Boissons Recettes de cuisine Recettes du monde Sans gluten

Cocktail Mojito

Mojito
Mojito
Versione italiana più giù

Le mojito est un de mes cocktails classiques préféré (avec le Bellini). Son succès mondial, le faible qu’avait Hemingway
pour cette boisson est bien mérité. On se sentirait presque dans un
jardin exotique avec le mojito (à consommer avec modération bien
sûr ;-). Il a un fort pouvoir dépaysant tout en étant simple,
linéaire dans les saveurs. Du rhum, du citron vert, du sucre de canne et de la menthe.
C’est doux, c’est frais et plein de peps ! Je dirais même qu’il est
esthétique.
Sur ses origines on discute beaucoup.
Apparemment il vient du mot espagnol mojo qui signifie mouillé, mojo
est aussi une sauce à base de citron, originaire des Canaries, pour assaisonner les plats. Ce
qui est sût c’est qu’il est cubain et qu’il existe depuis plusieurs
siècles (il semblerait même qu’il dérive d’une boisson créée par les
esclaves qui ramassaient la canne à sucre).

Il existe aussi des variantes avec
l’Angostura (liqueur découverte en lisant José Amado :-), du sirop
de canne ou bien avec la Tequila à la place du rhum (chez les
Mexicains) ou même la version royale avec du Champagne en substitution de l’eau gazeuse 🙂

Si vous ne voulez pas d’alcool, vous
pouvez préparer un Virgin Mojito ;-))
Comme tout cocktail c’est très simple
mais il faut bien soigner l’ordre du mélange et avoir des produits
bien frais. J’ai ajouté des fraises des bois (vous pouvez aussi
ajouter des fruits des bois) en souvenir d’un très bon mojito
dégusté face à Capri au Relais blu… C’est pas Cuba d’accord…
😉
Bon dimanche mentholé !
Mojito (pour 2 personnes)
– 25 feuilles de menthe fraîche
– 1 citron vert + ½
– 80/100 g (ml) ou 10 cl de rhum blanc
(dans l’idéal cubain)
– ¾ cs de sucre de canne roux
– eau gazeuse, fraises des bois (facultatif, ma touche), glace
pilée
Dans un verre un peu profond, piler
(avec un pilon ;-)10 feuilles de menthe avec 1 cs de sucre et le jus
d’un demi-citron vert. Ajouter la moitié du rhum, de l’eau gazeuse,
un peu de fraise, un peu de sucre, de la glace pilée et enfin 2
feuilles de menthe. Ajouter, si on aime, encore un peu de jus de
citron et du sucre. Procéder de même avec l’autre verre.
Servir de suite.
Bottle
Versione italiana
Questo è uno dei miei cocktail classici preferiti. Rum, lime, menta, zucchero di canna… Lo so non
bisognerebbe dirlo però il mojito ha il suo fascino verde, fresco con un
sapore nitido, pulito che a me piace tanto. Poi il mojito, tanto caro
ad Hemingway, ha il fascino dell’esotico. Il suo successo mondiale è
meritatissimo (secondo me :-).
Sembrerebbe che esista da secoli e che
addirittura si tratti di un cocktail ispirato ad una bevanda preparata dagli schiavi che raccoglievano la canna da zucchero.
Quel che è sicuro è la sua carta
d’identità cubana 🙂 Ci sono poi diverse varianti in tutto il sud
America, come in Messico con la tequila al posto del rum oppure in
alcuni casi con dell’Angostura. Esiste addirittura il mojito chic
Royal con lo champagne al posto dell’acqua (mi sembra giusto 😉 e quello vergine… senza alcool. Come
vedete è un tipo simpatico che si sa adattare…
Buona domenica mentosa!
Mojito (per 2 persone)
– 25 foglie di menta fresca
– 1 lime + ½
– 80/100 ml di rum bianco,
preferibilmente cubano
– 3-4 cucchiai di zucchero di canna
– acqua minerale frizzante, fragoline di
bosco (facoltativo, il mio tocco), ghiaccio tritato
In un bicchiere un po’ profondo
schiacciare (tipo mortaio) 10 foglie di menta con un cucchiaio di
zucchero e il succo di mezzo lime (oppure il lime a fettone ma non
trattato). Aggiunger ela metà del rum, l’acqua, il ghiaccio, 2
foglie di menta e qualche fragolina. Se piace aggiungere ancora un
po’ di zucchero e succo di lime. Procedere allo stesso modo con il
resto degli ingredienti. Servire subito.   

16 Commentaires

Commenter

Partagez
Tweetez
+1
Enregistrer