomate vient remplir ces pâtes!
    Après des lasagnes al ragu de cinghiale est aussi excellente!

  • Bonjour Edda,
    Merci pour ce blog! (et ça m'a fait plaisir de te reconnaître dans le catalogue Picard reçu l'autre jour à la maison!!!)
    Concernant les pâtes, je reviens toujours aux lasagnes bolognese, que ce soit au resto, faites à la maison ou même les surgelées bas de gamme j'apprécie toujours!!! Merci pour le concours! 🙂

  • mhhh j ai deja faim avant l heure du repas
    mon plat de pates preferé est : pates fraiches type tagliatelles Avec une Sauce gorgozonla noix et poires pochées … un delice

  • je suis une grande fan de cuisine italienne et du coup les pâtes je les aime trop en lasagnes, en raviolis etc mais ce que je préfère ce sont les pâtes du style pipe rigate avec de la sauce tomate, du beurre, un peu de basilic et du parmesan bien sûr et je rajoute des rondelles d'aubergines frites mmmh! un délice!

  • Quel beau concourt! Nous sommes gâtés! Impossible de donner une préférence…mais lors de mon dernier séjour à Rome j'ai goutté des carbonnara aux truffes dont je ne me suis toujours pas remise 😉

  • Alors je joue, aussi.
    J'ai un faible pour les spaghetti, a toutes les sauces, mais celles qui reviennent le plus au quotidien sont les sauces au thon, aux artichauts, aglio olio peperoncino, ces recettes toutes simples qui font plaisir a tout le monde.

  • Bonjour Edda,
    Nous mangeons beaucoup de pâtes, mais l'assaisonnement que l'on préfère est la Pasta alla Norma (con Pecorino) que nous avons découvert à Catane en Sicile, un été. C'est d'ailleurs en cherchant la recette que j'ai découvert ce blog. Depuis, je le fais régulièrement pour l'anniversaire de ma fille qui va bientôt avoir 13 ans et qui mange des aubergines depuis qu'elle a découvert ce plat. Je les fais avec des tagliatelle frais.
    Merci pour cette recette et toutes les autres. Caroline Beauseigneur

  • Belle initiative Edda !!

    De mon côté, j'ai un souvenir ému des Pici al ragù dégustées à Sienne. La viande de sanglier est divine et fondante.

    A la maison, j'oscille entre lasagne alla bolognese (et ses trois viandes), spaghetti aux gambas et roquette et bien entendu les spaghetti au pesto maison !

  • J'ai hâte de découvrir ton livre. donc pourquoi pas être la chanceuse 😉
    Je mangerais des pâtes tous les jours, on peut tellement varier les plaisirs des sauces et des goûts.
    Ma pâte préférée reste quand même les orecchiette avec un pesto et quelques copeaux de parmesan.

  • ah les pâtes !pour une "mezza italiana" comme moi ce doit être dans les gênes que ça se passe …..je les aime toutes simples avec une bonne sauce tomate ou bien sur, en été avec du pistou au basilic bien frais ! en fait ce que nous aimons surtout, ce sont les bonnes pâtes fraiches maison bien sur !!!!

  • Bonjour Edda, j'ai essayé de publier un commentaire dimanche mais sans succès.. Je réessaie! Il me tarde de découvrir ton nouveau livre, les pâtes à la maison on en raffole. Mes preferees ce sont les linguine toutes simples avec une bonne huile d'olive et du parmesan fraîchement râpé ou avec un peu d'ail aussi. Je participe à ton concours, les prix sont très alléchants!! Je te suis sur Instagram, Pinterest, Facebook (une vraie fan, quoi ;-)). Bonne journée.

  • Que dire, j'aime toutes les pâtes mais j'ai une petite préférence pour les penne. Les sauces je les aimes HOT, aglio, olio, peperoncino ou alla putanesca. J'aime aussi le pesto fait avec le basilic du jardin en fait j'aime tout et puis, ce beau livre il sera bien au chaud à côté des deux autres…. Bravo Edda.

