Salade de pintade à la moutarde et au raisin
…sauce à la moutarde. Cette dernière est vaguement influencée par la salsa verde italienne, à base de persil, d’huile, doeufs durs, de cornichons, d’anchois…, qui se sert généralement avec les…
…sauce à la moutarde. Cette dernière est vaguement influencée par la salsa verde italienne, à base de persil, d’huile, doeufs durs, de cornichons, d’anchois…, qui se sert généralement avec les…
…si de campagne) – 5 cs de vinaigre de vin – 1 petite gousse d’ail – 30 g de câpres (déssalés) – 20 g de cornichons – 1 oeuf dur…
…contact avec du film alimentaire et garder au frais. 5. Sortir au moins 5 minutes avant de servir sur des tartines avec un peu d’huile de truffe ou des cornichons…
…japonaises et quelques légumes façon ramen japonais (très très simplifié 😉 Il est aussi bon coupé en petits morceaux dans une salade avec un peu de moutarde et des cornichons….
…pas la conserver plus d’un jour), des câpres, des cornichons, du ketchup… – Vous pouvez aussi l‘alléger (je le fais souvent) en diminuant de 4 cl l’huile et en incorporant…
…al Barolo (boeuf braisé au vin rouge) Veau Marengo Salade de poulet rôti et haricots verts Salsa verde (bagnet), sauce aux herbes et cornichons Bagnetto rosso, sauce aigre-douce aux poivrons…
…tournesol par des pignons ou des noix de cajou ou des noix ou des pistaches omettre les câpres et remplacer par des cornichons ou bien ajouter plus d’artichauts ajouter 2…
…de conserve au vinaigre…. comme les cornichons ! Elles sont lacto-fermentées sans oxygène (anaérobie) pendant une ou plusieurs semaines ou bien préparées minute comme ici (et la plupart du temps…
…où je ne savais que faire du chou-fleur. Tout le monde aimait. Et puis j’ai commencé à y ajouter des herbes, du peps avec des cornichons par exemple, du contraste,…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…