Livres cuisine Recettes de cuisine

Livres de cuisine, suggestions de cadeaux (partie II)

Comme promis, voici la suite de mon précédent billet sur mes dernières découvertes en termes de livres de cuisine. Après des thèmes plus classiques, je vous propose quelques livres un peu originaux ou alternatifs mais également des livres en italien que j’aime.
Vous pouvez lire ICI plusieurs billets sur les livres (click)
Et si vraiment vous êtes à court d’idées pour les cadeaux, vous voulez vous faire plaisir et vous aimez la cuisine italienne, il y a toujours Un déjeuner de soleil en Italie 😉
Come promesso ecco la parte 2 sulle mie ultime scoperte di libri di cucina,. Dopo temi più classici e zuccherini, vi propongo libri un po’ più alternativi su temi originali e per una volta non solo francesi (anche dei libri italiani che mi piacciono molto :-). potete leggere altre recensioni QUI.

ALTERNATIFS
L’Appel gourmand de la forêt de Linda Louis
Un livre unique en son genre et très
complet qui nous plonge dans l’atmosphère magnifique et ancestrale
de la forêt. Nous avons tous des souvenirs, des odeurs ou des
saveurs liées à la forêt n’est-ce pas ? Beaucoup plus qu’un livre
de recettes puisque Linda Louis nous explique chaque espèce de
plante, sa saison, comment la cueillir, la conserver et puis nous
livre des recettes (dont certaines très étonnantes) qui sentent bon
la maison de campagne. C’est sûr les ingrédients ne sont pas à
portée de main pour tous mais on découvre un univers et plein
d’astuces. On a envie de partir en ballade. Les photos sont belles,
authentiques (petit bémol peut-être sur le papier, recyclable 😉
qui ternit un peu les couleurs et la lumière, mais sûrement ce côté
brut était voulu). Un livre vraiment réussi.
Un libro unico nel suo genere e originalissimo visto
che parla dei prodotti della foresta (funghi, frutti…). Completo
con spiegazioni per la raccolta, la conservazione, la
cucina…l’autore ci fa vivere i boschi in modo diverso.
Bell’atmosfera selvaggia e ricette interessanti (alcune veramente
sorprendenti). Dà voglia di partire nel bosco. Certo gli ingredienti
non è che si trovino sotto casa ma si impara molto e alcuni sono
sostituibili (detto tra noi ;-). Le foto sono belle, naturali e
vegetali, giusto un piccolo appunto sulla carta riciclata (logico)
toglie molta luminosità ed è peccato. Ma forse questo lato molto
bruto era voluto.
Légumes et fruits oubliés de Bérangère Abraham
Je vous en ai déjà parlé dans ce billet. De quoi découvrir ou redécouvrir les légumes de nos
grands-mères mais aussi des inconnus. Une très belle façon
d’affronter le thème et c’est un livre qui change.
Ve ne ho già parlato in questo post.
Mi piace perché fa riscoprire verdure o frutta dimenticati in modo
semplice ma creativo. Un libro diverso insomma.
Un tout petit livre avec 10 recettes
toutes très différentes, pas de photos mais plein de trésors…
Instructif, créatif et avec des recettes très bien expliquées, il y
a de quoi avoir envie de redécouvrir l’épeautre (céréale encore
très utilisée en Italie en particulier en Toscane). Une belle
découverte.
Un libricino sul farro sotto tutte le
forme (farina, burghul…) come usarlo in modo creativo. Ricette
originali e ben spiegate.
Flocons d’avoine de Clea
Toujours dans la série mini livres
avec 10 recettes aux éditions La Plage, Clea, très créative, bouscule cette céréale et
lui donne belle allure. A avoir.
A parte il pensiero dei cavalli i
fiocchi d’avena possono essere seducenti, dare quel tocco in più, ce
lo dimostra Clea con questo libricino (come quello sul farro 😉
molto creativo.
Croquez salé de Clea

