"label/produits" - Un déjeuner de soleil

Panettone italien (la recette facile)

…pouvoir travailler la pâte longtemps, lui donner une souplesse, une tenue et une capacité d’absorber les autres éléments qui sont riches (beurre, oeufs…) Patience Comme pour beaucoup de produits de…

Comment est fabriqué le café ? Souvenirs d’une journée avec Illy

…ses fruits. Fabrication café, récolte manuelle ©Illy Récolte Comme nombre de produits agricoles, il existe plusieurs méthodes de récolte, plus ou moins coûteuses, efficaces, délicates… et qui s’adapte aussi au terrain….

Saucisson au chocolat et sept ans de Un déjeuner de soleil

…général (techniques, produits, histoires) et sur le web en général vu que c’est devenu mon métier mais aussi sur le plan humain. J’ai compris que rien n’est évident, qu’on peut…

Soupe d’asperges au parmesan

…de la soupe de fenouil et parmesan proposée dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens. Une soupe presque pure (que des asperges !) liée et adoucie par le parmesan (la…

L’art de la fermentation de Luna Kyung et Camille Oger (avis)

…fraises séchées au sel, le chutney de figues – celle des produits laitiers : comme le yaourt, le beurre, la crème, le kéfir… – celle des oeufs, champignons : comme…

Houmous aux fèves

…persil par de la coriandre si vous préférez. Découvrez plein d’autres recettes de Méditerranée (130 !), parfumées et ensoleillées dans mon livre Cuisine du soleil pour sublimer les produits méditerranéens….

Pâte à tarte à l’huile de noix de coco

…d’olive dans le salé) mais je trouve qu’il est intéressant de tester autre chose, de découvrir et ça peut dépanner car cela permet d’éviter d’utiliser des produits laitiers par exemple….

Soupe de rougets thaïe

…pour le bouillon il faudrait utiliser les racines du bouquet de coriandre mais je sais qu’il est difficile de les trouver ici (hors épiceries asiatiques avec produits frais) – La…

Ratatouille au four

…ensoleillées avec plein de légumes, découvrez mon livre Cuisine du soleil avec 130 recettes salées ou sucrées, fraîches et faciles (et plein de conseils !) autour de 40 produits méditerranéens….

Feta marinée

…cherchez d’autres recettes avec la feta, grecques ou pas, ensoleillées et méditerranéennes, découvrez mon livre Cuisine du soleil avec 130 recettes, histoires et conseils autour de 40 produits de Méditerranée…

Ktipiti, crème de poivrons à la feta

…de mezzés ou, en tous cas, ensoleillées, sucrées ou salées (plus de 130) des conseils et des astuces dans mon livre Cuisine du soleil autour de 40 produits de Méditerranée…

Cake aux courgettes et à la feta

…ensoleillées avec des courgettes ou de la feta, découvrez mon livre Cuisine du soleil avec 130 recettes, histoire et astuces, salées et sucrées, autour de 40 produits emblématiques de Méditerranée….

+ Plus