Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…pour petites faims). Rectifier l’assaisonnement et poivrer. 3. Servir chaud avec des dés de fromage, des amandes et des graines de courges, avec du pain ou des sablés au pecorino….
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Quinze recettes de soupes chic pour les fêtes
…de Grana Padano, cèpes sautés et sablés salés 3. Soupe de carottes au gingembre 4. Soupe de panais, topinambours et chèvre Quinze recettes de soupes chic pour les fêtes. Soupe…
Ricciarelli au cédrat confit
…Sucre : ces biscuits sont sucrés par nature, comme les amaretti, le meringues (mais moins) et comme les sablés bretons sont beurrés. C’est ainsi 😉 et encore, j’ai bien diminué…
Biscuits croustillants aux épices et aux amandes
…recette est inspirée, avec quelques petites modifications, du livre Biscuits, sablés et cookies de Martha Stewart une mine d’idée ! Et je retiens aussi l’idée géniale de mouler la pâte…
Recettes de Milan et de la Lombardie
…la Lombardie. Offelle Torta putana (gâteau à la polenta et aux pommes) Torta Paradiso aux figues et aux mûres Saucisson au chocolat Sbrisolona Offelle di Parona (sablés à la vanille)…
Recettes de Ligurie
…DESSERTS Pain de Gênes Pandolce genovese (pain sucré typique de Noël) Blanc-manger aux amandes et fruits d’été Canestrelli de Ligurie (sablés au citron et à la vanille) Baci di Alassio,…
Tarte au chocolat sans cuisson
…des speculoos ou des sablés vanille maison recette ICI ou au cacao recette ICI) 60 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao ou pâtissier) finement…
Tartelettes aux pêches (sans cuisson)
…g de biscuits sablés type galettes bretonnes ou autres types (recette maison ICI ou ICI par exemple) 90 g de beurre doux 250-300 g de curd à la pêche (voir…
Entremets fruits rouges et spéculoos
…ou d’épices à pain d’épices dans la mousse pour rappeler le goût du speculoos. Vous pouvez remplacer les spéculoos par des sablés au cacao ou au citron par exemple. Article…
Brioches roulées à la cannelle à l’épeautre
…Biscuits aux dattes et à l’épeautre Biscuits sablés aux amandes Crumble de pêches et prunes à la farine d’épeautre Brioche roulée à la cannelle façon kanelbullar (avec de la farine…
Key lime pie (tarte au citron vert de Floride)
…lime pie, tarte au citron vert parfaite Les ingrédients de la key lime pie Du placard… et du marché : des citrons verts des biscuits sablés (dans l’idéal des graham…
Desserts au café : vingt recettes
…Biscuits sablé et caramel au café Des biscuits sablés parfumés au café (et très faciles à réaliser, thumprint cookies) garnis de caramel au café. Une recette irrésistible et une idée…