  • Bonjour,

    Quels beaux cadeaux!
    Pour ma part, jaime toutes les pâtes, mais je crois que mes préférées sont les penne et les spaghettis. J'adore les pâte à l'ail et au piment.
    Anne

  • Quel beau concours!!! Moi j'aime toutes les pâtes! Elles sont délicieuses, infinies et je me rappelle que quand j'étais enfant nous avions des pâtes en forme de lettres d'alphabet que nous mettions dans les bouillons/soupes! J'adorais creer des lettres, mots, phrases autour du bol!! Merci pour ce concours

  • merci pour ce superbe concours, tout d'abord pour ton livre, il doit être comme ton blog, appétissant !
    la marque Garofalo est ma préférée, heureusement j'en trouve chez moi très facilement
    mon plat de pâte préféré reste les bolognaises réalisées maison, de la pâte à la sauce par mon homme ! un plat qui est aussi souvenir de notre première rencontre, son plat m'a donnée des frissons de par sa saveur !
    voici ma page avec le partage : https://www.facebook.com/mabulle.degourmandise
    je suis abonnée à ton blog et ta page depuis trèèès longtemps
    ne me reste plus qu'à croiser les doigts 😉

  • Toutes mes félicitations pour ton livre et je t'en souhaite plein d'autres.
    J'aime toutes les pâtes quand elles sont bien préparées avec un faible pour les lasagnes maison.
    A bientôt

  • Bonjour,
    J'aime beaucoup les pâtes, notamment les linguines et les pennes.
    J'en profite pour vous dire que j'apprécie beaucoup votre blog et que j'ai déjà testé de nombreuses recettes, la dernière en date étant votre recette de carbonade flamande qui est juste parfaite !
    Merci !

  • Bonjour Edda,
    Je préfère les pâtes à la semoule de blé, les tagliolini et les linguine avec une sauce aux champignons (huile d'olive, champignons, ail, thym ou persil, sel, poivre, parfois avec un peu de curcuma) ou simplement au pesto d'herbes. J'aime aussi les pâtes fraîches faites maison à l'aide d'une machine à pâtes, comme les raviolis, en particulier les raviolis chinois "wonton" avec une farce composée de viande de porc, crevettes et ciboule.
    Merci pour ce concours et félicitations pour ce nouveau livre !

  • Bonjour!
    En ma qualité de gourmande, j'adore parler de plats qui m'ont emballé ! Un des meilleurs plats de pâtes que j'ai mangé est un plat de linguine à l'encre de seiche au thon frais, avec un sauce généreuse et parfumée au basilic… un délice!
    Merci pour ce concours.
    Laurence

  • Alors je crois que mes pâtes préférées sont simplement les spaghettis… Et ma recette, hum, choix difficile mais pour rester simple, ce sera a l'arrabiata !
    Ou simplement des raviolis avec un beurre de sauge.

  • Je tente ma chance aussi ^^
    2 souvenirs d'enfance autour des pâtes indélébiles,les spaghetti alle vongole de mon père (je bénissais les pâtes pour couvrir le goût des coquillages) et les lasagnes au veau à la corse de ma grand mère dont je rêve encore…
    Merci Edda pour ce concours!
    Lara

  • Souvenir : un soir, un peu tard à Venise, les restaurants ont fini leur service et nettoient leur salle… mais au passage d'un pont dans le quartier de Dorsoduro, devant notre dépit, le serveur d'un petit restaurant pose son balai et nous propose de rentrer mais sans voir la carte. Arrivent alors des assiettes de spaghetti aux asperges de San Erasmo (île voisine, potager de Venise) ! Un plaisir !! Un geste simple mais tellement sympathique et généreux…
    Les pâtes : toujours une solution magique !
    Merci Edda pour ces partages !
    Magali Cousin Czajka

  • Ma meilleure amie, qui a longtemps vécu avec un napolitain, a une recette simplissime et délicieuse : dans une poêle remplie avec 2cm d'huile d'olive, elle écrase quelques gousses d'ail et des tomates cerise puis ajoute des câpres avant de sortir du feu et de mélanger avec des pâtes cuites al dente, comme des parpadelle : le résultat est juste merveilleux ! Bacci et merci pour le livre que je vais dévorer ! Véronique

  • Merci pour ce concours et bravo pour le livre!
    Moi, je suis piémontaise d'origine et donc agnolotti al sugo d'arrosto for ever!:)

  • Je t'ai "rencontré" sur facebook, grâce à mon amie Chihiro Masui. J'ai bien sûr le premier livre "Un déjeuner de soleil en Italie", puis le deuxième "cuisiner les produits méditérranéens"

    Ces livres ne sont même pas rangés, car ils me sont utiles tous les jours.
    Alors, il me faut absolument connaitre Edda,tes 1001 secrets pour cuisiner les pâtes.
    Merci de nous enchanter avec ton blog " Un déjeuner de soleil"
    Nicole SCOTTE MONVILLE

  • Bravo pour ce beau livre et ce concours qui met l'eau à la bouche! Mon plat de pâtes préféré est la pasta alla norma: des pates, des aubergines, de la ricotta, du basilic, de la tomate… J'adore! C'est d'ailleurs le plat que m'a préparé mon mari lors de notre premier diner de jeunes amoureux alors qu'il vivait encore à Rome…

  • Coucou !

