Le réconfort, la douceur, l'éclat et l'évasion... Voilà ce qu'est cette soupe, ce velouté de courge butternut et carottes rôties avec du lait de coco et du curry (et mes touches croustillantes comme...
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Pâtes à la carbonara de courge et chips de jambon
Revisiter un mythe, un immense classique, en version plus colorée, plus d’automne, plus légère et plus contemporaine. Je parle des pâtes à la carbonara (quel immense délice) que je vous propose...
Muffins à la courge version fantôme
Une idée ludique, gourmande et parfaitement de saison (voir d'Halloween ;-) à faire avec les enfants mais aussi à déguster entre adultes : des muffins à la courge mais en version fantôme (ils font un...
Gnocchis de courge comme en Italie (recette et vidéo)
Ils sont magnifiques. Très fondants, doux, délicats... à l'image d'une certaine partie de la cuisine du Nord et du centre de l'Italie parfois méconnue. Je parle des gnocchis de courge (sans pomme de...
Parmigiana de courge butternut (recette et vidéo)
Parmigiana de courge butternut avec en plus la vidéo pas à pas. La plus simple du monde ! Avec le temps, l'expérience, la familiarité avec les ingrédients, les codes de la cuisine italienne, j'ai...
Six soupes gourmandes et végétales pour le réveillon
J'aime souvent ouvrir le repas avec une soupe, un velouté de légumes ou un bouillon. Une entrée en douceur, légère, réconfortante qui sent bon la maison, les souvenirs d'antan et de temps lent, le...
Menu de Noël italien avec vidéos pas à pas
Si vous souhaitez donner une note italienne à vos repas de fêtes, réévoquer des souvenirs lointains ou tout simplement découvrir de nouvelles traditions, voici un menu de Noël authentique, de...
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et...
Pasta al forno. Gratin de pâtes, très aimé par les italiens, un point de repère du dimanche, jours de fête, soirées avec des amis. Plat de saison, d'un grand réconfort, gourmand et fin à la fois...
Courge butternut rôtie façon hasselback
Vous allez penser (à juste titre d'ailleurs...) que je suis dernièrement un peu fixée par la courge butternut.... et oui ! Mais cette fois-ci comment ne pas être fascinés par ces entailles, son...
Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe
C'est à la fois ensoleillé, réconfortant, tout doux et dépaysant... parfait pour voyager un peu au loin avec trois fois rien. Je vous propose une soupe veloutée de patate douce, courge, coco parfumée...