Recettes de cuisine Sans gluten Végétarien

Ail rose en papillote- Aglio al cartoccio

Ail rose en papillote

Versione italiana più giù

Je reviens d’une semaine dans le Sud-Ouest, très remplie, avec des gens adorables, de belles découvertes… je vous reparlerai de tout ça bientôt. Déjà il faut que je vide ma valise, décharge les photos, remette en place le cerveau et récupère un peu de sommeil.
Entre-temps, je voulais juste vous faire un petit coucou du dimanche avec une pseudo-recette (et photo) comment dire, très brute. J’ai même hésité à vous la proposer, si basique et si passive (il ne faut rien faire). Puis finalement je me suis dite que c’est bon, facile et parfait pour utiliser le four encore chaud. En gros, je vous présente l’ail rose en papillote ! Je sais, ce n’est pas une grande découverte…
J’ai acheté l’ail rose de Lautrec (délicieux) un peu par hasard vu que rentrée de vacances mon marché était encore fermé et j’ai dû aller dans un autre (du style bijouterie, où même la salade est chouchoutée avec des petit jets d’eau etc…).

L’ail devient ainsi crémeux, il peut se tartiner, être ajouté à un caviar d’aubergines par exemple ou même servi avec de l’agneau rôti. Je vous conseille d’utiliser de l’ail le plus frais possible, il sera plus délicat.
Ail rose de Lautrec en papillote
– 2 têtes d’ail rose (ou ail nouveau)
– huile d’olive, sel, poivre, origan ou thym
Préchauffer le four à 180°C. Couper les têtes d’ail en deux. Les poser sur une feuille de papier cuisson et assaisonner avec du sel, de l’origan du poivre et de l’huile. Refermer hermétiquement en repliant vers l’intérieur et cuire 20-30 minutes.

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Versione italiana
La valigia è ancora piena, devo scaricare le foto, recuperare il sonno e il lavoro….dopo una settimana intensa del Sud-Ovest della Francia (dove si mangia benissimo ma quasi tutto a base di carne, ho fatto delle riserve ;-). Vi racconterò tutto con calma. 
Intanto giusto un salutino domenicale con una ricetta (ehm) e foto, moooolto brute. Quelle cose che ti prendono 5 minuti e poi metti tutto in forno (magari era già acceso per altro). Ed ecco a voi l’aglio al cartoccio. Mi direte che non è che ci voleva Edda per farvelo scoprire 😉
Comunque sia, mi sono detta che alla fine, è buono, facile e comodo. Puo’ tornare utile spalmato sul pane o in una salsa o anche servito con dell’agnello arrosto… Con questa cottura diventa quasi cremoso. Sì lo so’ è aglio, ma rosa e fresco quindi non rischierete di ritrovarvi senza amici per via dell’odore ;-).
Aglio rosa al cartoccio
– 2 teste d’aglio rosa o rosso (di Nubia o Sulmona) oppure novello
– olio d’oliva, sale, pepe, origano o timo
Scaldare il forno 180°C. Tagliare le teste d’aglio in due nel senso del largo. Poggiarle su carta forno, condire con sale, pepe, origano e olio poi richiudere ermeticamente ripiegando verso l’interno. Cuocere per 20-30 minuti. 

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