    Je tente ma chance avec plaisir : alors, ce que je préfère ce sont les lasagnes chèvre/épinards ! Je les ai découvertes tout d'abord en surgelés (oui oui personne n'est parfait lol) et un jour je me suis lancée et elles étaient encore meilleures !

    J'en suis même arrivée à faire la pâte à lasagne moi-même et je crois que je n'ai jamais rien mangé d'aussi bon 😉

    Je suis déjà fan sur FB (Nom : Anne-Marie SALAMANCA) et j'ai partagé -> https://twitter.com/AnneMarie_Twitt/status/722411929181024256

    Merci pour ce concours et bonne après-midi

  • Je lis votre blog avec assiduité et ai plaisir à refaire vos recettes.
    Étant d'Annecy je vais souvent à l'atelier des 4 gourmets que vous connaissez bien.
    Mes pâtes préférées sont les pâtes farcies, les raviolis.
    J'adore ceux au saumon et aux petits pois de votre site et c'est devenu notre recette du dimanche dès l'arrivée des petits pois frais sur nos étals.
    J'espère être tiré au sort ��

  • Aline Willm a partagé un lien.
    1 min ·
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    http://www.undejeunerdesoleil.com
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  • Oh my god le concours de folie ! Ca tombe à pic je rentre de Toscane !
    Mes pates préférés sont celle que j'ai pu déguster dans un super resto à Florence : Des pici à la viande de boeuf, tomates et Chianti !

  • Bonjour,

    – Pour la simplicité et la rapidité : un bon plat de coquillettes fumantes!
    Après cuisson et égouttage, je mets de l'huile d'olive au fond de la casserole encore chaude, un morceau de "bouillon aux épices", voire éventuellement un peu de piment d'Espelette. Je remets les coquillettes (qui reviennent de la passoire) dessus, je remets à feu doux et mélange. Très vite, je verse un peu de lait (un verre, au pif!) et le fais réduire. Il faut servir avant que le lait n'ait disparu, quand il devient juste crémeux.
    Eventuellement, un peu de Grana Padano saupoudré sur les coquillettes, une fois dans l'assiette !

    – Pour le plat typique, excellent, mais looong à préparer : votre magnifique recette de Lasagne !
    J'ai cherché longtemps une recette "plus vraie que nature", c'est sur ce blog que je l'ai trouvée 🙂
    Elles sont excellentes, il faut juste avoir du temps…

    – Vivent les tortellini fourrés ! A la viande, au saumon, au jambon/fromage… à plein de choses…
    Une pâte bien fine, juste assez ferme. Une forme sympathique et appétissante, presque artistique…
    Je serais millionnaire que cela n'y changerait rien : une grande assiette de tortellini fumants, avec une petite sauce crémeuse et un zest de Grana Padano, et ce sera toujours le bonheur extrême :-)))

    – Ah, et puis pour changer des pâtes, un plat de Gnocchi tout simple (même certains gnocchi industriels sont assez bons). Un peu de crème, une touche d'épices, ils peuvent accompagner presque n'importe quel viande ou poisson!

    " Pââââââtes… je vous aime ! " 😉

  • Allez zou, je tente ma chance et je croise les doigts.
    Mon plat de pâtes favoris c'était les coquillettes au jus de rôti que ma mémé me préparais quand j'étais gamine. Personne au monde ne sait et ne saura me faire un aussi bon plat de pâtes cuites à la perfection avec un jus à se damner. Juste des coquillettes et du jus de rôti, rien d'autre. Un délice ! Et à chaque fois que j'y repense, j'ai un afflut de salive, c'est dire.

  • Merci pour ce beau livre et ce beau concours !
    J'adore les pâtes…et en particulier les gros tortellini farcis au vert de blettes, ricotta et parmesan, accompagnès de ragù….toute mon enfance !!

