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Pasta & risotto

Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l’Italie

Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l’Italie

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Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte

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Trofie, les pâtes typiques de la Ligurie : origine, recette et conseils + vidéo

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Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)

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Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur

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Linguine au garum, olives et câpres

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Poivrons farcis aux pâtes et mozzarella à la napolitaine

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Risotto au fromage frais, abricots et huile à la mandarine

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Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)

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Pesto de pistaches sicilien

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Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)

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Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino

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