Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
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Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Recettes mixées (salées et sucrées)
…et romarin Soupe froide de concombre et avocat Soupe de maïs Bouillon de volaille maison Soupe stracciatella Recettes pour bébés (ou adultes 😉 Purée d’asperges, courgettes et cabillaud Purée de…
Gin tonic (cocktail)
…le gin) mais permet d’accentuer le côté acidulé, je préfère. Variantes : remplacez les tranches de citron jaune par du citron vert ou de l’orange et du concombre Préparez un…
Crostinis à la crème de thon, olives et ricotta
…avez remarqué qu’il n’y en a pas, les autres ingrédients en contiennent déjà. Variantes garniture : vous pouvez remplacer les tomates par des poivrons cru, du concombre mais aussi de…
Pâtes au pesto d’avocat
…par du piment (plus mexicain ;-). Vous pouvez aussi remplacer les poivrons par des tomates en dés ou cerise ou du concombre. Et vous pouvez aussi ajouter un peu de…
Soupes-Zuppe
…Soupe froide de concombre yaourt et raisin Zuppa fredda di cetriolo, yogurt e uva Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d’espadon Zuppa fredda di prugne e cipollotti, polpette…
COLORS
…italien) Gelo di Brachetto d’Acqui Gelée d’oranges sanguines Gelo d’arance sang-sang Gelées de fraise à la rose Gelatine di fragole alla rosa Jus de fraises et concombre Succo di fragole…
Boissons-Bevande
…alcool) pomme, agrumes et fruit de la passion Cocktail (analcolico) alla mela, agrumi e frutto della passione Cocktail Mojito Jus de fraises et concombre Succo di fragole e cetriolo Jus…
Le répertoire des saveurs, The Flavor Thesaurus, La grammatica dei sapori… un livre à avoir !
…souviens encore de mon jus fraise-concombre (clic) ou des courgettes farcies au gorgonzola et menthe (clic), le comté et la fraise (clic), la soupe aubergines-poires ou des délicieuses découvertes dans des restaurants…
Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…peu de cuisine indienne. Après les naans, le curry d’agneau, la raïta au concombre et tomate, l’halva de carottes… voici d’autres petites merveilles. Ainsi je vous avais raconté longuement, la fascination…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…1. Beaucoup d’ingrédients nous sont familiers. Dans les légumes nous avons le chou, le navet, le concombre, la pomme de terre. Puis les viandes de boeuf, de porc, le poulet…