Eau de framboise

Si vous aimez les framboises comme moi, souhaitez une boisson pure, rafraichissante et séduisante cette eau de framboise est pour vous ! Que de l’eau, des fruits et du temps…

Elle est parfaite à avoir dans le frigo en rentrant, pour les enfants mais aussi si vous recevez des amis, faites un barbecue. Toujours bienvenue !

Je vous avais déjà proposé de l’eau de fraises ou de la limonade aux framboises, plus gourmandes 😉 mais ici c’est encore un registre différent, de l’eau fruitée.

Je vous en offre un peu ?

Eau de framboise (pour 4 personnes)

Préparation : 5 min (+ repos)

1. Couper la moitié des framboises ou les écraser. Les mettre dans un broc à eau ou un grand bocal (ou même un saladier). Verser dessus l’eau et ajouter le reste de fruits. Ajouter les herbes entières, bien lavées.

2. Faire reposer au frais 5 à 15 heures.

3. Filtrer à l’aide d’une petite passoire ou d’un chinois en écrasant bien la pulpe (il y aura une partie plus dense, mélanger) et reverser dans une bouteille.

Servir avec quelques glaçons ou framboises fraîches.

Conseils :

– Conservation : cette eau de framboise, une fois filtrée se conserve un jour au frais (mieux vaut pas plus).

– Temps d’infusion : j’ai fait plusieurs essais, à partir de 5 heures c’est bien (comme sur la photo) mais si vous laissez plus longtemps c’est mieux (idéal une dizaine d’heures).

– Hors saison vous pouvez utiliser des framboises surgelées, encore congelées.

– Parfums : si vous souhaitez le goût des framboises pur, omettez les herbes. Si vous souhaitez ajouter un plus frais et plein de peps mettez-les (au choix) et ajoutez aussi un peu de zeste de citron jaune.

– Variantes : vous pouvez aussi mélanger des fraises et des framboises, servir avec de l’eau pétillante et beaucoup de fruits frais.

– L’inspiration, avec quelques modifications vient d’un très joli livre Framboise de Christophe Adam