  • Bonjour Edda* Tout d'abord merci beaucoup pour ce magnifique site qui nous fait saliver tous les jours!!! Les explications sont claires et surtout la mise en scène est parfaite on s'imagine au soleil avec son amoureux ou sa famille!!! Bon, moi mon souvenir est tout simple à paris il y a un restaurant où encore j'ai le goût de la sauce en bouche!!! mmmm et c'est au final tout simple j'ai essayé de la refaire je n'y suis jamais arrivée mais peut-être q'avec votre recette du 19 Avril c'est peut-être gagné!!
    MON PLAT était des pennes aux 3 fromages bé oui quelle coincidence!!! MERCI EDDA ET SURTOUT SVP CONTINUEZ à nous faire saliver d'envie

  • De superbes cadeaux pour les amoureux des pâtes…que nous sommes à la maison ! Merci beaucoup !
    je cuisine plus souvent des pâtes sèches, et j'ai un merveilleux souvenir de pâtes cuisinées très simplement au citron et à l'ail dans un restaurant italien en vacances… Jamais réussi à recréer ce goût moi-même !

    Bonne semaine !

    geraldine@netcourrier.com

  • une recette toute simple " appelée pâtes de la Nonna"car , le dimanche, lorsque la famille arrivait à l'improviste..vite un pesto à base d'amandes émondées et grillées..faire griller de la chapelure maison, y verser les pâtes cuites ( spaghetti) mélanger avec le pesto, arroser d'un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre..déguster avec un bon verre de vin à la santé de la Nonna!!!….j'ai découvert cette recette sur un blog il y a très longtemps..à la maison on adore!

  • Bonjour, tout d'abord MERCIII pour ce concours..!!!
    Ma recette préférée est celle de mio Nonno, celle qu'il m'a apprise à faire avec lui dans la cuisine lorsque j'étais pitite 😉 : tagliatelles au basilic maison servies avec de la roquette, une pointe d'ail et de parmesan fraîchement râpé et bien sur un graaand filet d'huile d'olive de grande qualité..miaaaaammmmm

  • Mes préférées sont les farfalles, accompagnées d'une fondue de poireaux à la crème et du saumon, un vrai régal!
    Continuez votre joli blog, il me fait voyager chaque jour, merci beaucoup! Amitiés
    Alexandra Delaie

  • Je participe avec grand plaisir ! Tes deux premiers livres sont déjà de très belles sources d'inspiration, j'ai hâte de feuilleter le petit dernier ! Nos pâtes préférées, celles que je prépare le plus souvent sont les orrechiete avec une sauce ragu de saucisses au fenouil, avec un peu de parmesan par dessus !!! Merci Edda !

  • Sans hésiter des spaghettis bolognaises, avec votre recette que nous ne lassons pas de faire et refaire… Merci pour ce concours et surtout pour ce blog, fiable, appétissant, vivant et attachant. Un indispensable (comme les bolognaises !).

  • Quel concours bien sympa,merci Edda
    Les pâtes je les aime un point c'est tout lol
    Mais comme je suis en Bretagne cette semaine et que l'on peut y ramasser des coques bien fraîches je vais choisir les spaghetti aux coques , un régal pour les papilles enfin les miennes en tous cas
    Sinon Bolognaise , carbonara,fromage , saumon ….oups je m'égare. ..
    Christelle Octau

  • Merci pour ce jeu… Pour ma part, j'adore les lasagnes avec une béchamel, poulet, champignons et parmesan râpé fraichement… mais je ne suis pas contre non plus de simples tagliatelles huile d'olive, pignons et feuilles de basilic écrasées (un pesto, mais pas fait quoi, tout simplement les ingrédients mis dans les pâtes et je remplace parfois le parmesan par un simple fromage de chèvre sec…). Voilà.. Merci à toi et à très vite. Je viens juste de m'abonner…. Et félicitations pour ton livre.

  • Bonjour,
    Il faut que je me procure ce bouquin!
    Mes pâtes préférées (j'en sélectionne car c'est pâtes à toutes les sauces à la maison) sont les trofie au pesto, les spaghettis aux œufs de poisson et les ravioles au chocolat et tonka

  • L'une de mes recettes préférées : des castellane parmigiane avec des poivrons et des champignons revenus à la poëlle avec de l'ail + une pointe de crême fraiche et de l'emmental râpé / du parmezan.

  • Les pâtes que j'ai le plus aimées étaient les spaghettis à la sauce Bolognaise que me faisait ma Maman quand j'était petit… Avec du sel de céleri ! Un authentique régal, hmmm !!!!! Ce concours est très sympa, merci beaucoup.

  • ouhla… plus de 400 participations … mais tant pis, j'aime trop les pâtes (et votre blog !) pour ne pas essayer !
    Donc ma recette de pâte favorite (enfin en été), c'est de préparer des tomates coupées en dés dans un saladier d'un côté (crues donc) avec sel, poivre, basilc et mozzarella coupée et de rajouter par dessus des lardons (cuits pour le coup) et des tagliatelles !
    Bravo pour ce livre, si je ne le gagne pas je pense que j'irai l'acheter de toute façon !!

