Gâteau de pain au cacao et aux amaretti
…un peu plus sucré, plus rond, ajoutez 40 g de sucre glace dans la pâte avec le cacao et saupoudrer de sucre glace et non pas de cacao. Sachez de…
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Amaretti au citron
…ils seront encore moelleux. Que faire avec des restes d’amaretti ? Et s’il vous en reste des plus rassis vous pouvez toujours les réutiliser dans un gâteau ou une glace…
Pavlova aux fraises
…de sucre glace 1 cs d’amidon de de maïs (type Maïzena) 1 càc de vinaigre de cidre ou de jus de citron la pulpe d’une gousse de vanille (facultatif) Pour…
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…la seule passionnée à la maison, j’ai pensé en réaliser un dessert glacé mais plus léger qu’une glace (du moins au palais) et qui fasse plus office d’un vrai dessert…
Gâteau à étages framboise pistache
…poudre d’amandes 100 g de sucre glace + 1 càs 3 oeufs entiers (150-160 g environ, sans la coque) 3 blancs d’oeufs (90-100 g)* 40 g d’amidon de maïs (typa…
Abricots au sirop de basilic
…les abricots tièdes avec le reste du basilic seuls arrosés d’un peu de sirop ou avec un crumble, une glace à la lavande par exemple ou une glace aux abricots,…
Soupe de figues, raisins et framboises rôtis
…servir avec ? Bien sûr, notamment quand elle est tiède c’est délicieux avec une glace à la vanille ou un fiordilatte (vanille sans oeufs) ou même une glace à la cannelle…
Merveilleux aux marrons
…longtemps, passez-le au congélateur tel quel. Il ne bouge pas et c’est délicieux tant glacé (ainsi vous avez un dessert glacé super facile, sans sorbetière et qui fait sont effet)…
Biscuits craquelés au citron
…sucre glace pour l’enrobage 1. Tamiser la farine avec l’amidon et le bicarbonate. Dans un saladier ou le bol d’un robot, mélanger le beurre avec le sucre et le zeste…
Ricciarelli au cédrat confit
…gousse de vanille sucre glace pour la finition (40 g environ) 1. La veille au soir ou quelques heures à l’avance, préparer la base. Dans un saladier ou la cuve…
Recettes du Piémont
…(biscuits croustillants aux noisettes) Crumiri ou Krumiri (biscuits à la farine de maïs) Noccioli di Chivasso (petits biscuits aux noisettes) Saucisson au chocolat Glace au sabayon Fiordilatte, glace à la…
Entremets framboises et huit ans de Un déjeuner de soleil
…poudre d’amandes 40 g de sucre glace + 20 g de sucre semoule quelques framboises surgelées en miettes Pour la crème (curd) aux framboises : 14 cl de de coulis…