Rougets à la sauce tomate comme en Toscane
…encore plus simple mais un peu moins goûteux, iodé). C’est un plat très ancien, apparemment d’origine espagnole et apporté par la communauté (encore très présente) juive séfarade. Il est très…
Résultats de recherche pour label/cuisine espagnole
Mouna, brioche de Pâques
…typique d’Oran (enfin, il semblerait qu’à l’origine elle soit espagnole et rapportée justement par les pied-noirs en Algérie). C’est la brioche des pique-niques, celle qu’on offre, on partage, qui met…
Cinq recettes de chocolat chaud (avec ou sans lait)
…à la cannelle et à l’épeautre Brioche au sucre Cornetti, les croissants italiens (recette et vidéo) Kouign amann (recette et vidéo) Fougasse d’Aigues-Mortes Ensaïmada (brioche espagnole) Cinq recettes de chocolat…
Gaspacho vert (avocat, courgette et tomate)
…Cuisine: espagnole, Française Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment mixeur Ingrédients 2 avocat bien mûrs 1 courgette moyenne, dans l’idéal claire et ferme 4 tomates vertes (green zebra) 2…
Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
…la vidéo pas à pas Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson10 minutes min Repos3 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: espagnole, Française, Italienne Portions: 4 personnes Auteur:…
Churros coeur pour la saint-valentin
…Temps de cuisson20 minutes min Type de plat: Dessert Cuisine: espagnole Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment 1 casserole profonde pour la friture 1 Saladier ou bol d’un robot…
Cheesecake basque super facile
…à réaliser avec des ingrédients du placard et une cuisson simple. Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Repos3 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: espagnole…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…faisons tous les jours des découvertes. Le risotto a été une découverte à 20 ans quand j’ai commencé à cuisiner. Et ça a été le coup de foudre. Ce riz…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…saison. Il faut savoir que les italiens adorent les artichauts, enfin pas tous, mais c’est très ancré dans notre cuisine. Il en existe une multitudes de variétés de l’automne au…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…