Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
…puisse bien attrapper. Du coup, à part les pâtes (mais ça ce n’est pas une nouveauté n’est-ce pas) nous dégustons beaucoup de boulettes de tous genres. J’ai choisi le poulet…
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Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…parle des volailles de fêtes (billet qui trottine dans ma tête depuis deux ans, oui oui tout va bien…). Quelles volailles choisir selon les goûts, les habitudes, le poids et…
Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
…(comme le bio), l’agriculture biologique et raisonnée, le commerce équitable, le respect de la biodiversité (en plus c’est beaucoup plus intéressant et stimulant niveau gustatif). À titre personnel, s’il s’agit…
Omelette aux asperges (cuite au four)
…dore (elle va gonfler puis se dégonfler en sortant du four). Sortir, laisser à peine tiédir, démouler et servir Conseils : – Conservation : bien sûr elle est bien meilleure…
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…la présence de la tomate, les chasseurs sont bien loin mais le nom est resté (à l’origine il concernait surtout le lapin voire le lièvre et était sans tomate ;-)….
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne, recette facile Poulet et poivrons… pollo e peperoni : un binôme magique pour nous les italiens. Il évoque les grandes tablées, sur des tables…
Poulet rôti parfait et un secret
…bien au frais. Pensez à le réchauffer (l’idéal serait un peu au four à 160°C pour garder la peau croustillante ou bien au micro-ondes. La. chair sera toujours goûteuse et…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…entière, crème, un peu de biscuit coulis et fraise. Comment bien réussir le tiramisù ? Deux astuces Réussir la crème. Comme précisé, montez bien tout et incorporez au fur et…