Amaretti aux noisettes cacao et orange confite
…cacao ajouter de la cannelle version vegan (sans oeufs) : remplacez les blancs par 70 g d’eau de pois chiches du bocal, l’aquafaba. J’en parle sur la recette d’amaretti aux…
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Brioche des rois à l’orange confite
…parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Voir la recette Brioche roulée à la cannelle et à la cardamome La recette moelleuse, parfumée, légèrement feuilletée avec la vidéo pas…
Citron : vingt recettes salées et sucrées d’hiver
…italienne qu’on met dans les gâteaux. Plus accessible depuis toujours que de la vanille ou de la cannelle. Je vous reparlerai de lui et des glaces cet été… Nous pourrions…
Petites crèmes au chocolat et au café
…remplacer le sucre de canne par du sucre blanc (c’est plus simple pour vérifier la couleur du caramel 😉 ajouter des épices comme de la cannelle ou de la cardamome…
Brownie noisettes et ganache montée au chocolat au lait
…au lait remplacer les noisettes dans le brownie par des noix parfumer le brownie ou la ganache avec de l’huile essentielle de cannelle ou de mandarine (3 gouttes) ou bien…
Gâteau italien aux châtaignes sans gluten (ciambellone di castagne)
…non traitée ou une pincée de cannelle ou 1 càs de cacao. Je ne l’ai pas fait car je souhaitais garder ce côté authentique, le goût délicat de la châtaigne…
Gâteau mousse au chocolat italien sans gluten (avec une seule base)
…avec 3 càs de farine. Variantes : sur cette base vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes d’agrumes ou de la cannelle voire 1 càc de café en poudre…
Salade de fraises au citron, fleur d’oranger et amaretti
…pincée de cannelle remplacer les amaretti par des amandes effilées et grillées ou bien des pistaches grillés. D’autres recettes rapides avec les fraises Cocktail à la fraise parfumé à la…
Crème au mascarpone comme en Italie (avec la vidéo)
…aromatiser la crème avec de l’eau de fleur d’orange, du cacao, de la cannelle…. Ajouter 1 à 2 cs de limoncello ou amaretto l’utiliser pour servir une tranche de panettone…
Cheesecake basque aux myrtilles
…la cannelle, des épices à pain d’épice, de la cardamome… Utiliser que du fromage à tartiner et de la crème : 380 et 180 ou bien remplacer le mascarpone par…
Café leccese (froid au lait d’amandes) à ma façon
…traditionnelle). Ce sera plus sucré et plus fort en café. Il vous faudra 1 tasse de café, 2 glaçons et 2 càs de sirop d’orgeat ajouter une pincée de cannelle…
Glace à la fleur d’oranger (sans oeufs)
…(à faire infuser deux à trois heures pas plus) parfumer à la vanille (1 gousse) ou à la cannelle (1 càc) D’autres recettes de glaces sans oeufs Glace citron sans…