Décidément j’aime les livres de Cléa
et suis époustouflée par sa créativité. Des biscuits salés mais
légers et alternatifs (avec purée de fruits secs, des ingrédients
insolites) pour l’apéritifs…une mine d’idée.
Sì è sempre Clea che ha firmato
questo librino sui biscotti salati per l’aperitivo ma super
alternativi, senza burro con ingredienti diversi. Ci piace
.
RÉFÉRENCE
VÉGÉTARIENNE
Veggie : je sais cuisiner végétarien de Clea
Vous aimez le végétal ou vous êtes
carrément végétarien ? Et bien vous ne pouvez renoncer à ce livre
avec 500 recettes, liées à des moments et 1001 idées. Le végétal
avec Cléa est joyeux et en plus vous avez toute une partie plus
sérieuse de l’expert sur le choix du végétarianisme, les
conseils…
Même si je ne suis pas végétarienne
(pas du tout 😉 j’y ai trouvé plein de belles inspirations.
Un livre de référence à mon avis.
Un libro referenza sulla cucina
vegetariana vissuta in modo creativo e allegro con anche dei consigli
del medico su questa scelta. Più di 500 ricette, alcune originali,
per ogni momento della giornata. Io non sono per niente vegetariana
ma mi piace il vegetale e questo libro è pieno di spunti.
LIVRES ITALIENS
La cucina del Bel Paese, Touring Club Italiano
Je vous avais parlé de la version
française dans ce billet. Un livre sur la cuisine traditionnelle
italienne avec plus de 2000 recettes mais surtout une authenticité
rare. Un point de repère même géographique. Avec lui on peut avoir
un image fidèle de la cuisine de ce beau pays.
Un libro che mi ha regalato mio padre
tantissimi anni fa senza sapere quanto mi avrebbe fatto piacere.
Delle ricette autentiche che danno un bel spaccato della vera cucina
italiana, regionale, storica… Certo non tutto è perfetto ma è un
ottimo spunto per capire la nostra cucina (più di tanti altri libri
che si vogliono libri di riferimento, qui niente pasta la curry per
esempio ;-))
Pasta de Heinz Beck
Les italiens mais aussi tous ceux qui
vivent la cuisine italienne succombent à la pasta, cette base qui se
prête à tous les jeux. Ici nous avons un livre d’un Chef triplement
étoilé, à Rome, Heinz Beck, d’origine allemande mais si amoureux
de la cuisine Méditerranéenne qu’il l’a adoptée à 100%
Des explications de base, surtout sur
les pâtes fraîches et de belle recettes pleines de parfums,
certaines très originales.
Il grande Heinz Beck ci offre la sua
pasta. Un libro goloso e ben fatto dove si sente tutta la passione
per questa base magica. Molto focalizzato sulla pasta fresca,
troverete delle belle ricette alcune molto originali
La cucina toscana Maria Teresa De
Marco, Marie Cécile Férré
Un livre sur la cuisine toscane dont je
vous ai parlé dans ce billet. Un livre mais aussi un voyage pour la
comprendre, la redécouvrir. Je suis sous le charme depuis un an 🙂
Vi ho già parlato di questo bellissimo
libro dei Calicanti. Ci dimostra che anche la cucina regionale si puo’
riscoprire (con piacere). Adoro il loro viaggio nei sapori, nella terra, nei
ricordi. Un libro di ricette ma anche di più.
La cucina siciliana Maria Teresa De
Marco, Marie Cécile Férré
Dans la même série que le précédent
un livre sur le cuisine sicilienne si spéciale et aux mille
influences. Comme celui sur la cuisine toscane, c’est une référence.
Sulla stesso principio de La cucina
toscana, un libro pieno di sapori, di colori e di ricordi sulla
cucina siciliana così unica, familiare e esotica allo stesso tempo.
Da avere anche questo
Il libro del Cavolo de Sigrid Verbert
Peut-être un des plus beaux livres de
cuisine que j’ai. Plus qu’un livre de recettes (il y en a 100 et j’en
ai testé énormément avec succès) c’est un livre sur la notion de
voyage géographique mais aussi sentimental (on traverse 5 pays et
des moments particuliers comme l’heure du thé). On découvre les
saveurs de l’enfance belge, la chaleur de la cuisine espagnole, les
parfums de la Sicile ou de la Calabre, l’originalité de la cuisine
japonaise. Si vous comprenez l’italien, les introductions sont
poétiques mais avec une pointe d’ironie.
Per chi conosce Sigrid aka Cavoletto sa
già di cosa parlo. Un libro bellissimo (tutto è perfetto cavoli 😉
forse uno dei miei preferiti, pieno di poesia, viaggio, golosità.
Sigrid ci fa riscoprire i sapori della sua infanzia, quelli italici,
quelli nuovi del Giappone o dell’Ungheria oppure ci invita ad un
picnic o a prendere il tè. Foto stupende, ricette collaudatissime e
i testi piacevolissimi.
Regali Golosi de Sigrid Verbert
Bonne nouvelle il y a la version
française Plaisirs gourmands, dont je vous ai parlé.
Sempre di Sigrid Verbert un libro
elegante e allegro con mille idee di regali goloso, dolci, salati,
cioccolatosi, solidi o liquidi…un tesoro.
LIVRE EN ANGLAIS



Seasons Donna Hay
Je ne sais si vous connaissez le magazine de cuisine australien Donna Hay, une des meilleures au monde quant aux photographies et stylisme (style très imité d’ailleurs, j’ai même
découvert que plusieurs photographes culinaires y sont abonnés).
C’est toujours frais, élégant, gourmand…
Ce livre est un recueil de recettes de
saisons avec des photos à thème très belles (promenade dans le
jardin, repas en Grêce…) et un peu rustiques. Rien que le feuilleter nous fait évader.
Les recettes sont simples mais réussies.
Sempre la grande Donna Hay con un
libro diverso dagli altri nel senso che assomglia più alla rivista,
pieno d’atmosfera con foto sublimi, anche un po’ rustiche, ci sente quasi l’odore
dell’autunno o il sole dell’estate. Ricette semplici ma riuscite.

8 Commentaires

  • Le livre légumes et fruits oubliés, me tentent beaucoup. J'aime bien ces petits légumes et il est vrai que parfois je manque d'idée pour les cuisinier, même si le petit producteur chez qui j'achète mes légumes à toujours de bons conseils à donner.

  • L'appel gourmand de la forêt est effectivement un bon bouquin. Je suis tombée dessus par hasard en voulant faire un cadeau un peu original et de qualité à une amie végétarienne. J'ai fait fureur ! D'autant plus que tous les ingrédients se trouvent facilement dans ma région. D'après ses retours, les recettes promettent de très bons résultats.

  • En surfant sur ton site à la recherche d'une bonne recette italienne (une envie de recette ensoleillée, il pleut tellement dehors !), je ne découvre que maintenant ton coup de coeur pour mon livre 😉 Oui tu as raison, le papier recyclé rend les photos moins clinquantes, mais c'était voulu. En tout cas, j'espère que tu auras eu l'occasion de partir en cueillette (pas à Paris mais peut-être lors de tes excursions "au pays") et de cuisiner les plantes sauvages :)Encore merci !

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