  • Mes pâtes préférées sont des penne, souvent accompagnés de brocoli, ail et lardons sautés, le tout saupoudré de parmesan. Dans ma famille, même les plus réfractaires au brocoli en redemandent!

  • Mes pâte du moment : une petite salade de papillons colorés avec des tomates séchées, des artichauts marinés, des copeaux de parmesan, des olives noires, des pignons et du basilic, assaisonnée d'une vinaigrette au balsamique… Sinon, j'adoooore les lasagnes, les linguine au pesto, les canellonis aux épinards, les coquilettes au beurre, etc, etc, etc… 😉 Sabine

  • Un livre sur les pâtes, quelle bonne idée! Je m'en réjouis d'avance, j'ai vu qu'il sortait ce vendredi. Depuis mon premier séjour en Italie en 2004, j'ai découvert cette cuisine des pâtes si différente de la nôtre! Depuis, je suis conquise et je les sers toujours "à l'italienne". Mes recettes préférées : à la carbonara (surtout depuis que j'ai trouvé où me procurer du guanciale, c'est vraiment un goût différent) -bon, d'accord, je triche un peu, je mets de la crème fraîche…- ou avec des courgettes en bâtonnets, des tomates cerises (quand c'est la saison, des tomates confites sinon), et des pignons, le tout dans une bonne sauce tomate… Mon lien de partage Facebook : https://www.facebook.com/clo.mahera/posts/1111466472249581

  • Les pâtes je les aime même nature quand elles sont bonnes. Une préférence quand même avec des légumes, viandes, produits de la mer et de bonnes sauces tomates bien goûteuses.

  • Superbe! J'ai une délicieuse recette de pâtes à la vodka qui fait des miracles avec les fusilli lunghi de Garofalo. Yummy! C'est une recette rapide, avec trois fois rien mais qui a toujours son petit effet!
    Merci Edda pour toujours penser à nous!
    On croise les doigts à la maison!!!
    C. VINCENT

  • encore quelques heures…..
    les pâtes que j'aime en ce moment, après les farfalles, sont les parpadelles. Pour les accompagner, de la ventrèche de thon, des câpres (hum que c'est bon les vrais câpres, merci de m'avoir insuffler l'envie d'y goûter)et un soupçon de parmesan. Miam!

  • Avec une mamie italienne ce sont tous les souvenirs d'enfance qui ressurgissent. Ton livre ne peut donc que m'intéresser. J'aime à me souvenir lorsqu'avec Mia nous garnissions les cannellonis aux blettes sauvages accompagnées de chèvre de la ferme du village. Ces ingrédients étaient longuement réduits en pommade à l'aide de la si savouveuse huile d'olive de tonton Georges. Ma Madeleine de Proust. Toutes ces saveurs me reviennent encore au palais 40 ans après mais malgré ma bonne volonté je n'arrive plus à retrouver ce goût des pâtes de la mamma. Pour les jours ordinaires Mia cuisinier les farfalles et là elle devenait conteuse. Combien de légendes autour des farfadets, combien de ces magnifiques créatures, de ces superbes papillons m'apparaisaientt. N'est ce pas un peu pour cela que je suis si rêveuse aujourd'hui. Puisse ton livre nous replonger dans ces souvenirs et nous faire découvrir de nombreuses formes de pâtes Longue vie à tes projets, à ton magnifique blog et à ton livre. Bien sincèrement. Marielle Mourgues. marielledjaaimourgues@outlook.com

  • Oh mon dieu tous ces participants !!! Cela ne m'étonne pas du tout, ton livre a l'air très très alléchant. Et vu ton travail, il doit être fameux 😉 J'aimerais beaucoup me le procurer, et au plus vite !
    Pour les pâtes, je pense de suite aux grosses macaronis toutes molles de mon enfance, dont ma mère ajoutait un peu d'huile d'olive. En fait, ma mère n'égouttait jamais les pâtes, elle les cuisait jusqu'à absorption !

    Je t'embrasse Edda. Miss Pat' (Delphine POCARD)

  • Bonjour Edda. Je tente ma chance également. Pour ma part ce sont des pâtes penne avec des petits légumes grillés (poivrons ou champignons) et du parmesan.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes

  • J'ai une passion pour les fusili lunghi qui me rapellent les cheveux des belles dames de Botticelli, mais j'ai aussi le souvenir d'une goûteuse calamarata au calamar dégustée à Manfredonia dans le Gargano ou encore ces paccheri à la Norma dont je me régale régulièrement avec bonheur.

