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Risotto à l’Ossau-Iraty, fraises et piment d’Espelette (et le Festival International de l’Image Culinaire à Oloron-Sainte-Marie)

Risotto à l’Ossau-Iraty, fraises et piment d’Espelette (et le Festival International de l’Image Culinaire à Oloron-Sainte-Marie)

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Gratin de pâtes ziti aux champignons et mozzarella (pasta al forno)

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Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l’Italie

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Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte

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Trofie, les pâtes typiques de la Ligurie : origine, recette et conseils + vidéo

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Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)

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Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur

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Linguine au garum, olives et câpres

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Poivrons farcis aux pâtes et mozzarella à la napolitaine

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Risotto au fromage frais, abricots et huile à la mandarine

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Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)

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Pesto de pistaches sicilien

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