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Pois chiches rôtis

pois chiches rotis recette
Pois chiches rotis, une recette facile et rigolote

Une façon différente de déguster les pois chiches…. ancestrale du Moyen-Orient mais aussi très tendance, à mettre où l’on veut ! Des pois chiches rôtis aux épices cajun (ou ce que vous préférez), à la texture plus ferme (pas encore totalement croustillante), le mâche agréable, ces parfums… À déguster à l’apéritif (pour changer des cacahouètes) mais également dans une salade, sur une soupe… L’idée est toute simple : des pois chiches rôtis donc moins humides enrobés d’huile pour apporter une nouvelle texture. Et surtout gardez bien l’eau des pois chiches… qui servira pour la prochaine recette 😉

Et en passant il y a une super recette gourmande et un concours avec un kit à gagner sur ma page Facebook 😉

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Pois chiches rôtis aux épices cajun

Comment utiliser ces pois chiches rôtis ?

  • Apéritif : très agréables à l’apéritif, à déguster dans un petit bol à la petite cuillère en papotant avec les amis
  • En plus : dans une salade verte avec des crudité, un velouté (potiron, pois chiches…)
pois chiches rotis recette

Pois chiches rôtis

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Grecque, libanaise
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Edda Onorato
Une autre façon de déguster les pois chiches, super simple et ici parfumée aux épices cajun.
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Equipment

  • Four

Ingrédients

  • 400 g pois chiches en bocal et égouttés, séchés avec du sopalin
  • 4-5 càs huile d'olive vierge extra
  • 1 càs épices cajun ou paprika ou cumin ou

Instructions

  • Préchauffer le four 190°C (chaleur tournante ou 200°c chaleur statique).
  • Egoutter les pois chiches et les sécher avec un papier absorbant.
  • Tapisser une plaque de papier cuisson et y verser les pois chiches bien espacés (pas superposés).
  • Enfourner pendant 10 minutes le temps qu'ils commencent à sécher (ils seront encore un peu moelleux à coeur).
  • Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger l'huile avec les épices cajun.
  • Ouvrir le four, verser l'huile aux épices et enrober les pois chiches.
  • Faire cuire encore 5 à 10 minutes (selon la texture souhaitée). Laisser tiédir puis servir.

Notes

Conseils :
Conservation : ils se conservent mal car ils sèchent et donnent le meilleur d’eux-mêmes encore tièdes.
Si vous les souhaitez plus croustillants laisser cuire 20 minutes en tout (mais attention à ne pas trop les cuire, vérifiez).

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