Confiture de pêches au romarin Récemment, à propos de la confiture d’abricots à la fleur d’oranger, une chère lectrice m’a demandé si j’avais une recette de confiture de...
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Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)
Sauté de veau à l’italienne (spezzatino) Le sauté de veau en Italie et plus précisément le spezzatino con le patate (le sauté avec les pommes de terre) fait vraiment partie des points de...
Gigot d’agneau rôti, sauce à l’ail
Gigot d’agneau rôti, sauce à l’ail Le gigot d’agneau, un grand classique qui trône souvent sur nos tables de Pâques. Somptueux, généreux, simple il faut toujours des heureux...
Pan di ramerino (pain aux raisins et au romarin)
Pan di ramerino (pain aux raisins et au romarin) Le pan di ramerino (pain au romarin, en toscan) est un pain typique de Toscane (plus spécifiquement de Prato et de Florence) qui se consomme pendant...
Rôti de porc comme en Toscane
Le rôti de porc à la toscane (arista di maiale alla fiorentina) a un charme fou. D'une simplicité désarmante, il a un des ces parfums qui me ramènent directement en Italie, sous ses oliviers, l'odeur...
Amandes grillées au romarin pour l’apéritif
Apéritif amandes grillées Des amandes grillées pour l’apéritif c’est toujours très agréable au milieu des papotages, cela se grignote sans faim… et c’est délicieux. Après vous...