  • Bonjour, quelle bonne idée que ce nouveau livre, j'en rêve !!! je suis une dingue de pâtes … Celles que je préfère ce sont les pâtes longues bien imprégnées de sauce…et il y en a tellement de sortes !!! Et quand j'ai le temps, je fais des pâtes fraiches aux épinards !!! Miam, j'espère avoir la chance d'être tirée au sort !!!

  • à la maison, on adore les pâtes! surtout les linguines avec des champignons frais. Mais je ne me lasserai jamais de pâtes al dente avec une simple sauce aux tomates fraîches et une pointe de crème….

  • Remettant toujours au lendemain… j'ai bien failli finalement passer à côté du concours. Presque le 500e commentaires… pfff quel succès.. mérité!
    En tant que cuisinière très approximative de pâtes mais possédant quelques ml de sang italien dans les veines, je tente ma chance pour espérer devenir une as!!! Merci pour tes recettes pleine de soleil et qui sont souvent de belles découvertes.

  • Les pâtes tout un programme… et puis me voilà équipée pour les faire moi même alors des recettes et des conseils seraient bienvenus !
    Fraîches avec juste un filet d huile d'olive du basilic frais un peu de parmesan et voilà !!

  • Votre livre me fait vraiment envie, il a l'air vraiment super .
    Je tente ma chance 😉 ! J'adore les spaghettis alla putanesca ou les pennes aux artichauts et tomates cerises.
    Mais je les adores toutes, je pourrai manger des pâtes (sèches ou fraiches et de toute forme) à chaque repas 🙂

    Merci pour toutes vos délicieuses recettes!! Caroline

  • Bonjour Edda!
    Qui ne tente rien n'a rien, c'est bien connu!
    J'en profite pour laisser mon premier commentaire puisque je viens très régulièrement sur ton blog, j'affectionne particulièrement la cuisine italienne!
    Pour les pâtes, dès que j'en ai le courage je sors ma machine à pâtes pour des raviolis ainsi que des spaghettis! J'aime surtout les farces/sauces aux champignons, aux fromages et bien sûr au pesto (parfois même à la roquette).
    Merci pour ce concours et bonne continuation

  • Les pâtes sont denrées courantes à la maison. Mes préférées sont tout de même les mafalde corte. Pour l'accompagnement, un simple filet d'huile d'olive, poivre blanc et parmesan ou alors une sauce arrabbiata (celle de votre blog bien sur…).
    Merci pour toute l'inspiration que vous nous faites partager par votre blog, bonne et longue continuation

  • Quand on a des origines italiennes, on ne peut qu'avoir des madeleines de Proust qui tournent autour des bons plats de pâtes familiaux…

    Pour ma part, je garde toujours le souvenir des mezze maniche à la tomate de ma tante. Un plat simple en soi, mais rendu merveilleux par les tomates gorgées de soleil du jardin, les herbes fraîches, et l'expérience de la cuisinière. Je n'oublie pas l'éternel débat entre mes tantes sur le meilleur moment pour rajouter le beurre (Italie du Nord oblige ;)) : au départ dans la sauce tomate, pour faire revenir l'oignon, ou au dernier moment, dans les pâtes, avant d'y verser la sauce tomate ?

    Le tout était encore sublimé par une généreuse quantités de Grana Padano… Merveilleux !

    Néanmoins, je suis aussi un amateur de tagliatelle al salmone, des lasagnes et des pâtes sous à peu près toutes leurs formes et avec à peu près n'importe quel accompagnement… On ne s'en lasse pas !

    https://www.facebook.com/alexandregerard/posts/10208633776752576?pnref=story
    https://twitter.com/AlexandreGerard/status/722740697833586688

    Mon adresse mail (au cas où) : agerard20@gmail.com

  • ola!!! les pâtes, hum quel délice, la preuve elles existent partout. J'ai parlé dans un commentaire précédent de mon goût pour toutes les pasta mais j'adore aussi les ravioli au porc ou encore les gyozas! miam!!!! quand je dis qu'on peut en manger matin, midi et soir!

  • Les Gnocchi pour la vie !! Sensuel à faire et encore plus à manger, saupoudré de Parmesan sans modération, sous un beurre et un soupçon de tomate…Humm rien que d'y penser !!!!
    Sandra

  • Bonjour Edda, j'ai le magnifique souvenir du premier plat de lasagne que j'ai mangé chez une cousine en Italie, j'avais 6 ans, c'est donc un de mes plats préférés, mais en pâtes seiches j'adore les orecchiette. Merci pour ce jeu, bonne journée ! vivement les résultats !

