dimanche 31 juillet 2016

Cinq idées recettes avec la pastèque

Cinq idées recettes avec la pastèque
Cinq idées recettes avec la pastèque

Hier je vous ai proposé un granité de pastèque (recette fétiche depuis des années) et aujourd'hui ,histoire de vous donner des idées avec ce fruit, voici plus 5 recettes délicieuses (salées et sucrées) avec elle.
La pastèque, grande compagne de mes étés chauds en Italie depuis mon enfance, est à la fois séduisante et amusante : des dimensions et un poids hors du commun, des couleurs magnifiques, et toute cette eau cachée dedans alors qu'elle pousse dans des endroits bien secs l'été... sans parler du plaisir immense à la dégustation, surtout quand elle est sucrée et bien froide.
Vous l'aurez compris : j'adore ça ! Mais venons aux recettes...

Cinq idées recettes avec la pastèque, salées et sucrées (apériitf)
Cinq idées recettes avec la pastèque (salées et sucrées). Apéritif autour de la pastèque et de la framboise
  1. Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et brochettes (divin, frais léger et original)
  2. Agua fresca à la pastèque
  3. Dés de pastèque, primosale et basilic
  4. Gelo di Mellone (ancienne crème sicilienne)
  5. Granité à la pastèque
  6. Soufflé glacé à la pastèque (semifreddo)
    Cinq idées recettes avec la pastèque (salées et sucrées). Granité
    Cinq idées recettes avec la pastèque (salées et sucrées). Granité

3 commentaires:

  1. Très belles recettes qui changent du fruit nature. J'adore la pastèque qui va avec les chaleurs du mois d'août.

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  2. Très bonnes idées, toutes rafraîchissantes. J'ai de la chance de trouver de la pastèque zébrée qui vient d'Italie. Elle n'est jamais aussi bonne que là-bas, sur place, au marché mais on s'en satisfait.
    Sinon, j'ai tenté le sorbet à l'orange sanguine. A la sortie de la sorbetière, impeccable, le blanc monté en meringue italienne lui a apporté de la légèreté. A la sortie du congélateur, la glace est compacte mais si on la laisse un peu revenir à température, la texture est agréable.

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  3. Une sixième recette ?
    Une merveilleuse confiture devenue introuvable mais qui devrait vous séduire. Appelée "Ballade d'automne", elle comportait pastèque, poire et coing, en quantités apparemment égales, et coupés en très petits dés, le tout cuit avec du sucre de canne. Il faut probablement commencer par cuire les coings, ajouter les poires et finir par la pastèque.

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