Réussir la génoise – Pan di Spagna
…o un mix di farina e fecola di patate un pizzico di sale la polpa di un baccello di vaniglia o la scorza di un limone non trattato 1. Scaldare…
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Kebab de kefta (boulettes) au boeuf et crevettes
…(même au mixer) et saler. Mélanger bien puis former avec les mains humides 12 boulettes à diviser en 3 pour obtenir en tout 36 boulettes bien compactes, un peu aplaties…
Tuiles au parmesan ou au pecorino
…ou entrée à base d’une petite crème de légumes, du bon vin et… des tuiles au parmesan ou tuiles de pecorino (fromage affiné de brebis, plus fort et salé que…
Tarte (crostata) à la ricotta, crème pâtissière et Limoncello
…pizzico di cannella e di sale Crema : 300 g di ricotta di pecora o vaccina fresca e ben sgocciolata 260 g (260 ml) di latte fresco intero 140 g…
Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
…g di sale 5 g di lievito di birra secco oppure 15 g di fresco 1 cucchiaino colmo di miele 1. Mescolare le farine con il miele e il sale….
Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)
…très très bien mangé. Concernant les amandes, avec les pistaches, c’est un des produits phare de l’île… d’où leur présence même dans les plats salés. Je suis sûre que ce…
Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile
…un ingrédient très aimé même dans les plats salés (comme il arrive aussi dans la cuisine de l’Afrique du Nord par exemple)… beaucoup plus que dans le reste de l’Italie….
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…pas ? Disons que ces douze recettes (6 salées et 6 sucrées) sont un peu emblématiques du cocon maison (pour le salé) et de découvertes gourmandes (pour le sucré). Elle…
Pain de seigle
…C’est délicieux avec des confitures de fruits un peu acidulés par exemple mais également en salé avec de la charcuterie ou des fruits de mer (et du beurre salé 😉…
Velouté de courge butternut, coco et saumon fumé
…côté salé et plein de peps. Grand coup de coeur pour cette soupe simple, un peu dépaysante et même un peu de fille si ce n’était pour le saumon. Dans…
Glaçage express chocolat et groseilles pour bûches, entremets et gâteaux
…opté pour le gelée de groseilles et modifié quelques virgules. Bon nous savons que les anglo-saxons ont un grand feeling avec les jellies, qu’ils utilisent aussi en salé pour glacer…
Brioche salée
…bon… et vous pouvez l’emporter au bureau ou la recycler lors d’un petit déjeuner un peu salé. Recette brioche salée Brioche salée au persil (pour 4 à 6 personnes) 400…