  • Bonjour Edda,
    Merci pour ces nouvelles recettes et ces cadeaux que vous offrez généreusement. Moi aussi j'adore les pâtes et notamment cuisinées avec des aubergines. C'est d'ailleurs ainsi que je préfère les lasagnes (sans viande). J'aime aussi beaucoup les pâtes farcies, en particulier aux cèpes et les pâtes au citron, mais je pourrais en citer des tas d'autres tellement les recettes aux pâtes semblent infinies.Je vous souhaite beaucoup de succès pour ce nouveau livre.

  • Buongiorno Edda, d'abord, félicitations pour le blog et tes livres précédents… Pour moi, les pâtes, doivent être dégustées avec une sauce classique, l'amatriciana. Avec une seule concession par rapport à la recette originale, l'oignon. Mais mes pâtes préférées sont bien celles fraiches maison de ma mère, les tortelli col ripieno di ricotta e spinaci, servis avec des feuilles de sauges réchauffées dans un peu de beurre fondu.

  • Les pâtes… C'est un grand amour entre elles et moi…
    Je les aimes sous toutes les formes, mais après une journée difficile quand je n'ai ni le temps ni la force de me mettre derrière les fourneaux, une bonnes assiette de spaghetti au parmesan, avec un petit filet d'huile d'olive, ça, c'est du réconfort !
    Je viens de vous découvrir grâce à Pinterest… J'aime ces petites rencontres improbables !
    Merci pour le jeu/tirage au sort. Je suis aussi une adepte de Lagostina, et des pâtes garofalo… Il ne me reste plus qu'à découvrir votre livre !
    Stéphanie Bubu

  • Bonjouuuuuuuuuuur!!
    Hé beh!! T'en as un sacré paquet de followers! La chanceeeee! C'est la rançon de la gloire 😉
    Perso j'aime touuuuuuuuuuuutes les pâtes! Bon de bonne qualité of course, al dente. En sauce? Toujours de la sauce dans les pasta pour moi. Du ketchup (oui oui, je l'assume, mais du Heinz alors), de la crème fraiche entière qui a déglacé des sucs de cuisson, une sauce moutarde (crème et moutarde à l'ancienne), un PESTO!! Un vrai, et pas trop gras de préférence (oui je suis chiante je sais), ou une ratatouille maison <3
    Bref pour moi les pates sont un plat quotidien, mais absolument jamais jamais fade ni ennuyeux

    Quoiqu'il en soit, merci pour le giveaway!! Au top!!
    Je te suis sur ta page fb via le compte Marinebulle Guilmatre. Et par ailleurs j'ai relayé ton article par ici:
    https://twitter.com/Bulle76/status/722794626134835200
    https://plus.google.com/u/0/108413956937248466718/posts/CFGFAQyyQ92

    Des bisouuuuuuuuuuuuuuuuux et je croise immensément fort les doigts!

    baka_neko76@hotmail.fr

  • Gooo!!! Moi j'ai les lasagnes,les spaghettis bolo, fruits de mer ….
    J'aime toutes les pâtes courtes, longues,mini, tordu, plate …bref
    toute.
    Merci pour toutes ces recettes un délice.
    Bonne chance à tous

  • Gooo!!! Moi j'ai les lasagnes,les spaghettis bolo, fruits de mer ….
    J'aime toutes les pâtes courtes, longues,mini, tordu, plate …bref
    toute.
    Merci pour toutes ces recettes un délice.
    Bonne chance à tous

  • Bonjour Edda
    Je suis votre blog régulièrement et apprécie beaucoup vos recettes.
    Pour moi, si je dois évoquer une recette de pâtes, ce sont les linguine aux palourdes. Une recette découverte avec mon chéri et que nous adorons.
    Merci pour toutes ces belles recettes, continuez comme çà
    Karine Norbert

  • Bonjour Edda,
    Un grand merci pour ce blog si fidèlement tenu !!!
    Mon plat de pâtes préféré : des tagliatelles fraiches avec une sauce ail, citron, olives vertes. Avec des gros copeaux de parmesan et / ou de vieux gouda, accompagné par un bon rosé frais !
    Eric

  • Les pasta, vaste sujet et toujours un dilemme cornélien d'en choisir une seule recette! Mais je garde un souvenir impérissable de linguine alla vongole dégustées il y a quelques années en Italie (forcément ;))

  • Bonsoir et merci pour le concours…
    Mes pâtes préférées sont les orecchiette aux aubergines, tomates et parmesan. Avec du basilic frais… Les couleurs et produits de l'italie, le plat estival par excellence. Mais tous les plats de pâtes sont bons, pourvu qu'elles soient de qualité et surtout cuites al dente!

