…petite découverte en décor). La fraise est un fruit particulièrement délicat et je trouve que toute manipulation en altère le parfum subtil. C’est toujours bon, bien sûr, mais c’est différent….
…dessert simple, aérien, avec une belle sensation de légèreté. La base est délicate, neutre: un mousse de fromage blanc. Accompagnée d’un coulis de mangue (j’adore ce fruit si voluptueux), parfumé…
…des petites virgules outre le type de fruits. Je vous conseille vraiment d’essayer vous ne serez pas déçus, c’est plein de bonnes choses ! Cake aux raisins, fruits confits et…
Limone di Sorrento Le citron est un fruit absolument magique, on pourrait écrire un hymne à ce cadeau de la nature aux milles vertus et grand complice en cuisine. Symbole…
…une, de septembre à décembre. Le fruit a besoin de plusieurs mois (8 à 10 mois) pour se développer. Ensuite chaque fruit est également cueilli à la main (principalement par des…
Sirop de nectarines maison (pirsicata) Envie de garder la belle saveur des pêches ou des nectarines longtemps ou de déguster un boisson fraîche et d’antan aux fruits ? Voici un…
…au ajoute le reste (pulpe de fruit, café…) et a un aspect de granité justement. Le cremolato comme son nom l’indique est plus crémeux, généralement qu’à base de fruit (ou…
…Vous pouvez remplacer la poire par un autre fruit délicat et doux comme la pomme, l’abricot ou la figue blanche (n’optez pas pour des fruits trop forts en goût ou…
Salade de pastèque et feta Et voilà une nouvelle salade avec des fruits d’été dans le même esprit que la salade de tomates, pêches et feta qui vous a beaucoup…
…lait différents vache, brebis, chèvres, plus ou moins affinés (il y a toujours des fromages plus frais et d’autres plus affinés) Dessert et/ou fruit : tarte, entremets, crèmes, fruits cuits…
…? Deux étapes Préparez un sirop avec de l’eau et du sucre (juste un peu,, le reste est tout fruit) dans lequel vous faites fondre aussi du sirop de glucose…
…Le fruit presque pur, la fraîcheur, la mise en valeur des bons fruits (et une façon aussi de conserver leur saveur plus longtemps). Les sorbets sont pour moi magique, la…