Gâteau italien aux châtaignes sans gluten (ciambellone di castagne)
…non traitée ou une pincée de cannelle ou 1 càs de cacao. Je ne l’ai pas fait car je souhaitais garder ce côté authentique, le goût délicat de la châtaigne…
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Gâteau mousse au chocolat italien sans gluten (avec une seule base)
…avec 3 càs de farine. Variantes : sur cette base vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes d’agrumes ou de la cannelle voire 1 càc de café en poudre…