Pandoro à la mousse de marrons
…Il s’agit de deux brioches typiques de Noël, l’une originaire de Milan et l’autre de la région de Venise. Le pandoro en particulier (pain d’or c’est beau hein ?) à…
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Menus de fêtes : comment s’organiser et économiser ?
…rôti comme ces cailles ou ce saumon gratiné par exemple. Et faites-vous aider ! Demandez qu’on apporte l’apéritif ou l’entrée par exemple, le pain, les mignardises… Voilà… et vous vous…
Recettes italiennes de Noël
…des ingrédients très humbles mais toutes savoureuses. Et, comme je vous avais déjà expliqué, mis à part les volailles, le panettone (ou autres “pains” gourmands) et le nougat, il n’y…
Marrons rôtis
…pas trop). Laisser légèrement tiédir dans un sachet en papier (celui du pain par exemple) puis décortiquer et déguster. Notes Conseils : Si bien sûr les marrons ont leur charme…
Pizza aux deux courges et gorgonzola
…exemple) ou même, si vous n’avez pas le temps ou l’envie une pizza déjà prête ou une pâte à pain du boulanger. Pizza aux deux courges et gorgonzola J’ai imaginé…
Filet mignon de porc rôti et purée
…à 3 c. à soupe pain chapelure persil ou herbes de Provence feuilles sauge ou du laurier huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur…
Velouté de champignons
…Servir la soupe chaude garnie de champignons sautés et de sauge… avec du pain. Notes Conseils : Conservation : la soupe se conserve un ou deux jours au frais, bien…
Aubergines rôties au zaatar
…est utilisé sur du pain, des viandes, des poissons, des légumes… il a un parfum de Méditerranée et le petit goût chaud du sumac. J’en suis très fan. La grenade…
Moules marinières à l’italienne
…celles qui sont restées fermées). Servir chaud avec le persil plat et du poivre comme à l’origine (si on n’a pas utilisé le piment) avec une tranche de pain (et…
Que faire avec de la mozzarella ? Quarante recettes
…mozzarella ? Quarante recettes PLAT : VIANDE OU LÉGUMES Egg boat : oeuf cocotte dans le pain Boulettes de viande tomate et mozzarella Aubergines farcies à l’italienne Parmigiana d’aubergines classique…
Courgettes à la scapece (marinées au vinaigre et à la menthe)
…petit morceau de pain, des mini bulles doivent se former tout autour sans qu’il brûle). Y plonger les courgettes (1/3 à chaque tour, donc il faudra avoir un peu de…
Friture de petits poissons comme en Italie
…une large poêle à fond épais, verser l’huile de friture à 5-6 cm de hauteur. Chauffer à 170°C (sans thermomètre : en plongeant un petit morceau de pain ou même…