Salade de pintade à la moutarde et au raisin

…sauce à la moutarde. Cette dernière est vaguement influencée par la salsa verde italienne, à base de persil, d’huile, doeufs durs, de cornichons, d’anchois…, qui se sert généralement avec les…

Salade de poulet in salsa verde

…si de campagne) – 5 cs de vinaigre de vin – 1 petite gousse d’ail – 30 g de câpres (déssalés) – 20 g de cornichons – 1 oeuf dur…

Mousse de foies de volaille

…contact avec du film alimentaire et garder au frais. 5. Sortir au moins 5 minutes avant de servir sur des tartines avec un peu d’huile de truffe ou des cornichons

Rôti de porc comme en Toscane

…japonaises et quelques légumes façon ramen japonais (très très simplifié 😉 Il est aussi bon coupé en petits morceaux dans une salade avec un peu de moutarde et des cornichons….

Recettes du Piémont

…al Barolo (boeuf braisé au vin rouge) Veau Marengo Salade de poulet rôti et haricots verts Salsa verde (bagnet), sauce aux herbes et cornichons Bagnetto rosso, sauce aigre-douce aux poivrons…

Tartinade olives facon pesto recette italienne

Tartinade aux olives à l’italienne

…tournesol par des pignons ou des noix de cajou ou des noix ou des pistaches omettre les câpres et remplacer par des cornichons ou bien ajouter plus d’artichauts ajouter 2…

pickles oignons recette maison facile

Pickles d’oignons rouges

…de conserve au vinaigre…. comme les cornichons ! Elles sont lacto-fermentées sans oxygène (anaérobie) pendant une ou plusieurs semaines ou bien préparées minute comme ici (et la plupart du temps…

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…