Bouchées au radis noir et houmous betterave (Noël vegan)
…et des olives kalamata Voir la recette Houmous aux tomates cerise Une tartinade de tomates et de pois chiches super parfumée, légère et vegan. Parfaite pour l’apéro. Voir la recette…
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Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…grenade Aubergines rôties parfumées au zaatar, une recette très facile Voir la recette Tomates rôties, sauce au yaourt et à l’ail Tomates rôties sur un lit de yaourt et ail…
Gratin de pâtes aux brocolis et gorgonzola
…comme une lasagne. Un régal absolu ! Voir la recette Gratin de pâtes tomates et mozzarella Gratin de pâtes tomates et mozzarella façon sorrentina. Voir la recette Croziflette au gorgonzola…
Gratin de pâtes au ragù de porc et mozzarella
…dessus le coulis de tomates. Ajouter la sauge et le fenouil. Saler, couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure environ. Découvrir ensuite et faire cuire à…
Crumble de pommes aux flocons d’avoine
…des épices. Une préparation facile qui va apporter du croustillant à vos soupes, salades, tartines… Voir la recette Crumble de tomates et courgettes Crumble de tomates et courgettes ou comment…
Soupe de lentilles et poulet comme à Bologne
…tomate, tandis qu’au Sud, on y met toujours un peu de tomates en boîte. Elles sont aussi cuisinées in umido (c’est à dire mijotées) avec de la sauce tomate et…
Pâtes à l’agneau confit et aux olives
…qualité, j’utilise Petti ou Mutti) huile d’olive vierge extra olives noires romarin graines de fenouil piment sel concentré de tomates La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est…
Recettes napolitaines : hommage à nonna anna
…encore dans la cuisine papotant à haut volume pour savoir si nous allions bien et si nous étions heureux. Ces montagnes de pizza (avec ou sans sauce tomates) commençaient à…
Que faire avec du persil ? quinze recettes faciles
…et sauce italienne salmoriglio (au persil et au citron). Facile, légère et vegan. Voir la recette Tomates à la provençale Tomates à la provençale, la recette végétale délicieuse. Voir la…
Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt
…herbes et feta Un houmous qui change très parfumé grâce aux herbes et avec la touche gourmande de la feta. Voir la recette Salade de concombre, tomates et feta rôtie…
Pâtes à la zozzona (à la saucisse, façon amatriciana et carbonara)
…des mezze maniche, paccheri, rigatoni o penne) j’utilise des Rummo ou Garofalo coulis de tomates (j’utilise Petti ou Mutti) saucisses de qualité guanciale (ou des lardons de qualité) oeufs pecorino…
Raïta comme en Inde
…au yaourt et zaatar Des légumes juste rôtis au four avec une superbe texture et servis avec une sauce fraîche et parfumée au yaourt Voir la recette Tomates rôties, sauce…