Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et dés à la robiola

Jus de pastèque et framboise avec dés de fromage frais et pastèque

Versione italiana più giù

S’il y a un fruit qui me plonge immédiatement dans les souvenirs d’été d’enfance, les plages italiennes et les soirées des vacances, c’est bien la pastèque. Enorme, rose, juteuse (dégoulinante) et comique… Il y a des jours, chauds et lumineux, où je ne mangerais que ça.

Elle est d’une fraîcheur et douceur inouïe et se marie aussi au salé (délicat). Je vous l’avais déjà proposée avec du primo sale (un fromage-laitage très frais) et là j’y ai mis de la robiola. C’est aussi un fromage frais, crémeux et délicieux qui ressemble au fromage frais à tartiner mais en plus doux. Enfin, arrivent mes fruits adorés, les framboises. Parfumée et légèrement acidulées…un accord parfait à mes yeux, version liquide et solide. Un apéritif super rapide, beau, bon et peut-être un peu de fille aussi ;-))

Je vous laisse un peu de bleu et de soleil pendant que je prends une mini pause estivale pour profiter de ma famille, de la plage et finir un important projet dont je vous reparlerai.

Encore un grand merci comme toujours pour votre présence chaleureuse et joyeuse. A très bientôt !

Jus de pastèque framboise et dés de pastèque, robiola et framboise (pour 2 personnes)

Jus :

– 500 g de pastèque (sans les pépins)

– 100 g de framboises

– 2 glaçons, 2 feuilles de basilic, sucre

Dés :

– 200 g de chair de de pastèque coupée en dés

– 100 g de Robiola ou de fromage frais à tartine ou de chèvre frais

– framboises, basilic, huile d’olive, sel et poivre

Composer les brochettes avec un dés de pastèque, un de robiola, une framboise et une feuille de basilic. Assaisonner avec un tout petit peu d’huile, sel et poivre. Préparer le jus en passant au mixeur tous les ingrédients et 1 cs de sucre (plus, si on aime). Servir de suite.

Versione italiana

Se c’è un frutto simpaticissimo, simbolo delle giornate d’estate italiane è l’anguria. A volte, penso che cenerei solo con quello sul terrazzo vista mare e un venticello tiepido che ti accarezza.

L’anguria è comica, bella e fresca (per forza). Ha un grande potere d’attrazione.

Ve l’avevo già proposta in versione salata con del primo sale, qui invece avete un aperitivo completo (liquido e solido ;-)) che avevo elaborato per G2Kitchen estate.

Del succo con i miei adorati lamponi che danno un tocco acidulo, e dei dadi con la robiola cremosa e il profumo del basilico. Un trionfo d’anguria e lamponi, un po’ sorprendente, pronto in 5 minuti e senza l’ombra di un senso di colpa. Un matrimonio molto felice (e forse anche un po’ da femmina 🙂

Prendo una mini mini pausa : riposo, serate in famiglia e finire un importante progetto di cui vi riparlerò. Intanto grazie come sempre e di cuore per la vostra presenza calorosa ed allegra.

A prestissimo!

Succo d’anguria e lamponi, bocconcini d’anguria, robiola e lamponi (per 2 persone)

Succo d’anguria:

– 500 g di polpa d’anguria (senza i semi)

– 100 g di lamponi freschi

– 2 ghiaccioli, 2 foglie di basilico, 1 cucchiaio di zucchero

Bocconcini

– 200 g circa di polpa d’anguria tagliata a dadi

– 100 g circa di robiola

– lamponi freschi, basilico, olio sale e pepe

Formare i bocconcini assemblando un dadi d’anguria, un lampone, le foglie di basilico. Condire con un goccio d’olio d’oliva e pepe.

Frullare l’anguria con 2 ghiaccioli, i lamponi, il basilico e lo zucchero. Servire subito con i bocconcini.