Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…d’oeuf (30 g) 10 cl d’eau bouillon de viande (boeuf.. 1 cl d’huile végétale (arachide…) Pour la farce : 170 g de tofu (bien égoutté) 150 g de vermicelles de…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Glace à la noisette
…d’oeuf mais quand même un peu pour la texture et le goût) est ma version, plus légère du semifreddo aux noisettes par exemple. Très simple, sa saveur dépendra de vos…
Pâte sucrée au chocolat (cacao) : deux recettes et quelques astuces
…1 oeufs 1 pincée de fleur de sel Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le beurre en petits morceaux. Frotter avec les doigts de manière à obtenir…
Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)
…deux particularités qui font sont unicité : une belle quantité de courgettes qui vont apporter de l’humidité très agréable, presque pas d’oeuf et la touche du basilic (j’ai testé sans…
Tarte Tatin aux figues
…base j’utilise généralement une pâte brisée (comme à l’origine 😉 et sucrée avec oeuf (je la préfère à celle sans oeufs dans ce cas). Je trouve en effet que cette…
Pasta e fagioli de la mer. Soupe de haricots borlotti, pâtes et anchois
…tout), des pâtes à l’oeuf, les fameux haricots borlotti (coco roses, délicieux) et bien sûr de l’huile d’olive. Vous pouvez par ailleurs ajouter des moules, des palourdes ou même des…
Mannele ou Manala, petits bonshommes briochés pour la Saint Nicolas
…Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les bonhommes avec le jaune d’oeuf battu puis cuire une vingtaine de minutes (ils doivent dorer). Laisser tiédir sur une grille et déguster avec…
Blanquette de veau
…1 bouquet garni (laurier, thym…) persil plat ou thym pour servir farine, beurre, sel et poivre Pour la liaison : 4 cs de crème fraîche épaisse 1 jaune d’oeuf 1…
Pain de viande d’agneau (polpettone)
…le boucher 160 g de pancetta tensa (longue) coupée en fines tranches ou à défaut de la poitrine fumée 1 oeuf (50 g) 3 gousses d’ail nouveau (ou une gousse…
Croquetas espagnoles au jambon
Croquetas au jambon Après les croquettes de pommes de terre italiennes, les croquettes de polenta ou les croquettes de risotto, je vous présente les croquetas c’est à dire les croquettes…
Amaretti à l’orange confite
…de recycler des blancs d’oeufs. Les amaretti à la maison ont un grand succès. Nous adorons les amandes, les biscuits un peu denses, goûteux et parfumés et puis ils sont…
Kit à cookies
…😉 divisée par deux dans ce cas (ou bien offrez deux contenants) ou bien la recette de votre choix. Il faudra juste ajouter deux éléments humides à savoir l’oeuf et…