Elles sont douces, veloutées, elles accueillent tous les goûts, les saveurs contrastées d’ici ou d’ailleurs… Voici dix recettes de soupes à la courge butternut ou au potimarron pour se régaler en automne et pour varier les plaisirs. Vous verrez le champs des possibles est si vaste. J’y ajoute souvent des petits plus, des parfums des herbes, de la terre ou de la mer, des fruits secs, d’autres légumes… Une valse de soupes oranges que pour vous !
Soupes avec la courge butternut
Soupe à la courge et châtaignes
Soupe de châtaigne, courge butternut (ou potimarron). Crémeuse et réconfortante.
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Soupe ou velouté de courge butternut rôtie, carottes, coco et curry
Une soupe crémeuse tout en douceur avec des légumes rôtis, mixés ensuite avec du lait de coco et la touche de curry. Recette vegan
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Soupe de courge butternut à la pancetta croustillante
Soupe de courge butternut à la pancetta croustillante. Saveurs et contrastes !
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Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe
Une soupe toute douce et vegan avec des notes exotiques. Facile, délicieuse et dépaysante.
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Soupe de courge aux pois chiches
Soupe de courge butternut garnie de aux pois chiches. Superbes textures.
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Soupe veloutée de courge butternut, betterave et pesto de coriandre
Un velouté tout doux (et vegan) avec deux ingrédients complémentaires (courge et betterave) avec le peps du pesto de coriandre
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Soupe de butternut parfumée, orange et lentilles
Soupe de butternut parfumée à l'orange et garnie de lentilles. Un régal léger
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Soupes avec le potimarron
Soupe veloutée au potimarron et fromage
Soupe veloutée au potimarron et fromage raclette
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Soupe de potimarron et saint-jacques
Soupe de potimarron saint-jacques sautées et huile de truffe
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toujours au top ! recettes vraiment délicieuses
Merci beaucoup !!