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Granité coco

granita cocco 2Versione italiana più giùUn dessert pur pour une attaque flemmigite aigue (pourvu que vous aimiez le coco bien sûr). Il ne faut pratiquement rien faire, ni même avoir une sorbetière. Ce granité est devenu un grand classique de l’été souvent servi avant un gâteau riche ou avec de fruits exotiques. La présence du rhum outre à exalter discrètement de goût du coco permet d’éviter l’excessive cristallisation . Même si, come tout granité, je vous conseille de gratter toutes les heures et de le passer au mixeur juste avant de servir. Le mieux serait de le préparer le matin pour le soir (vous n’aurez pas un bloc blanc ingérable ;-). Laissez-vous donc emporter par cette blancheur …Granité au coco (pour 6 personnes)- 300 g de lait de coco (de bonne qualité)
– 200 g d’eau
– 100 g de sucre
– 40 g de rhum
Mélanger tous les ingrédients puis les mettre au congélateur pendant au moins 4-5 heures, en ayant soin de mélanger de temps à autre. Versione italianaSe proprio non avete voglia di far nulla, non avete nessun utensile (tranne il freezer) ecco un dessert puro, bianco e freddo (per forza) che è diventato un classico dell’estate. Lo servo spesso con della frutta o prima di una torta impegnativa ed è sempre molto apprezzato (a condizione che vi piaccia il cocco ovviamente ;-). La presenza del rum oltre ad esaltare discretamente il sapore del cocco permette di evitare l’eccessiva cristallizzazione e lo fa’ sciogliere più in fretta. Come tutte le granite, vi consiglio comunque di grattuggiare il composto ogni ora e di frullarlo giusto prima di servire. L’ideale sarebbe prepararlo la mattina per la sera onde evitare il risveglio di fronte ad un blocco bianco ingestibile ;-). Visto lo sforzo, ne vale la pena no? Vabbè vi confesso che dovevo anche finire una lattina di cocco.
Granita al cocco (per 6 persone)- 300 g di latte di cocco (di buona qualità)
– 200 g d’acqua
– 100 g di zucchero
– 40 g di rum
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in freezer per almeno 4-5 ore avendo cura di grattare il composto di tanto in tanto.

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