Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…vanille ou la cannelle ou même du gingembre ou la fève tonka. Pour lui apporter un parfum subtil qui le rend plus ‘féminin’ ou fruité, incorporer un peu d’eau de…
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Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)
…1 càs de sucre (semoule ou de canne blond) épices : un grande pincée de coriandre en poudre, une petite pincée de cannelle, une pincée de sumac les graines d’une…
Gâteau de pain au cacao et aux amaretti
…de rhum ou d’extrait naturel de vanille maison ou d’Amaretto 1 càc de cannelle le zeste d’une orange ou d’un citron non traité une pincée de noix de muscade ou…
Cinq astuces pour des meringues parfaites
…aromatisées : avec des zestes d’agrumes, du café, du cacao, des épices comme la vanille ou la cannelle. Je vous conseille de les ajouter en dernier. On peut aussi ajouter…
Ketchup maison
…qui reste après le beurre maison (clic) 1 càs de vinaigre de malt ou de cidre 1 càs de sauce soja épices douces : une petite pincée de cannelle, une…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…1 petit oignon jaune doux ou pas ou rouge 1/2 jus citron jaune quelques feuilles persil plat et de basilic 1 pincée cannelle 1 càc coriandre poudre 1 càc cumin…
Tarte tatin aux abricots
…un sorbet aux abricots, une glace au miel et cannelle, un granité aux amandes, une glace au sabayon… Ou bien plus simplement une crème anglaise ou un sabayon. D’autres desserts…
Panna cotta très pêche
…les pêches mais après vous pouvez très bien parfumer la crème avec de la cannelle ou de la vanille ou même 1 càs d’eau de rose si vous aimez, par…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
…et sucrées). Que des avantages et c’est vraiment délicieux même seul avec un yaourt ou une glace. – Vous pouvez bien sûr parfumer le gâteau avec des épices (cannelle, vanille..)…
Curry de saumon aux fruits
…épices) si augmenter un peu les quantités ou en ajouter (comme de la cardamome, une pincée de cannelle, du fenutrec, du paprika….) – Fruits : les fruits apportent bien sûr…
Biscuits croustillants aux épices et aux amandes
…chimique amandes effilée (20-30 g) épices : 2 càc bombée de cannelle en poudre, 1/2 càc de quatre épices, 2 càc de gingembre en poudre 1. Tapisser un moule…
Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…de restes qui permet d’absorber l’humidité), des épices mais pas toujours et en général de la cannelle (qui peut être remplacée par de la vanille ou des zestes d’agrumes). Des…