  • A la maison, les pâtes préférées de mes enfants sont les tagliatelles que je réalise maison, plus elles sont longues et plus ils sont fans ! j'ai invariablement droit à un concours de la plus longue pâte 😉 Quant à la garniture, ma préférée : tomates du jardin, basilic, moza, un filet d'huile d'olive, un peu de fleur de sel, et hop, le tour est joué ! 😉

  • Hélène Martinat, 20 avril 2016
    A la maison tout le monde adore les pâtes, surtout les linguini. Pour mes filles c'est sauce tomate toute simple, et nous on adore: fromage de chèvre frais, fenouil braisé, tomates séchées et zeste de citron…
    Merci pour ce concours.
    Hélène

  • bonjour edda, tout d'abord un grand merci pour votre site et vos livres. J ai eu un succès fou auprès de mon mari et de nos amis !!!!! (apéro dinatoire pour ses 30 ans).Mais ce que j'apprécie le plus c'est de voir mon mari et notre fille faire des pâtes, quand elle prend la roulette dentelée pour couper des carrés et après les rejoindre pour faire des pâtes papillons ça m'émerveille à chaque fois et moi je fais la sauce tomate travail en équipe. Sinon vos cannellonis on ADORE!!!!!!! Encore un grand merci à vous pour votre disponibilité et votre bonne humeur.Au plaisir de vous rencontrer virginie, clément et éva bonne soirée.

  • Hum, le choix est difficile, il y en a tellement et tellement à tester encore! Je dirai une recette de lasagnes glanée au cours d'une soirée, sans indication sur les quantités… Jambon de Parme, du basilic (généreux), et de la crème mélangée avec du parmesan! Pas calorique du tout, je recommande :p
    Merci pour ce concours Edda et pour toutes ces recettes partagées!

  • Bonsoir
    Je rentre de quelques jours de vacances et lis mes messages… et suis bien sûr tentée par ces cadeaux alléchants alors je tente ma chance! Les pâtes que je préfère sont les pâtes fraîches avec juste un filet d'une bonne huile d'olive, quel régal!! et sinon les lasagnes aux légumes…
    Merci pour tout ce partage.
    Mary

  • le charme des pâtes c'est de pouvoir les marier à toutes les sauces! Mais mes préférées sont les orecchiettes avec de bonnes tomates fraîches, Mozzarela et basilic. Un bon plat de pâtes à partager entre amis un soir d'été. (Accompagné d un bon verre de vin)
    Aurelie

  • le charme des pâtes c'est de pouvoir les marier à toutes les sauces! Mais mes préférées sont les orecchiettes avec de bonnes tomates fraîches, Mozzarela et basilic. Un bon plat de pâtes à partager entre amis un soir d'été. (Accompagné d un bon verre de vin)
    Aurelie

  • Bonjour Edda!
    Je participe avec plaisir bien sûr. On ne sait jamais 🙂
    Mes pâtes préférées sont de loin les spaghettis accompagnés de façon très simple: huile d'olive, basilic frais et un peu d'ail ou plus gourmand de la crème fraîche et beaucoup de parmesan. Pour moi, ce sont des souvenirs d'enfance que je te raconte là. Rien donc d'extraordinaire mais des saveurs inoubliables.
    J'ai partagé sur le blog ton jeu:
    http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2016/04/gagnez-et-decouvrez-le-livre-1001-recettes-de-pates-d-edda.html
    et sur les réseaux sociaux
    https://www.facebook.com/LaMedecinePasseParLaCuisine/posts/950411531741832
    bisous à toi et bon lancement de ton bébé-livre 🙂

  • Bonjour,
    Les meilleures pâtes que j'ai faites, j'en ai eu l'idée en voyant dans le jardin les fleurs de sauge à peine écloses. J'ai fait "confire" une bonne poignée de gousses d'ail pressées dans de la bonne huile d'olive (attention à ne pas laisser colorer), j'ai ajouté une grosse poignée de fleurs de sauge que j'ai laissé "infuser" avec l'ail et l'huile toujours tout doucement.
    Malheureusement la couleur mauve de la sauge disparait, mais je ne vous dis pas le parfum des fleurs des sauge toutes fraîches associé à celui de l'ail!
    Après on jette tout ça dans une portion de spaghetti et on ajoute plein de parmesan râpé.
    Désormais c'est devenu une tradition, chaque année quand la sauge fleurit, je fais goûter cette recette à autant d'amis que possible.

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