Jambon de Parme Aujourd’hui, comme pour le parmesan, suite à mon voyage aux alentours de Parme, je tenais à vous toucher deux mots sur un autre produit d’excellence (autre perle !)...
Émilie-Romagne
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme Pour continuer dans la lancée du menu italien avec du parmesan (et du jambon de Parme, autre superbe produit dont je vous reparlerai), je vous...
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ? Souvenirs...
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ? Depuis mon enfance et surtout depuis l’âge adulte, comme nombre de personnes du monde entier, je suis profondément fascinée par le Parmigiano...
Torta tenerina (fondant au chocolat, sans gluten)
Torta tenerina (fondant au chocolat, sans gluten) Si vous aimez les gâteaux au chocolat, il faut absolument que vous testiez cette recette ! Il s’agit de la torta tenerina (gâteau tout tendre)...
Tagliatelle maison : recette, astuces et pas à pas
Tagliatelle maison : recette, astuces et pas à pas Vous souhaitez préparer des tagliatelle maison pour faire plaisir et vous faire plaisir ? Voici donc un billet sur les tagliatelle avec tous les...
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
Gâteau de riz italien (Torta di riso) Torta di riso… un gâteau de riz aux amandes et au citron, très italien. En réalité, il existe de multiples variantes selon les régions avec des fruits...
Entremets au panettone, crème pâtissière et chocolat façon zuppa...
Entremets zuppa inglese panettone et crème pâtissière Et pour clôturer l’année en douceur je vous propose un dessert très séduisant et parfumé : un entremets façon zuppa inglese aux notes...
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est...
Saba sapa vincotto mosto cotto Depuis un bout de temps, je souhaitais vous parler d’un produit italien ancestral (qui date de l’époque des Romains c’est dire) et que j’ai...
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
Zuppa inglese Zuppa inglese… soupe anglaise ? Mais en version italienne ? 😉 Probablement beaucoup d’entre vous connaissent ce dessert traditionnel italien, un grand grand classique, un...
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
Raviolis ricotta épinards Versione italiana più giù Ah les ravioli ricotta et épinards ! Parmi les ravioli préférés de notre famille mais également de la plupart des italiens. J’adore préparer...