Salade de pintade aux fruits (légère et facile)
…four. Ici parfumée à la clémentine et romarin et servie avec des poires et des pommes rôties avec le jus de viande. Un délice facile ! Voir la recette Pintade…
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Rillettes de saumon
…cuire les filets de saumon dans le panier vapeur une dizaine de minutes. On peut aromatiser l’eau avec une échalote et du romarin. Sinon, faire cuire les filets de saumon…
Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…recette Courge butternut rôtie au four façon hasselback Comment rôtie de façon originale, facile et jolie la courge butternut ? Façon hasselback (entaillée) avec des amandes et du romarin Voir…
Potage de Crécy (aux carottes)
…touche exotique : avec du gingembre râpé ou du piment parfumer avec du laurier ou du romarin remplacer le riz par du pain rassis servir avec des croûtons de pain…
Filet mignon de porc au jambon, pommes rôties
…base vous pouvez remplacer le jambon par de la coppa ou du salami piquant comme un bon chorizo ou une soppressata remplacer la sauge par du romarin utiliser des pommes…
Poulet crémé aux champignons en croûte feuilletée (pie)
…base vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive remplacer l’oignon par de l’échalote ou un poireau omettre la moutarde remplacer la sauge par du romarin remplacer la crème…
Harchas aux olives et au thym
…pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de tournesol ou de pépins de raisins remplacer le thym par dur romarin ou du zaatar remplacer les olives vertes par des olives…
Cheesecake à la ricotta et au citron, coulis de framboises
…peu moins léger mais plus crémeux. servir simplement avec des tranches de citron fraîches juste sautées avec du sucre ou bien des fraises fraîches remplacer le thym par du romarin…