Cocktail gin pamplemousse romarin

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Cocktail gin pamplemousse
Un cocktail frais au gin et pamplemousse

C’est vendredi ! Une idée de cocktail d’hiver fruité et parfumé est bienvenue n’est-ce pas ? Voici un cocktail au gin, pamplemousse et romarin dans la même lignée que le gin tonic mais en version plus contemporaine (et qui reste très anglo-saxonne hi hi).

Trois secrets pour réaliser un bon cocktail

  • Contenant : faites refroidir vos verres au préalable
  • Ingrédients : utilisez de bons ingrédients frais (fraîchement pressés dans le cas des agrumes) et de l’eau de source, ceci vaut aussi pour les glaçons (autrement quand il vont fondre ils vont donner un mauvais goût au cocktail, ce serait dommage n’est-ce pas ?
  • Composez juste avant de servir ça change tout (vous pouvez tout de même préparer le sirop à l’avance ainsi que faire refroidir les verres)

Avec quoi servir ce cocktail au gin et pamplemouse (ou pomelo) ?

Vous pouvez opter pour :

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Cocktail gin pamplemousse

Cocktail au gin et pamplemousse

Edda Onorato
Un cocktail léger et rafraîchissant au pamplemousse avec la touche du romarin.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Boisson
Cuisine anglaise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 16 cl gin
  • 45 cl jus pamplemousse rose
  • 6 branches romarin frais
  • 40 g sucre
  • glace pilée

Instructions
 

  • Mettre les verres au frais.
  • Préparer le sirop de romarin. Dans une petite casserole, porter à frémissement 5 cl d'eau avec 40 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout.
  • Éteindre, plonger deux branches de romarin et laisser infuser 5 minutes environ (voire un plus, goûter). Retirer le romarin et laisser refroidir.
  • Répartir dans les verres 2 cuillères à soupe de sirop de romarin, le jus de pamplemousse et le gin puis mélangez.
  • Compléter avec la glace pilée et servir avec une branche de romarin pour chacun.

Notes

Conseils : 
Préparez de plus grandes quantités de sirop de romarin (c’est plus facile à préparer) avec 20 cl d’eau et 200 g de sucre. Vous pourrez ensuite le conserver au frais une semaine.
Servez le cocktail avec une tranche de pamplemousse rose.
Variantes : remplacez le jus de pamplemousse rose par du pamplemousse blanc ou du jus de clémentines. Remplacez le sirop de romarin par du sirop de thym ou même du sirop d’épice (gingembre, cardamome… ).
Sans alcool : omettez le gin et remplacez-le par du jus de citron jaune.
Pour réaliser de la glace pillée (à part avoir l’appareil exprès 😉 vous pouvez utiliser un blender.

La recette est tirée de mon livre Cocktails super facile dont je vous ai parlé avec plus de 100 recettes, conseils, variantes et anecdotes autour des cocktails du monde.

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8 réflexions au sujet de “Cocktail gin pamplemousse romarin”

  1. Bonjour Edda,
    Vous dites toujours pamplemousse mais il s’agit en réalité de pomelo.
    A ne pas confondre avec le pamplemousse asiatique justement gros jaune à la peau épaisse et la chaire claire.
    En effet la confusion est commune. Mais les pomelos sont incroyables et ceux de corse notamment d’une saveur incomparables.
    Bravo pour vos recettes et bon week-end à vous

    Répondre

    • Merci Arthur pour le message ! Oui c’est vrai et j’en suis tout à fait consciente… techniquement c’est un pomelo mais dans je suis de la génération pamplemousse, je l’ai toujours appelé ainsi et ai découvert seulement il y a quelques années le nom pomelo d’où mon “erreur” 😉
      Bon week-end à vous !

      Répondre

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